Essen kommen!

Foto: Ostern ist wie Weihnachten
Heute war ein besonderer Tag. Auf der einen Seite unglaublich viel Arbeit und ungelöste Aufgaben, aber auf der anderen Seite ein Tag der Geschenke!
Heute kam ein „Bioland-Lunch-Paket“ von meinem Kollegen Andreas aus Remchingen. Wir haben uns auf der Leitbildtagung in München kennen gelernt. Er schickt mit einen schmackhaften Osterngruß! Danke Andreas!
Ich [...]

Gestern rief ein Saalbetrieb an, dem wir am Wochenende Sauerbraten geliefert hatten. „Der Sauerbraten war ungenießbar und viel zu sauer!“ Ich bin der Reklamation nachgegangen und habe nachgesehen, wie viel Sauerbraten aus der Charge noch eingelegt ist. Ich hatte „Glück“, denn die gesamte Partie für das Osterfest lag noch im Sud, der Gastwirt hatte davon [...]

Foto: Rouladen sind immer noch ein echter Klassiker
Selten habe ich so viele positive Rückmeldungen von einem Rezept bekommen, wie von den Kalbsrouladen des Salzwiesenkalbes. Das Rezept haben wir in einer Zeitungsanzeige veröffentlicht, unseren Kunden in schriftlicher Form ausgehändigt und auf unserer Internetseite bekannt gemacht.
Wenn Sie also zum Osterfest noch nicht genau wissen, was sie kochen [...]

Foto: Die kleine Abdeckung oben, war defekt.
Kleiner Schaden, große Wirkung. Am Kutter (Maschine zur Zerkleinerung von Fleisch für die Wurstherstellung) war ein kleines Plexiglas defekt. Es war eingerissen und Feuchtigkeit konnte in die Maschine laufen und die gesamte Elektronik zerstören. Der Kundendienst für die Maschine musste kommen, damit keine Wasser in die Schaltanlage läuft.
Eigentlich war [...]

„Frühlingserwachen in Visbek!“ – so lautet das heutige Motto der Geschäfte im Ort. Alle Geschäfte haben geöffnet, aber leider ist der Nachmittag völlig verregnet. Es kommen nicht so viele Kunden, wie ich es erwartet habe. Das ist nicht weiter schlimm, da ich die Stellung alleine halte. (Tja, der Chef  arbeitet immer. Selbstständig setzt sich aus den [...]

Fotos: Die “1″ ist heute überall im Betrieb zu sehen…
Komisch, heute taucht überall im Betrieb eine „1“ auf! „Wat kann dat bedürn?“  Die Lösung ist ganz einfach: Blog-Geburtstag. Heute vor einem Jahr ist „Essen kommen!“ geboren. In diesen 365 Tagen ist eine Menge passiert! Über 350 Beiträge hat das Kind geschrieben, auf die1850 Kommentare eingegangen [...]

Ich komme gerade vom örtlichen Elektriker. Dort ist in der Ausstellung ein Scan-Türöffner zum Testen aufgebaut. Ich halte die Technik für gar nicht schlecht, weil man die Finger immer dabei hat. Ich habe dennoch gefragt, ob diese Finger-Türöffner auch für einen Fleischer sinnvoll ist… Es kann ja viel passieren und wenn genau der Finger…   – [...]

Foto: Buch und Olivenöl trifft Parmaschinken und gefüllte Champignons.
Seit einigen Tagen liegt ein großer Karton im Büro. Die Absenderin ist mir gut bekannt: Susanne Melles. Ich habe noch nicht die Zeit gefunden, um das Paket zu öffnen. (Sorry!) Vom Inhalt war ich sehr überrascht. Neben dem neuen Buch von Susanne (Gesundheit aktiv leben) waren drei hochwertige [...]

Wenn ich jemanden erzähle, dass ich für zwei Tage nach München reise, heißt es oft: „Gute Erholung! Lass dir die Weisswurst schmecken und viel Spass im Brauhaus!“
Ich fahre jedoch nicht zur Erholung nach München, sondern ich unterstütze den Deutschen Fleischer-Verband. Der Verband hat sich ein Leitbild erstellt, dass nun auf die Fachgeschäfte übertragen werden soll. Das [...]

Unser Gewinnspiel „Wer wird Wurstmillionär“ ist seit einigen Tagen beendet. Die Aktion hat uns und unseren Kunden viel Spaß bereitet. Der Ergeiz hat vielen Kunden gepackt, und es begann schnell ein Wettkampf um die besten Plätze. Die Gewinner wurden per Losentscheid ermittelt. Unsere Gewinnerin ist eine sehr gute Kundin, die hier an dieser nicht genannt [...]