Monatsarchiv für März 2011

Heißer Stuhl sucht coole Ideen

Dienstag, den 29. März 2011

Foto:  Die wunderschöne “Martin” aus dem Jahr 1988…heißer Ofen!
Zur Zeit sieht es so aus, als ob wir es mit Motorrädern zu tun haben. Es steht nämlich schon wieder eine „neue“ Maschine bei uns. Unser Gemüsehändler ist großer Motorradkenner und Liebhaber und hat uns jetzt als Blickfang eine „Martin“ hingestellt. Die wunderschöne Maschine ist aus dem [...]

Mit 253 km/h zum Essen

Montag, den 28. März 2011

Heute ist nun die Auslosung unseres kleinen Gewinnspiels. Zu erraten war die Höchstgeschwindigkeit der 19-Jahre alten Kawasaki, die bei uns im Restaurant ESSIDEN steht. Wir haben drei Geschwindigkeiten vorgeben: a) 253 km/h, b) 245 km/h c) 288 km/h. Die richtige Lösung ist laut Fahrzeugbrief: 253 km/h. 78 Personen haben an dem Gewinnspiel teilgenommen (31 richtige [...]

Die “10 kg Aktion” – Teil 3

Sonntag, den 27. März 2011

Das bewusste Essen, mehr Bewegung und viel trinken zahlt sich aus. Bisher sind es 3,0 kg geworden. Es fällt mir gar nicht mehr schwer, am Abend nichts – oder nur wenig zu essen. Einen schönen Salat, ein Apfel oder einfach nur Tee…das reicht mir völlig.
Etwas „Probleme“ habe ich noch gegen Mittag, wenn die knusprigen Hähnchenkeulen, [...]

Richtigstellung: Gemeinsam ins Bett und ins Büro!

Samstag, den 26. März 2011

Um es vorweg zu nehmen: Meine Frau und ich verstehen uns sehr gut, es gibt keine Eheprobleme und wir kommen ohne professionelle Hilfe aus…
Ich schreibe das so deutlich, weil es auf dem Portal Handwerksblatt.de völlig anders steht. Was ist geschehen? Vor einigen Wochen hat uns eine Journalistin angerufen und um ein Interview gebeten. Es ging [...]

Messer mit Lieferzeit

Donnerstag, den 24. März 2011

Foto: Freeses Steakmesser – eine scharfe Sache…
Wer das „Freese-Steakmesser“ einmal benutzt hat, wird die Vorteile und die Schärfe kennen und schätzen. Darum haben wir es vor einigen Jahren auch in unseren Onlineshop aufgenommen. Leider sind die Messer zur Zeit ausverkauft. Seit Anfang des Jahres (!!!) ist nun unser Auftrag für eine neue Messerlieferung raus. [...]

Kochkurs mit Lammfleisch

Dienstag, den 22. März 2011

Foto: Lammfilet fein rosa gebraten.
Rechtzeitig zum Osterfest gibt es bei uns den nächsten Kochkurs, der sich schwerpunktmäßig mit Lammfleisch beschäftigt. Am Donnerstag, den 31. März stehen wir mit Schneebesen und Rotwein in der Küche und kochen zahlreiche Lammfleischgerichte. Dazu gibt es Tipps und Tricks zum Braten, Abschmecken, Saucen ziehen und Warenkunde.
Alle Teilnehmer bekommen natürlich die [...]

Die “10 kg Aktion” – Teil 2

Montag, den 21. März 2011

Gestern konnte ich nicht über meine „10kg Aktion”  schreiben, weil ich auf Tour war. Genauer gesagt waren wir drei Tage mit dem Visbeker Kulturkreis in Dresden und Leipzig. Logisch, dass auf einer „Kulturreise“ auf die Kultur des Genusses angesprochen wird. Feinste Getränke und die tollsten Gerichte standen mit auf dem Programm im schönen Sachsen. Auf [...]

Strg+C am Tier: Kopieren erlaubt?

Freitag, den 18. März 2011

Foto: Eier von glücklichen Hühner…?
Noch vor wenigen Wochen konnte niemand mehr Eier essen… sie lagen wie Blei im Regal. Heute ist alles wieder beim alten und die Kunden verlangen wieder wie gewohnt ihre Produkte. Einige Veterinärbehörden arbeiten immer noch die Dioxinproblematik ab. Der wirtschaftliche Schaden geht in die Millionen, das Vertrauen in die Landwirtschaft hat [...]

Saubermann

Donnerstag, den 17. März 2011

Foto:  Die Reinigung der Wurstküche erfordert viel Wasser
Reinigung und Hygiene ist in einem Lebensmittelbetrieb eine Selbstverständlichkeit. Dennoch möchte ich einmal darüber hier berichten. Sauber und Hygienisch einwandfrei muss es vom Teller bis zum Restauranttisch (Restaurant); vom Auslieferungsfahrzeug bis zum Backofen (Küche), vom Kühlraumtürgriff bis zum Fleischwolf (Produktion), von der Aufschnittgabel bis zu den Fingerspitzen (Verkauf) [...]

Trimmrad…Superbike…Kochabend

Montag, den 14. März 2011

Eine ganze Batterie von Aktionen wird in den nächsten Tagen von uns durchgeführt. In der Fleischerei läuft die Aktion „Bewegung & leichte Kost“. Unsere Angebote sind alle besonders mager, so dass für jede Diät Einiges dabei ist. Weiter können die Kunden im Laden auf unserem Trimmrad sich während des Einkaufs bewegen. Wer den „Spaß“ mitmacht, [...]