Monatsarchiv für März 2016

Schnitt gegen die Fleischfaser

Donnerstag, den 31. März 2016

Ich oute mich als großer Fan des Magazins „BEEF!“. Aufmachung, Themen, Fotos, Tipps und Hintergrundberichte haben ein großes Niveau und gefallen mir.
Als ich dann von der Veranstaltung „Beef! Live! – Butcher, Beer & BBQ“ gelesen habe, war mein Entschluss schnell gefasst, diese Veranstaltung in Hamburg zu besuchen. Als Location wurde die berühmte „Große Freiheit 36“ [...]

Die neue Speisekarte begeistert

Mittwoch, den 23. März 2016

Foto: So sehen sieht die neue Speisekarte nun aus.
Nun sind ist die neue Speisekarte endlich fertig! Es war sehr viel Arbeit, bis alle Gerichte kalkuliert, geschrieben, gekennzeichnet und gedruckt waren. Dazu kommt die Allergene Kennzeichnung und der Aushang am Straßenschaukasten.
Viel „Glück“ hatte ich bei dem Cover der Karten. Hier hat „Kommissar Zufall“ geholfen. Die Adresse [...]

Lust auf Lammkeule in einer Salzkruste

Montag, den 21. März 2016

Bald ist Ostern und für viele Feinschmecker gibt es Lammfleisch am Osterfest. Hier ein Video, wie ich Lammkeule in Salzkruste zubereite. Echt lecker! Der Osterhase wird vor Neid blass werden…

Grillseminar mit dem Grillprofi

Samstag, den 19. März 2016

Foto: Jörg Pässler grillt voller Leidenschaft und zeigt uns viele Leckereien vom Grill
Schon bald wird wieder herrlicher Grillduft die Abendsonne bereichern. In den Gärten wird gegrillt und viel gelacht. (obwohl echte Grillfans 365 Tage im Jahr die Stäbe glühen lassen) Wie schön, wenn man dann als Grillprofi seinen Gästen etwas Besonderes bieten kann.
Wer nicht nur [...]

Welche Schlagzeile passt zum heutigen Tag?

Dienstag, den 15. März 2016

•    Neun Jahre Haft für Mörder
•    Nur neun Jahre Glück
•    Geschenkideen für 9-jährige Jungs
•    Neun Jahre unter Indianer
•    Ich mache das schon seit neun Jahren
•    Neun Jahre Arbeit umsonst
•    3 x 3 = 9
•    Künstliche Befruchtung: Neun Jahre auf Eis
•    Schalke 04 verliert nach neun Jahren gegen Hertha
•    Das Blog „Essen kommen!“ ist heute neun [...]

Es gibt Dinge im Leben…

Sonntag, den 13. März 2016

Foto: So könnte es ausgehen haben…
Es gibt Dinge im täglichen Arbeitsleben, die wirklich zum Schmunzeln anregen oder nur schwer erklärbar sind. So habe ich vor einigen Tagen ein Buffet zu einem Kunden gefahren, wo mir auf der Rückfahrt etwas „Blödes“ passiert ist.
Ich habe zu einem Arzt ein Buffet privat geliefert. Dummerweise habe ich mit beim [...]

Messebesuch in München

Dienstag, den 8. März 2016

Foto: Blick in die gläserne Wurstküche…
Lesezeit: ca. 1:30 Min. – Der Termin zum Leitbildtreffen wurde so gewählt, dass auch die Internationale Handwerksmesse in München besucht werden konnte. Auf der Messe ist das bayrische Fleischerhandwerk sehr präsent. Junge Metzgermeister und Verkaufsleiterinnen zeigen in der Gläsernen Wurstküche, im Imbissbereich und im Laden wie transparent das Genusshandwerk sein [...]

Das Hirn tagt – Treffen der Leitbildbetriebe

Mittwoch, den 2. März 2016

Foto: Die Teilnehmer/innen der Leitbildgruppe 2016
In dem Leitbild des „Deutschen Fleischerhandwerks“ heißt es: „Mit dem Leitbild beschreibt das deutsche Fleischerhandwerk seine Position im wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Umfeld. Das Leitbild spiegelt damit das Selbstverständnis unserer handwerklich produzierenden Branche wider. Es zeigt auch, wie wir unsere Zukunft im Verhältnis zu unseren Kunden, Mitarbeitern und Lieferanten gestalten!“ [...]