Der kommenden Sonntag (weißer Sonntag) gehört schon seit Jahren zu den absoluten „Stresshöhepunkten“ im Jahr. Zahlreiche kleine Feiern werden beliefert und einige Feiern mussten wir leider absagen, weil wir ausgebucht sind.
Direkt nach dem Trubel geht es ab nach Frankfurt. Am Montag trifft sich in der Geschäftsstelle des „Deutschen Fleischer-Verbandes“ der Arbeitskreis „Werbung“. Es wird die Gemeinschaftswerbung für unser Handwerk erarbeitet. In diesem Arbeitskreis darf ich erstmals mitarbeiten – ein Aufgabe, über die ich mich sehr freue. Wie kann eine Gemeinschaftswerbung für so viele unterschiedliche Betriebe aussehen? Welche Zielgruppe soll angesprochen werden? Die Fernsehwerbung mit dem bekannten Spitzenkoch Andreas C. Studer war sehr erfolgreich und wird vielleicht fortgeführt. Was aber gefällt unseren Kunden?
Einige Ideen habe ich schon festgehalten. Dennoch frage ich einfach einmal in die Bloggerwelt: „Mit welcher Werbeidee könnte das Fleischerhandwerk begeistern?“ Nur keine Angst, je ausgefallener die Ideen, umso besser…
Stellen wir uns einmal vor, „Mr.Spock“ beamt uns ins Jahr 2015 – gar nicht so weit weg. Die Tageszeitung hat sich längst verabschiedet und unsere Einkäufe für den täglichen Bedarf werden vom Onlinekühlschrank erledigt. Die Angebote des Discounter (Fachgeschäfte und Fleischer sind auch weg vom Markt) kommen per Videobotschaft auf dem Bildschirm und klingen dann wie folgt:
Schweinschnitzel – (EP 1651777) mit dem besonderen Erbschlüssel: 100 g 0,20 €
Grillsteak – (nur echt mit der Patentnummer EP 007) mit dem Grillgen 100g 0,10 €
Hackfleisch – (Neu aus der Genforschung) mit dem „Diät-Gen: Adieu Waage“ 100g 0,05 €
Eurofleisch Egal – (mit der Unfruchtbarkeitsgarantie) Gen: „Ich-kann-es-billiger“ 100g 0,01€
Schöne neue Welt? – So ganz daneben wird der Gedanke nicht sein. Wie „bekloppt“ sind wir Menschen eigentlich, wenn wir bald für Broccoli, Tomaten Maisgericht und Schweinefleisch Lizenzgebühren an einen Konzern zahlen dürfen? Haben wir ein Patent auf Leben?
Links zu den Thema. hier hier und bei Google.
Bei der heutigen Vorstellung möchte ich eine mediterrane Grillbratwurst vorstellen. In der Bratwurst „Toskana“ ist Feta Käse, damit schon einmal die Grundrichtung in den Mittelmeerraum geht. Etwas Kräuter und Tomatenflocken runden den Geschmack ab, so dass beim Grillabend nur noch der Ouzo fehlt… (ist aber nicht zwingend vorgeschrieben) Die Erinnerung an den letzten Italienurlaub steckt ein wenig in der Wurst.
Die „Toskana“ wird in einem Natursaitling gefüllt und ist damit sehr zart im Biss. In unserem neuen Onlineshop „myBratwurst.de“ ist die Wurst sogar bestellbar. Als besonderes „Bonbon“ können wir Ihnen sogar ein persönliches Etikett auf der Wurst drucken. (Bei Bestellvorgang bitte angeben) So könnte auf dem Aufkleber z.B. stehen: „Italienurlaub 2008“ Zutaten: Sonne, Rotwein, Strand, Susanne, 1 Prise Vespa, Sonnenuntergang, Strandspaziergang, 15 Minuten Kitesurfen. Mindestens haltbar bis: Urlaub 2009. Mit so einem Paket könnten alle Freude aus dem letzten Urlaub zu einer Grillparty eingeladen werden…
„Essen kommen!“ die Wurst ist fertig.
Wie kommt man als Mann in das Männer-Magazin „Mens Health?” Entweder man sieht verdammt gut aus oder man hat etwas ganz Besonderes, was Männer brennend interessiert. Nun zum ersten Fall kann ich nur sagen: keine Chance. Im zweiten Fall bin ich in der jüngsten Ausgabe (05/09) mit dabei. Es geht um die bevorstehende Freiluftsaison und damit um „Waschbrettbäuche“ (keine Waschtrommeln!) also auch um Ernährung. Und in diesem Becken schwimmen wir nun auch einmal.
