Die Erbsensuppe ist ein Renner
Mittwoch, den 19. November 2008Foto: Der Eintopf ist im Kochkessel umgefüllt und wird nachgeschmeckt.
Über 600 Portionen Erbsensuppe werden heute bis 10:30 Uhr gekocht. Die Zutaten stehen bereit. Wir kochen die Eintöpfe in einem „Korimat.“ Das ist ein „Autoklav“ oder eine Art Schnellkochtopf. Die Eintöpfe werden kurze Zeit mit 115° C auf Druck gekocht. Durch dieses Kochverfahren ist die Suppe [...]
