Archiv der Kategorie 'Öffentlichkeit'

Eine arbeitsreiche Woche im Januar

Montag, den 13. Januar 2020

Die Adventszeit und das Weihnachtsgeschäft ist bei uns immer eine sehr aufregende Zeit. Oft denkt man nur von einem Tag zum nächsten Tag, um vor lauter Aufregung noch klar im Kopf zu bleiben. Danach folgen gleich die Silvesterfeiern. Ich freue mich immer auf den Jahreswechsel, damit man mal wieder einen Schritt langsamer laufen kann.
Doch im [...]

Bleibt bitte in der Spur!

Samstag, den 7. Dezember 2019

Foto: Die BEEF! wird von mir inhaltlich immer “verwurstet”…
Über die letzte BEEF! möchte ich eine Kritik schreiben, weil sie mich beim Lesen sehr verwirrt hat. Die Kritik hat nichts mit dem späten Eintreffen des Mediums zu tun, sondern sie betrifft die sehr massive Werbung in dem 170 Seiten Magazin. Mag sein, dass es mit der [...]

Wenn Schlüsseldienste kommentieren

Dienstag, den 26. November 2019

Liebe Schlüsseldienste aus den unterschiedlichen Teilen Deutschlands.
Wir freuen uns immer, wenn Kommentare im Blog geschrieben werden. Auffällig ist jedoch, wenn immer eine URL-Adresse eines Schlüsseldienstes hinter den Kommentar steckt. Das nervt schon, weil ich die Zusammenhänge zwischen der Mailadresse des Verfassers und der URL nicht verstehe und aus meiner Sicht unseriös wirkt. Die Kommentare bestehen [...]

Grünkohl jetzt!

Montag, den 11. November 2019

Foto: Die Plakate “Grünkohl jetzt” mit dem Gewinnspiel machen Lust auf Leckeres aus dem Norden!
„Grünkohl jetzt!“ – so lautet die Aktion der Fleischermeister und des Fleischerverbandes Nord. In den kalten Jahreszeiten steht Grünkohl mit Pinkel bei den meisten mehrfach auf dem Speisenplan.  Ob in den eigenen vier Wänden oder auch bei den zünftigen „Kohlfahrten“ mit [...]

Nur Hygienemängel oder doch kriminelle Energie?

Donnerstag, den 7. November 2019

Foto: Hygiene muss gelbt werden!
In jüngster Zeit mehren sich die Listerienfunde in Fleischwarenfabriken. Der Fall in Hessen forderte sogar Todesopfer. Ein weiterer Fall in unserer Nachbargemeinde Goldenstedt macht nun negative Schlagzeilen. Hier wurden Listerien in gebratene Frikadellen gefunden. Der Betrieb wurde geschlossen, wie auch das Stammwerk in Essen/Oldenburg. Die Staatsanwaltschaft stellt Strafanzeige. Der Betrieb stand [...]

Was würden Sie gerne einmal wieder essen?

Sonntag, den 3. November 2019

Foto: Würden Sie grne einmal wieder Grünkohl mit Pinkel essen?
In meiner Lokalzeitung – die Oldenburgische Volkszeitung – gibt es jeden Samstag eine schon langjährige Serie: „Leute von hier!“. Darin wird u.a. immer „Persönlichkeiten der Woche“ in einem Interview vorgestellt, die allesamt aus dem Landkreis Vechta stammen. Es werden jede Woche die selben Fragen gestellt. Fragen [...]

Buchvorstellung: Genuss mit wachem Geist! New Cuts für tolle Steaks.

Mittwoch, den 11. September 2019

Foto: Die “neuen Schnitte” oder “New Cuts vom Rind!”
Vor einiger Zeit bin ich nach Bochum zur Fa. Niggemann gefahren, (für mich wie ein kleiner Rungis, Paris) um dort einzukaufen. Christoph Grabowski ist dort Leiter der Fleischabteilung, Fleischermeister, diplomierter Fleischsommelier und jetzt auch Buchautor! Ich weiß gar nicht mehr genau, wie wir uns kennengelernt haben…ich [...]

Handwerk mit Ausstrahlung

Montag, den 15. Juli 2019

Handwerk mit Ausstrahlung – unter dieser spannenden Marke verbirgt sich das geballte Wissen von Umberta Andrea Simonis und Thomas Issler.
Beide kenne ich persönlich schon sehr lange. Ich schätze ihre Arbeit für Handwerksbetriebe sehr. Man kann von zu Hause den Kurs anschauen – oder auch kostenlos in einem Webinar hereinschnuppern. Die beiden begleiten Handwerksunternehmen auf dem [...]

Hat unser Schweinefleisch ein Image-Problem?

Donnerstag, den 4. Juli 2019

In jüngster Zeit stelle ich bei meinen Kunden einen zunehmenden Verzicht auf Schweinfleisch fest. Ich stelle fest, dass bei Grillevents und im Partyservice Schweinefleisch sehr stark gemieden wird. Hat das gute deutsche Schweinefleisch ein Imageproblem? Bei Grillveranstaltungen kommt man als Grillmeister zwangsläufig ins Gespräch mit den Gästen. Es ist oft von lustiger Natur, aber natürlich [...]

Meine Buchempfehlung: Grillen das ganze Jahr

Freitag, den 24. Mai 2019

Foto: Tom Heinzle ist leidenschaftlicher Griller (Bildquelle: Webseite Tom Heinzle von Vivi d`Angelo)
Die Grillgeräte glühen schon lange. Immer neue Geräte, Grillprodukte und besondere Beilagen werden präsentiert. Die Zeit des „einfachen Nackensteaks“ scheint vorbei zu sein. Das deckt sich auch mit unseren Grillerfahrungen, die wir im Partyservice machen und natürlich auch bei den Kochkursen zum Thema [...]