Essen kommen!

Unser Fahrplan an einem normalen Samstag zeigt uns genau, wann welches Produkt in den Backofen kommt. Die Küchenmannschaft verlässt sich blind auf diese Auflistung und schiebt genau nach Plan den Gratin, die Filets oder dämpft das Gemüse. Bei der Erstellung muss überlegt werden, wann die Gäste essen wollen, welche Mengen später geschnitten werden müssen (Zeitfaktor), [...]

Heute musste der Postbote mich persönlich sprechen! Ein Einschreiben mit Rückschein! „Was kann das sein? Zu schnell gefahren? Eine Abmahnung? Post vom Rechtsanwalt? Im Blog etwas Falsches geschrieben?“ das waren meine ersten Gedanken. Neugierig öffnete ich den Brief sofort. Eine „Hand voll“ Geld war im Umschlag! Das Fragezeichen auf meiner Stirn wurde immer größer.
Ein kurzer [...]

Foto: Freese um 22 Uhr
Gestern habe ich alle defekte Birnen im Betrieb ausgetaucht und gleichzeitig einige Birnen auf Energiesparbirnen gewechselt. In der Außenbeleuchtung waren acht Lampen defekt! Die neuen sparsamen Leuchtmittel sehen zwar nicht so toll aus, helfen aber Strom zu sparen. Insgesamt wurden 25 Sparlampen eingebaut. Die Außenbeleuchtung wurde vom Grünspan befreit und gereinigt. [...]

Mal eben 3000 Steaks schneiden! Klaus Depken hatte heute die „ehrenvolle“ Aufgabe, diese 3000 Steaks zu schneiden. 1500 Steaks werden heute ausgeliefert, die restliche Bestellung folgt heute Nacht per Fax. Auf einem großen Volksfest in Cloppenburg sollen über 3000 Steakbrötchen verkauft werden. Dazu werden die Steaks ganz dünn geschnitten, gewürzt, gebraten und im Brötchen angeboten. [...]

Ich hatte gerade einen Anruf von einem Kunden, der auf seine Rechnung wartet! Das ist ja schon selten genug. Er hatte Anfang September 150 Grillbratwurst erhalten und noch keine Rechnung dafür erhalten.
Bei uns ist der Auftrag völlig untergegangen. Der Auftrag ist nicht im Büro angekommen und es wurde keine Rechnung geschrieben. (…und wäre auch nie [...]

Foto: Ein Canapée von 1200 Finger-Food Teilchen.
Etwas hektisch ging es heute her. Eine „Goldene Hochzeit“ wurde heute Mittag beliefert, für über 100 Personen wurde der Mittagstisch gekocht, 1200 Finger-Food Teilchen wurden hergestellt und zu einem Empfang mit Kultusminister Bernd Busemann nach Vechta gefahren, Online Bestellungen mussten pünktlich raus, Angebote schreiben, Beratungsgespräche, Bankgeschäfte und einiges mehr – [...]

Foto: Ei trifft Walnuss
Mit Bauernregeln kenne ich mich nicht so aus. Mit ist nur aufgefallen, dass es sehr viele Eicheln gibt und dass unser Walnussbaum unheimlich „dicke Dinger“ hat. Ich habe einmal eine Walnuss fotografiert und diese neben einem normalen Hühnerei gelegt. „Man sind die dick man!“ – würde es in der Werbebranche jetzt heißen. [...]

Foto: Aus unserer Einkaufstüte – Biokäse und Biobrot.
Schon Johann Wolfgang von Goethe hat einmal gesagt: „Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.“
Diese positiven Sinnesempfindungen durften wir heute im Museumsdorf Cloppenburg erleben. Über 60 Aussteller zeigten Ihre regionalen Bioprodukte zwischen alten Fachwerkhäusern. Eine einmalige Kulisse. Alle Produkte wo das Wort „Bio“ [...]

Foto: Schweinefilet überbacken
Vielleicht eine kleine Anregung zum Sonntag: Überbackene Schweinefilet auf Zucchinibeet. Ich sehe schon die ersten Leute mit der Zunge am Bildschirm hängen. Einen schönen Sonntag wünsche ich Ihnen!

Wir beliefern zahlreiche Hochzeiten, wie Grüne- Silberne- Hölzerne- oder Goldene Hochzeiten. Es gibt Wochenenden, wo wir vier oder fünf Hochzeiten beliefern. Oft denke ich, wie lang diese Ehe wohl halten wird…?! Unsere Aufgabe ist es aber, den schönsten Tag NOCH schöner zu machen. Dafür geben wir wirklich alles!
Wir haben aber – und jetzt halten Sie [...]