„Mens Health“ hat mich angerufen um etwas über das Marinieren vom Grillfleisch zu erfahren. „Das muss dringend mal geölt werden!“ – so wird der kleine Bericht betitelt. Dazu habe ich eine Marinade für Rind-, Schweine-, Lamm-, und Geflügelfleisch „verraten.“ Dazu gibt es einen Grilltipps. Wer nun neue Marinadenrezepte möchte, der hole sich die neue „Mens Health“…Es sind sehr schöne Fotos in dem Magazin und meine „Astralkörper“ wurde nicht abgelichtet…
Ich wünsche allen Besuchern von „Essen kommen!“ ein FROHES OSTERFEST. Für sonniges Wetter ist gesorgt, der Braten ist in der Röhre, die Ostereier sind versteckt und werden im Spätsommer wieder entdeckt und der Gottesdienst war sicherlich schön: Ostern!
Am Karfreitag habe ich eine kleine Fahrradtour um Visbek gemacht. Von den Visbeker Wasserfällen habe ich einen „Ostergruß“ erstellt. Die Musik dazu kommt vom Matthias aus München – der mir ganz spontan den „I like Visbek Blues“ komponiert hat. Danke.
Dankeschön möchte ich auch meinen Kunden sagen, die in diesem Jahr sehr zahlreich ihren Osterleckereien eingekauft haben. Ich hoffe, die Wartezeiten waren erträglich. Einen herzlichen Ostergruß möchte ich auch an meine Mitarbeiter senden, die mit einem klasse Einsatz und toller Stimmung für unsere Kunden da waren.
Es hat sehr lange gedauert – was aber nur an mir lag. Nun haben wir es endlich geschafft! Die Freude ist groß - es ist sehr gut geworden. Rechtzeitig zur Grillsaison ist unser neues „Kind geboren“ – „MyBratwurst.de“ In diesem Onlineshop haben wir alle unsere bisherigen Onlineprodukte gesetzt und viele weitere Neuheiten.
Foto: So könnte ein Etikett zum 50. Geburtstag aussehen…
Völlig neu ist die Gruppe „Brühwurst“ und „MyBratwurst“. Bei den Brühwürsten finden sie nun alle unsere Besonderheiten wie: Landsknechte, Krainer und natürlich unsere „Gold-Wiener“. Alles wird in den praktischen Isolierbehältern mit Kühlkissen verschickt.
MyBratwurst – hier bieten wir 14 Sorten an, mit der Ihr Grillfest zu einem echten „Boah-wo-hast-du-die-denn-her–Fete” wird. Leckere hausgemachte Grillwurst, vom Vegetarischen bis zum Feurigen ist alles dabei. Auswählen, schicken lassen und genießen.
Doch damit noch nicht genug. Sie können auch Ihr eigenes Etikett gestalten! Bei der Bestellung bestimmen Sie, wie Ihre Bratwurst heißen soll. Zu Ihrem Straßenfest, zu Ihrer Geburtstagsfeier, zu Ihrem Betriebsfest oder für Ihren Fußballverein gibt es eine eigene Markenwurst. Eine „F.C. Aufstiegswurst“, eine „Doris 40er-Griller“ (Geburtstag), eine „Maler Müller GmbH-Bockwurst“ oder eine „Schlossallee-Bratwurst“ wird für viel Aufsehen auf Ihrem Grillfest sorgen.
MyBratwurst ist also auch etwas für kreative Querdenker, denn auf dem Etikett Ihrer persönlichen Grillwurst können Sie alle Glückwünsche unterbringen, wie z.B. „Zutaten: Gesundheit, glückliche Kinder, Humor, Geduld E605, Rauch HB. Bei +36,5°C mind. haltbar bis: Mai 2050
Ich lade Sie ein, einfach ein wenig auf „MyBratwurst“ zu stöbern. Für den Monat April gibt es ein kleines Eröffnungspräsent. Jeder Besucher bekommt ein Glas Senf gratis. Bedanken möchte ich mich bei unserer Agentur Wiemkes, die viel Geduld mit uns hatte. Danke für die gute Arbeit! Essen kommen – per Mausklick auf „MyBratwurst.de…
Foto: Alles “made by Lucas” Salat und coole Finger…
Wer zu Ostern noch eine „coole Tischdeko“ sucht – ich habe da etwas. Mein Sohn Lucas hatte diese Idee, damit die Salatvorspeise schön kühl bleibt. Dazu hat er Einweghandschuhe mit Wasser gefüllt und verknotet. Diese „Wasserbomben“ hat er in den Tiefkühler gelegt. Wenn die Handschuhe ganz durchgefroren sind, wird der Latexgummi vorsichtig vom Eis entfernt. Vor jedem Salatteller legt man nun die „coole Hand“ – sieht gut aus, wenn die „Eisfinger“ den Salat kühl halten.
