Essen kommen!

Foto: Die Vorspeise  – Räucherfisch Mousee mit Krabbensalat
Weihnachtliche Küche – unter diesem Motto stand der November-Kochabend. Der Kurs war mal wieder gut besucht und hat uns und den Gästen viel Freude gemacht. Uns ging es beim Kochen darum, Gerichte zu zeigen, die gut vorbereitet werden können (oder sogar müssen), damit am Weihnachtstag ein optimaler Genus [...]

Foto: Wo stecken die Kartons – viel Nebel – wenig Wurst!
Murphys Gesetz heißt in der bekannten Form: „Alles, was schiefgehen kann, wird auch schiefgehen.“ Diese Lebensweisheit stammt vom Edward A.Murphy und schildert das menschliche Versagen und die Fehlerquellen im komplexen System.
Wir hatten nun einen Onlineauftrag, bei der eine Verkettung aller möglichen und schier undenklichen [...]

Foto: In der Wurstküche war genügend Platz für die XXXXL-Poster…Fleischermeister mit Bohrmaschine – eine Gefahrenquelle
Die zweite Tafel für „The Wall“ ist fertig und ist heute montiert worden. Unser „Rein-Seh-Tag“ ist ja vorüber und ein aktueller Hinweis gehört an die Wand. Leider war der Ab- u- Aufbau noch etwas „hölzern“… Als Handwerker mit Bohrer und Kreuzschraubenzieher [...]

Sehr köstlich geschildert, mit viel Ironie und etwas Wahrheit…

Foto: Sehr viele Besucher am “Rein-Seh-Tag”.
Unser „Rein-Seh-Tag“ war am 11.November ein großartiger Erfolg. Weit über 1000 Besucher waren in unseren Räumen. Einen ganz besonderen Dank möchte ich daher allen Besuchern aussprechen. Das war eine hohe Anerkennung für uns. Mein Dank gilt aber auch an das gesamte Team der Mitarbeiter, meiner Familie, meinen Lieferanten, den vielen [...]

Wie schön, dass man über seine eigene „Dusseligkeit“ herzhaft lachen kann, aber noch schöner ist es, wenn der Kunde auch darüber lachen kann. Ich habe ein Angebot für einen sehr guten Kunden in Bremen abgegeben. Die Anlieferung ist direkt auf dem schönen Marktplatz in der Hansestadt. Von Visbek zu dem Kunden sind es etwa 50km, [...]

Foto: Frisch aus dem Glas: Rinderzunge mit Champignons.
Nicht alle „neuen Gerichte“ entstehen im Internet. Einiges passiert auch beim Gespräch an der Ladenkasse. So hatte ich vor einigen Tagen ein Gespräch mit einer Kundin, bei dem es nicht nur um das Wetter ging. Die Dame war eine echte Feinschmeckerin und schwärmte von einem Gericht aus ihrer [...]

Foto: Ein Hohlkammer-Plakat hängt schon, das andere kommt auf die Frontseite.
Endlich habe ich es geschafft, einen „Wechselrahmen“ an Gebäude montieren zu lassen. Dieser Rahmen ist auf einer freien Hausecke angebracht (jedenfalls schon ein Schild). Das „XXL-Hohlkammer Plakat“ vom Format 2,20 x 1,75 kann leicht getauscht werden. Als erstes wird unser „Rein-Seh-Tag“ damit beworben. Die etwa [...]