Essen kommen!

Seit einem Vierteljahrhundert streichen sich Spargelliebhaber den Freitag vor Muttertag dick in ihrem Kalender an. Dann ist Spargeltag. Auch in diesem Jahr müssen die Liebhaber der blassen Stange nicht auf ihr Festessen verzichten. Termin: 8. Mai. „Es wird allerdings etwas anders ablaufen als sonst”, erklärt Organisatorin Astrid Dahmen vom Verbund Oldenburger Münsterland.
Die Lösung: „Spargel-to-go”. Wer [...]

Vor einiger Zeit habe ich im Eingangsbereich unseres Restaurants eine Möglichkeit geschaffen, seine Hände vor dem Betreten zu desinfizieren.  In den ersten Tagen wurde ich dafür „belächelt“ und hörte Stimmen wie: „Der Freese wieder…!“ Ob das genutzt wird oder nicht, das war mir im Vorfeld völlig unklar. Ich wollte einfach nur einen echten Kundenservice bieten [...]

Foto: Anne Hartmann mit Ludger Freese – Annes Motto: “Drinsen, dat gift dat bi us nich!”
Ein Podcast ist für mich immer etwas sehr Wertvolles. Wie in einer Radiotalkshow spricht man als Gast mit einem Moderator über ein bestimmtes Thema. Ich habe schon an zahlreichen Podcast teilgenommen, weil ich diese Art von Unterhaltung aus Zuhörersicht interessant [...]

Foto: Dieses Großplakat vor unserem Restaurant sorgt für Aufmerksamkeit
„Bitte zweimal den Mittagstisch und zwei Tickets für den Segeltörn im August!“  Das bestellten zwei Damen heute im Restaurant. Sie waren gekommen um zu Mittag zu essen. Gemütlich wurde der Mittagstisch mit Gulasch, Spätzle und Salat gegessen. Sie unterhielten sich fleißig und lasen dabei unsere Kochkurs-Flyer auf [...]

Am Ende war es noch sehr knapp! Es wurde gekämpft aber dennoch verloren.  Ich schreibe vom Basketballspiel Rasta Vechta gegen AEK Athen in der Champions-League Gruppenphase (BCL), dass wir mit der gesamten Belegschaft am Mittwochabend besucht haben. Der Rasta Dome war ausverkauft mit 3140 Besuchern. Als ich die Karten bestellt habe, war mir noch nicht [...]

Foto: Die “neuen Schnitte” oder “New Cuts vom Rind!”
Vor einiger Zeit bin ich nach Bochum zur Fa. Niggemann gefahren, (für mich wie ein kleiner Rungis, Paris) um dort einzukaufen. Christoph Grabowski ist dort Leiter der Fleischabteilung, Fleischermeister, diplomierter Fleischsommelier und jetzt auch Buchautor! Ich weiß gar nicht mehr genau, wie wir uns kennengelernt haben…ich [...]

Foto: Der Spargelburger entwickelt sich zum Liebling
Ein Genuss aller erster Güte ist die Spargelzeit. Das junge zarte Gemüse ist einfach sehr schmackhaft und lässt sich hervorragend mit tollen Zutaten verfeinern. Wir bieten gleich zwei unterschiedliche Möglichkeiten an. Wer für seine Feier Spargel geliefert haben möchte, dafür hält unser Partyservice ein tolles Angebot parat. Auf unserer [...]

Foto: Seine eigene Bratwurst herstellen, wer möchte das nicht einmal…
„Es geht um die Wurst!“ – Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei!“ – „Ist mir wurscht!“ – „Du bekommst keine Extra-Wurst…!“ – „Mit dem Schinken nach der Wurst werfen!“ – „Spiel nicht die beleidigte Leberwurst!“ – „Armes Würstchen!“ – Solche oder ähnliche Redewendungen [...]

Foto: Das Carree vom Deichlamm auf dem Grill
Bier trifft Steak – unter diesem Motto haben wir gleich zwei Kochkurse durchgeführt. Beide Kurse waren ausgebucht und – um es vorweg zu nehmen – wir werden einen 3.Kurs dazu anbieten. Zum Empfang gab es von Becks ein „Sound-Pils“. Petra Pekeler hat sich sehr intensiv um die [...]

Foto links: Die Fleischer – Jochen Bohnert, Hendrik Dierendonck, Ludger Freese, Carsten Neumeier.
Wenn man jemanden erzählt: „Ich fahre nach Berlin zur Wurst & Bier!“, dann kommt meistens ein Lächeln ins Gesicht der Zuhörer.  Tatsächlich war ich von Hendrik Haase und Jörg Förstera – die Macher von „Kumpel und Keule“ – in die “Markthalle Neun” eingeladen [...]