Foto: Haftung, profillos, weiche Mischung, kein Regen – Attribute der “Slicks-Griller”
Als „kleiner“ Motorsport-Fan fallen mit gerne Produkte ein, die mit dem Rennsport zu tun haben. Auch eine Bratwurst ist auf der „Rennpiste“ entstanden. „Slicks-Griller“ nennen wir die „Walzen“ – die nicht nach Gummi schmecken. Die „Slicks-Griller“ sind große runde Scheiben ohne Profil, die schnell auf „Betriebstemperatur“ kommen, vorausgesetzt, der Grill ist angeheizt. Die Mischung der „Slicks-Griller“ ist auf Sonne getrimmt. Regen mögen die Grillscheiben nicht – damit passen sich die „Slicks-Griller“ voll der Grillsaison an. Sonne, nette fröhliche Menschen und leckeres Essen. Luftdruck, Sturz und Bodenhaftung sind bei unseren „Slicks“ völlig unwichtig. (Die Haltbarkeit der Wurst ist jedoch auch begrenzt – wie bei den echten „Slicks“)
Die „Slicks-Griller“ werden mit einer würzigen roten Marinade bestrichen. „Schwarze Striche“ sind zwar auf dem Asphalt zu sehen, aber nicht auf der Wurst. Unsere „Slicks-Griller“ werden ohne Darm verkauft und haben über die ganze Breite vollen Geschmack. Gentlemans – start your Engines – es wird heiß – der Grill ruft.
Foto: Die Wurst ist nicht angemalt, sondern sieht so aus…
Der „kleine Grillspaß“ ist eine Grillspezialität, hat einen doppeldeutigen Hintergrund. 1. ist die Wurst tatsächlich klein und macht eben Spaß zum Grillen, 2. ist der Grillspaß bei Kindern sehr beliebt. Für viele Kinder ist mit einer großen Bratwurst der Sättigungsgrad schon zu 100 Prozent gedeckt. Bei der Wurst kann man den Hunger genau einteilen, von einer bis zu vier Würsten. Bei den kleinen Würsten können die Kinder auch Weiteres probieren wie Salate, Brot und die Grillfleischspezialitäten.
Die Wurst ist mild gewürzt, aber auch bei den großen Gästen sehr beliebt. Der sehr zarte Naturdarm (Saitling) platzt schon mal auf dem Grill. Der „kleine 4er“ sollte langsam und nicht zu dicht über der Glut gegrillt werden.
In der jüngsten Ausgabe der „Super-Illu“ (Nr.14) werden die Saftboxen der „Safttante“ vorgestellt: „Fruchtsäfte für ganz Deutschland!“ Die „Safttante“ – das ist Kirstin Walther, Chefin der Kelterei Walther aus Arnsdorf bei Dresden. Sie füllt Ihre Säfte in Getränkeboxen, die vom Kunden einfach über einen Zapfhahn entleert werden können.
Ich habe die Kelterei schon zweimal besucht und war vom Keltervorgang, der Technik und vom fachlichen Wissen der „Saftprofis“ sehr beeindruckt. Im Saft steckt sehr viel Herzblut und Erfahrung. Diese Säfte verkaufen wir schon seit einiger Zeit in unserer Fleischerei. Wie kommt aber der Aroniasaft in die Boxen? Ein einem sehr schönen Film wird der gesamte Herstellungsprozess von Kirstin vorgestellt. Die 5:35 Min. sind keine verschenkte Zeit, denn sie zeigen wunderbar die Arbeit in einer Kelterei. So erkennen Sie auch, woher dre Aroniasaft in unserer Schinkensülze stammt. Viel Spaß – und Film ab:
