Essen kommen!

Foto: Sie unterrichten Hauswirtschaft in den Schulen
Heute hatten wir interessanten Besuch im Betrieb. Aus dem Schulverbund der Hauptschulen & Realschulen des Landkreises Vechta waren alle Lehrerinnen aus der Hauswirtschaft bei uns zu einer Hygieneschulung. Die erste Gruppe mit 16 Damen war heute bei uns, eine weitere Gruppe mit 18 Teilnehmerinnen wird am kommenden Donnerstag bei [...]

Foto: Saftige Wiesen vor den Deichen. Im Hintergrund ist Norderney und Baltrum zu sehen.
Heute hatte ich die „Tour de Ostfriesland.“ gefahren.  Ich war in der Region Emden/Norddeich und habe dort mit dem Kühlwagen Salzwiesenkalbfleisch geholt. Das Kalbfleisch stammt aus dem Nationalpark „Hellerpad“ direkt von den Deichen der Küste. Um die ostfriesische Spezialität  herum hat sich ein [...]

Grünkohleintopf! Heute gab dieser Eintopf (vielleicht) seine letzte Vorstellung für diese Saison. Bis Ende März steht unser Mittagstisch und der Grünkohleintopf ist nicht auf der Liste. Logisch, dass der heutige Eintopf mal wieder einen Run auslöste. Unser großer Parkplatz fand nicht für alle Fahrzeuge platz, so dass die Nachbargrundstücke mit aushelfen mussten. (Danke.) Innerhalb von [...]

Die neuste Gasabrechnung für die letzten zwölf Monate ist eingetroffen. Wir erhalten (erstmalig!) kräftig Geld zurück! 1114,27 Euro zahlt uns die EWE zurück, weil wir weniger verbraucht haben. Die Rückzahlung wird einige Ursachen haben. 1. Wir haben die Heizung bewusster geregelt und weniger geheizt. 2. Die Backöfen und die Bratpfannen wurden gezielter eingesetzt. (immer ganz [...]

Foto: Fleischkäse im Backofen
Die Schulverköstigung ist ein immer aktuelles Thema. Wir selber bekochen keine Schule, obwohl wir viele Anfragen bekommen. Wir liefern aber Produkte an Großküchen und Frischdiensthändler, für die Schulverpflegung. Dabei ist mir bewusst geworden, wie vielschichtig die Menüauswahl ist und welche Gruppen bedacht werden müssen. So stellen wir heute einen Fleischkäse her, der [...]

Ich habe das Blog-Gewinnspiel noch nicht aufgelöst. Nachdem die Aufzeichnung wegen Krankheit des Moderators Carlo von Tiedemann verschoben werden musste, möchte ich die Auflösung meiner Fragen mitteilen:
Frage 1: Die tiefste Punkt in Deutschland liegt mit 3,54 m unter Normal Null in Neuendorf bei Burg (Wilster Marsch) am Nord-Ostsee-Kanal.
Frage 2:Unter einem Brötchen mit Feuerwehrmarmelade gilt in [...]

Porzellanteller können sehr schwer sein. Unser Trägersystem für Teller außer Haus beinhaltet immer 25 Teller, die inkl. Träger 16 kg wiegen. (Dessertteller 30 Stück wiegen  11 kg)
Wenn wir nun ein Büffet mit 500 Teller ausliefern, bewegen wir richtig Gewicht. Bei jedem Arbeitsgang werden 340 kg Teller getragen. (In den Bulli einladen – beim Kunden auf [...]

Foto: Ragout “Liechtenstein”
Was denkt man, wenn man ein Ragout „Liechtenstein“ anbietet? Steuerhinterziehung? Schwarze Konten? Korruption?
Wir haben in dieser Woche keine Stiftung gegründet, sondern ein Ragout mit dem aktuellen Namen „Liechtenstein“ ins Angebot gestellt. Das magere Schweinefleisch wird mit viel Gemüse hergestellt und hat nichts Geheimnisvolles zu bieten – es ist richtig transparent.
Es könnte folgende [...]

Es wird langsam zur Routine. Heute war mal wieder ein TV-Sender in unseren Räumen, um Bilder einzufangen. Der Sender Kabel Eins plant einen Bericht über Lebensmittel in der Serie „Abenteuer Alltag.“ Heute wurde ein Vorbericht gedreht, der dem Sender zugestellt werden soll. Als echter Drehtermin ist der „Weißer Sonntag“ vorgesehen, wo es hier richtig hektisch [...]

In der heutige Post war ein Brief, der einen „behördlichen Charakter“ hatte. Das Papier und die Adresse deutet auf eine Behörde hin. Ich dachte wirklich, dass wir „mal wieder etwas zahlen dürfen.“
Es war aber nur ein Angebot für einen Eintrag ins „Deutsches Internet Register“ für gewerbliche Kunden. Tolle Wurst, dachte ich mit. Es wird bestimmt [...]