Essen kommen!

Heute war eine Vorschulgruppe aus dem Visbeker Kindergarten bei uns.  Sie haben sich über einen längern Zeitraum mit Lebensmittel beschäftigt. Kuchen backen, Obstsalat und Kartoffelgerichte herstellen standen auf den bisherigen Aktionsplan. Heute waren die Kinder bei uns, um etwas über Fleisch und Wurst zu erfahren. Dabei haben Sie „Kinder-Canapès“ hergestellt und diese für ihre Eltern [...]

Fotos: Impressionen des Abends
Der erste Kochabend des Jahres unter dem Motto: „Bezaubern Sie Ihre Gäste!“ war ein wunderschöner Abend. Die Feinschmecker kamen zum Teil von weit her, um einige kulinarische Möglichkeiten zu erleben und zu erschmecken. Nach einem Begrüßungssekt und dem Organisatorischem ging es in die Küche. Jeder Teilnehmer bekam die Rezeptmappe ausgehändigt und konnte [...]

Foto: Markus Sommer bedient zum Vortrag die Präsentation
Am Mittwochabend (23.Feb.11) war ich in Münster im Handwerkszentrum Bildung. Dort waren zahlreiche Betriebswirte des Handwerks versammelt, um sich über das „Social Media“ zu informieren. Das Seminar wurde hat Markus Sommer von der Agentur Locpunct geleitet. Markus hat sein Büro seit einigen Monaten in Vechta und wir haben [...]

Foto: Christiane füllt Grünkohleintopf in ein Kundengefäß…
Es kann sein, dass es sich schon herumgesprochen hat, denn Grünkohl wird knapp. Wir mussten schon vor einigen Wochen angeben, welche Grünkohlmengen wir noch für die restliche Saison benötigen. Es soll etwas 20% an Mengen fehlen. Nur die dazugehörigen Produkte wie Kohlpinkelwurst, Kochmettwurst, Kasseler und Bauchspeck gibt es in [...]

Foto:  Die Streichwurst auf rustikalem Sauerbrot…ein Genuss!
Manchmal sind es die „einfachen Sachen“, die einem wieder begeistern. Eine Teewurst gehört nicht zu den beliebtesten Wurstsorten, weil der Fettgehalt  bei 40% liegt. Wie aber bei vielen Lebensmitteln schmecken gerade die „Gehaltvollen“ besonders gut. Ich denke da an Käse oder Schokolade.
Wir haben die Streichwurst mit einer neuen Gewürznote [...]

  Foto: Die Schützen fühlen sich sehr wohl…
Manchmal kommt alles auf einmal. So war heute meine Schützenkompanie Mitte mit dem 2. Tag der Knobelwoche bei uns angemeldet. Dazu kommt eine befreundete Kompanie aus Wöstendöllen, die auch knobeln möchten. Die Abendgäste mussten auch noch Platz haben und zu allem kam noch meine Clique zum Grünkohlessen. Da [...]

             Foto: Wer raucht Zigarren?
Ich bin kein Raucher, und kann daher auch nicht die Qualität der Zigarren beurteilen. Gestern Abend suchte ich eine kleine Schachtel und fand zwei Zigarrenkisten. Darin waren noch jede Menge schwarze und helle Zigarren. Geschätzt sind es etwa 80 Stück die aus dem letzten Jahrhundert stammen. Das kann ich daran festmachen, [...]

  Foto: Das Schweinefilet wírd fein säuberlich gebunden…
Ständig suche ich für meine Kunden nach leckeren neuen Gerichten. Dabei kommt es natürlich auch vor, dass einige Produkte nach sehr langer Zeit „reaktiviert“ werden. So ist ein gefülltes Schweinefilet nichts sensationell Neues, aber es ist mal wieder ein Blickfang in der Theke. Das Schweinefilet mit der Kräuterschlemmerfüllung [...]

  Foto: Alles ist vorbereitet – herzlich willkommen zum kulinarischen Abend
Am 24. Februar veranstalten wir unseren ersten Kochabend des Jahres. Die Abende sind immer sehr schön, weil die Teilnehmer wirklich sehr interessiert sind.
Wir geben beim „Show-Kochen“ immer zahlreiche Tipps und Ratschläge rund ums Kochen. Wir reichen von allen Gerichten die Rezepte weiter, so dass neben [...]

Auf Spiegel Online ist zu lesen, dass die Arbeitsministerin Ursula von der Leyen auf eine höhere Frauenquote in Führungspositionen bei Unternehmen drängt. Nun sind wir bestimmt kein einflussreiches Großunternehmen, sondern ein klitzekleines „Lichtlein“ im Markt. Die „F-Quote“ haben wir schon sehr lange überschritten – wir müssten schon von einer „M-Quote“ sprechen um das Gleichgewicht zu [...]