Monatsarchiv für Oktober 2008

Überbackenes Gemüse

Montag, den 13. Oktober 2008

Heute hatte eine Kundin „Gemüse, überbacken“ bestellt. Die Küche hat das Gemüse versehentlich ganz normal gedämpft und eine leckere Sauce zum Gemüse gegeben. „Die Kundin hat aber etwas anderes bestellt“, merkte ich an. „Lass Dir was einfallen!“ bekam ich als Antwort. Die ersten guten Vorschläge kamen sofort: „Die Köchin kann nicht lesen!“ Eine andere rief: [...]

Braut und Bräutigam

Samstag, den 11. Oktober 2008

Foto: Italienisches Vorspeisenbuffet
Nicht alle unsere Kunden verlangen eine „Vorkostung“ der Gerichte. Am Freitag hatten wir eine Hochzeitsgesellschaft in Wildeshausen zu beliefern. Die Feier fand auf einem alten Bauerhof statt. Das Brautpaar hat die gesamte Feier ohne einen persönlichen Besuch bestellt. Über Telefon wurden die Einzelheiten besprochen, alles andere wurde per Mail geschickt. Grenzenloses Vertrauen! Das [...]

Taufe

Freitag, den 10. Oktober 2008

Ich komme gerade aus dem Kühlraum. Genau in diesem Moment gießt Frank Schmedes einen großen Eimer Wasser (ca. 25 l) über die Kühlraumtür. Er hatte die Tür gereinigt und anschließend mit klarem Wasser abgespült. Pitschnass bin ich geworden – kann passieren. Wie heißt es so schön: „Die nassen Stellen merken und heute Abend nicht noch [...]

Bezaubernde Jeannie

Donnerstag, den 9. Oktober 2008

Komischer Tag. Heute haben zwei Kunden angerufen, die ein sehr „üppiges“ Buffet zur Probe vorab probieren wollen. Wir haben natürlich keine „bezaubernde Jeannie“ die mit einem Augenzwinkern ein Buffet zaubert. Außerdem kann man nicht ein Buffet mit 20 Spezialitäten für zwei oder fünf Personen liefern.

Die andere Seite der Sonne

Mittwoch, den 8. Oktober 2008

Heute Abend ist der legendäre Hardy Krüger im Visbeker Rathaus. Er liest aus seinem Buch: „Die andere Seite der Sonne!“ Logisch, dass die 150 Gäste kulinarisch verwöhnt werden. Blätterteigfleurons, Hackbällchen, Käse und Rotwein – in dieser Folge werden in der „Get-together-Party“ die 150 Gäste verwöhnt. „Die andere Seite der Sonne“  – sie wird viel heißer [...]

Gefühlte Geschäftslage

Mittwoch, den 8. Oktober 2008

Ich habe mich schon gewundert. Seit einigen Tagen kommen überdurchschnittlich viele Onlinebestellung über Nacht. Ich hatte das Gefühl, dass eine Sendung über uns wiederholt worden ist. Heute kam die Bestätigung. In einer Mail hat eine Kundin über die Mockturtleherstellung berichtet. Mein Gefühl war also richtig. Leider habe ich noch nicht in Erfahrung bringen können, auf [...]

Grünkohl jetzt mit zwei Pinkelwürste

Montag, den 6. Oktober 2008

Foto: Grünkohl im Glas. (siehe Online Shop)
Wir kommen den Wünschen der Kunden gerne nach. Grünkohl mit Pinkel stellen wir auch im  praktischen Weckglas her. Bisher haben wir nur eine Pinkelwurst im Glas eingekocht. Viele Kunden – aber auch Blogger – haben den Wunsch geäußert, doch zwei Pinkel je Glas zu verwenden. (Damit es „keinen Streit“ [...]

Ein schönes Wochenende

Samstag, den 4. Oktober 2008

Foto: Ludger Freese. Geht es nach oben oder nach unten?
Runter vom Sofa, raus in die schöne Natur! An einem sonnigen Herbsttag kann man herrlich lange spazieren gehen, eine Mountains-Bike-Tour unternehmen oder in der Wellness-Oase auftanken. Dazu möchte ich alle Blogleser animieren.
Anschließend geht man schick essen oder kocht selber. Ein saftiges Steak, ein schöner Wein und ein knisterndes Kaminfeuer. [...]

Dichter, Denker, Genießer – ein Gedicht!

Freitag, den 3. Oktober 2008

Gestern erreichte uns eine Mail mit einem außergewöhnlichen Gedicht. Es kommt ja schon mal vor, dass uns Kunden Gedichte und Anekdoten schicken, aber ein Gedicht mit unglaublichen 21 (!) Versen – das haben wir noch nie bekommen. „Rainer Prüm, Merzig“ ist der Verfasser dieser sehr geschmackvollen Zeilen. Danke, Herr Prüm! Rainer Prüm ist Inhaber der [...]

Oh, ein Obatzter

Donnerstag, den 2. Oktober 2008

Foto: Frisch hergestellt – natürlich mit Salzstangen!
Heute liefern wir einen herrlichen Obatzter aus. Es gibt nicht viel Kunden, die diese Spezialität kennen und schätzen. (Liegt das am Grünkohläquator?)
Meine Frau Carola hat Ihre Kochausbildung in Jungholz/Österreich gemacht und kennt daher tolle Gerichte aus der Region. Dazu frisches Brot und ein kühles Weißbier… „Essen kommen!“ -  der [...]