Essen kommen!

Eigentlich wollte ich gar keine „Eigenwerbung“ machen, weil mir das nicht liegt. Aber irgendjemand hat uns für den „Deutschen Social Media Preis 2010“ auf Twittwoch e.V. vorgeschlagen. Danke an diese nette Person. Wir sind in der Kategorie „Wirtschaft“ eingereiht worden. Dort treffe ich u.a. meine Blogroll-Tischkollegen das FRoSTA-Blog und das Saftblog von der wunderbaren Kirstin [...]

   Foto: Doreen genießt ganz still im Büro die Mockturtle
Heute wurde kräftig Mockturtle (siehe VOX-Bericht) gekocht. Schon gegen 9 Uhr waren die ersten 180 l fertig für die Abfüllung in Dosen. Bevor wir die Suppe einfüllen, müssen immer drei unterschiedliche Personen ein Geschmacksurteil abgeben. Die Suppe wird kritisch probiert und Bemerkungen wie: „Etwas mehr Pepp…mehr Salz…oder [...]

Diese Karte hing plötzlich an der Bürotür…also was soll das denn bedeuten?  So saubere Schuhe habe ich doch gar nicht.

Der Kaffee ist fertig -  diesen Song kennt man. Eigentlich trinke ich zuviel Kaffee am Tag. Der Tag beginnt mit zwei „Pott-Kaffee“ und der Lokalzeitung, zum Frühstück kommt die 3.Tasse und später folgen noch etwa zwei Tassen. Der Nachmittag wird mit zwei Tassen Kaffee oder Espresso (immer ohne Zucker und Milch) überbrückt. Ich kann auch [...]

  Foto: Kalbskotelett vom Salzwiesenkalb
Am Donnerstag ist wieder eine „Tour de Ostfriesland“ geplant. Ich werde vom Adrianenhof wieder frisches Salzwiesenkalbfleisch holen. Das Fleisch hat bereits sehr viele Liebhaber, weil es durch den einmaligen und zarten Geschmack besticht. Die Tiere fressen das salzhaltige Wiesengras das im Naturpark „Hellerpad“ vor der Küste zu Norderney liegt. Das wir [...]

  Foto: Hier einige Sorten: Bruschetta-, Wiener-, Wasabi-, Holunder-, Kohlpinkelsenf
Die Zeit der Senfsorten läuft wieder an. So haben wir nun wieder kräftig Senf geordert und diese nach „Schärfegraden“ geordert. Der Geschmack ist bekanntlich ganz unterschiedlich. Die meistern Kunden kaufen gleich mehrere Senfsorten, um diese zu testen. Dabei kommen unsere beiden Hausmarken immer gut an. Wiener [...]

  Foto: So wird die Wurst gemacht…
„Woher kommt die Milch?“- „Warum ist der Apfel braun?“ – „Wo ist der Eber im Schweinstall?“ – „Welches Fleisch kommt in die Bratwurst?“ Die Fragen der Kinder sind unerschöpflich. Die Grundschüler in Visbek entdecken gerade den Bauernhof und lernen auf diesem Wege die Lebensmittel aus der Region kennen. So [...]

  Foto: Unsere hausgemachte Sommerwurst: Salamibrot!
Die Gewinner des Preisausschreibens stehen fest. Das Kreuzworträtsel war scheinbar nicht so leicht, denn ich musste immer wieder „Hilfestellungen“ geben. Das richtige Lösungswort war „Salamibrot“ (siehe Foto) Folgende Gewinner bekommen bald das Präsent zugeschickt. (Grünkohl im Glas müssen war aber erst wieder frisch herstellen – war nach der letzten TV-Sendung sofort [...]

Hack und Hackfleischerzeugnisse genießen bei Kunden eine Wertschätzung und sind unglaublich beliebt. Es liegt sicherlich auch daran, weil es so vielseitig in der Küche verwendet werden kann.
Rinder-, Schweine-, sowie gemischtes Hackfleisch, Tatar und Hackepeter sind die beliebtesten Erzeugnisse. Es gibt aber seit einigen Wochen ein Produkt, dass genauso beliebt sein möchte und auch bald sein [...]