Essen kommen!

Foto: Sarah und der “Jüppy” drehen Schnecken.
Wenn große und unerwartete Bestellungen kommen, müssen alle einspringen können. So hat ein Kunde heute 3100 Bratwurstschnecken bestellt. Das sind über 400 kg Bratwürste, die zu einer Schneckenform gedreht werden. Befestigt werden sie mit einem kleinen Spieß. Sarah ist eigentlich im Laden tätig. Sie kann aber hervorragend die Wurst [...]

Wer in jüngster Zeit versucht hat, mich unter 0173 – 620 97 98 zu erreichen, wird wenig Glück gehabt haben. Ich hatte mein Handy schlicht verloren. Dann merkt man erst, wie so ein Teil dazu gehört. (sauberes Taschentuch, Portomanie, Handy) Überall habe ich gesucht – jedoch ohne Erfolg. Bei einem Buffet in Cloppenburg hatte ich [...]

Foto: Das Grünkohlzepter für den neuen König.
Zu einem leckeren Grünkohlessen hatte die Fleischer-Innung Vechta eingeladen. Der gemütliche Abend wir immer sehr ausgiebig gefeiert. Wie es beim Grünkohlessen üblich ist, wird nach dem Essen ein Kohlkönig und eine Kohlkönigin nominiert. Das „grüne Monarchenpaar“ wird mit einer Amtskette und einem Grünkohlorden für ein Jahr in den Dienst [...]

Foto: Der Eintopf ist im Kochkessel umgefüllt und wird nachgeschmeckt.
Über 600 Portionen Erbsensuppe werden heute bis 10:30 Uhr gekocht. Die Zutaten stehen bereit. Wir kochen die Eintöpfe in einem „Korimat.“ Das ist ein „Autoklav“ oder eine Art Schnellkochtopf. Die Eintöpfe werden kurze Zeit mit 115° C auf Druck gekocht. Durch dieses Kochverfahren ist die Suppe [...]

Foto: Der Nikolaus in der Rauchkammer – Smoke on the Nikolaus!
Der Nikolaus bei uns hat es nicht leicht. Er hat glatte 364 Tage Urlaub im Jahr und nur einen strammen Arbeitstag. Dann wird er bei uns auch noch zur Wurst verarbeitet und in einem Leinensack gefüllt. Nach einer mehrtägigen natürlichen Reifung wird er gründlich gewaschen. Unsere Gesellen [...]

Die Fa. Rational hat einen unglaublichen Kundenservice. Wir haben vor einiger Zeit drei neue Self-Cooking Center bekommen. Einige Tage nach der ersten Einweisung, kam ein Koch zu uns, der uns weitere Möglichkeiten mit den Geräten zeigte. Wir haben nun einige Monate mit den Geräten gearbeitet und mit viel Freude die herrlichsten Produkte damit gezaubert. Wir [...]

Foto: Ludger Freese, Weinblatt
Unsere Mitarbeiter sind heute zu einem Frühstück im Heuerhaus eingeladen. Damit es auch „gemütlich“ wird, bleiben Chefin und Chef zu Hause…
Wir wünschen Euch viel Spaß, einen guten Hunger, gute Gespräche und einen sonnigen Spaziergang im wunderschönen Huntetal von Dötlingen. Wir sehen uns am Montag - frisch und fröhlich…

Schon seit Wochen plane ich, hier das TeNo-Blog vorzustellen. Heute ist jetzt die Gelegenheit – sogar eine ganz besondere Gelegenheit. Jürgen Heinz, Chef der der TeNo Gruppe in Pforzheim, hat heute Geburtstag. An dieser Stelle noch einmal meinen ganz herzlichen Glückwunsch zu Deinem Wiegenfest.
TeNo Schmuck zeichnet durch ein modernes, zukunftsorientiertes und erfrischendes Design aus. Mit [...]

Foto: Meisenkästen und ein Vogelfutterhaus.
Sie werden sicherlich denken, was macht ein Vogelfutterhäuschen in einem Fleischerladen…!?
Wie Sie vielleicht wissen, arrangiere ich mich für den Visbeker Verein „Hilfe für Malawi e.V.“ So etwas spricht sich auch in meiner Kundschaft herum. Ein guter Kunde kam daher zu mir und zeigte mir seine Holzarbeiten. Seine Idee war es, diese [...]

Europa ist gerettet. Die westliche Welt atmet tief durch. Endlich in Freiheit. Die Rede ist von einer ganz normalen Gurke, die Sie im Kühlschrank haben oder wir in der Gemüsezelle vorhalten. Die Regulierungswut der EU hat die Vorschrift über den Krümmungsgrad der Gurke (Gurkenverordnung) nun aufgehoben. (max. Krümmung: zehn Millimeter auf zehn Zentimeter Länge der [...]