Monatsarchiv für Juli 2007

Hurra, bestanden!

Dienstag, den 24. Juli 2007

 Foto: Frank mit seinen Werken
Frank Schmedes hat heute seine Gesellenprüfung bestanden. Stolz präsentierte er seine Werk. Die Prüfung fand beim Kollegen Lübbe statt. Frank musste ein Bullenhinterviertel auslösen und verkaufsfertig zuschneiden. Auf einer Schauplatte präsentierte er einen griechischen Schweinerollbraten. Der Braten ist mit Oliven, Fetakäse und Hackfleisch gefüllt. Als Wurst hat Frank Wiener Würstchen hergestellt [...]

Die Leute wollen unterhalten werden!

Montag, den 23. Juli 2007

Als ich heute morgen die Zeitung reingeholt habe, war ich ein wenig überrascht. Wow, dachte ich nur – du stehst mit Foto auf der Titelseite. Die Freude darüber war schon mal groß. Schnell habe ich einen Kaffee angesetzt um den ganzen Bericht zu lesen. Die zweite Überraschung ist auch gelungen – auch im Lokalteil der [...]

Völlig aufgelöst

Sonntag, den 22. Juli 2007

Foto: Cordon Bleu Schnitzel in der Pfanne
Der Sonntag vormittag ist immer ein sehr arbeitsreicher Tag. (Rückholung von Geschirr, neue Büffets, Angebote, etc.)
Heute war noch mehr Arbeit, weil ein Kunde von uns Cordon bleu Schnitzel reklamiert hat. Es waren 500 gefüllte Schnitzel, die paniert geliefert wurden. Leider hat sich die Panade durch die Feuchtigkeit des Fleisches [...]

Die Zucchini-Hackfleisch Pfanne

Samstag, den 21. Juli 2007

Foto: Zucchini-Hackfleisch Pfanne um 11:30 Uhr
Wir kochen jeden Tag für etwa 100 Personen zu Mittag. Bei einigen Gerichten wissen wir schon im Vorfeld, ob wir mehr oder etwas weniger kochen müssen. Der Mittagstisch bei uns ist sehr beliebt und wird auch sehr geschätzt. Am letzten Freitag haben wir uns ein wenig verschätzt…es war zu wenig [...]

Der Blogger aus dem Kühlhaus.

Freitag, den 20. Juli 2007

Foto: Gerhard Lauer im Bloggespräch
Ein ausführliches Pressegespräch mit unserer Lokalzeitung wurde heute um 10 Uhr geführt. Lokalredakteur Gerhard Lauer hatte von seiner Tochter eine Nachricht erhalten, dass „der Freese aus Visbek im SPIEGEL“ steht.
Ein Blog ist im Landkreis Vechta noch etwas Besonderes und der Blog einer kleinen Fleischerei hat Seltenheitswert. Es besteht also dringende Aufklärungsarbeit, damit [...]

Fleisch und Wurst per "Flei-Wu-Mail"

Donnerstag, den 19. Juli 2007

Foto: Kalbskotelett wie aus dem Bilderbuch  
Heute haben wir das Salzwiesenkalb zurecht geschnitten. Das Foto zeigt das Kalbskotelett, welches aus dem Rücken geschnitten wird. Einen ganzen Kalbsrücken habe ich zu einem Kunden nach Osnabrück gebracht. (Lag auf einer Wegstrecke) An diesem Wochenende ist in Visbek der Mittsommermarkt. Es sind viele Gäste im Ort, viele Kunden und Feinschmecker. Einige [...]

Doktor oder Professor?

Donnerstag, den 19. Juli 2007

Foto: Nur für wirklich “Blauäugige”
Deutschland ist gerettet!
Heute Nacht kam per Fax ein super Angebot. „Möchten Sie einen Doktortitel führen?“ – der Weg zur akademischen Würde!  Das verspricht dieses Angebot.
Weiter heißt es:
Sie sind erfolgreich im Beruf? Ja.
Sie haben keine Zeit für ein jahrelanges Promotionsverfahren? Nein
Sie wollen diskret und schnell den Titel erwerben? Soll ich?
Sie benötigen mehr Prestige [...]

Spaß muss sein

Mittwoch, den 18. Juli 2007

Foto: Den Durchblick verloren…
Etwas Spaß muss sein. Tatort: Die Küche! Jemand hat seine Brille – mal wieder – liegen lassen. (Später wird sie dann immer gesucht…) Die Auslieferung des Büffets musste sehr schnell gehen, also blieb die Brille mal wieder liegen. Da gibt es aber Kollegen, die dann die Brille mit einem hausgemachten Dipp einpinseln! [...]

Ganz schön scharf…

Dienstag, den 17. Juli 2007

Foto: Fleischers Teppichmesser
Was macht ein Fleischer mit einem Teppichmesser? Verlegt er am Abend noch Teppichböden? Oder hat er keine scharfen Messer mehr im Betrieb?
Gute Qualitätswerkzeuge gibt es hier – also gilt der Einwand des „Zusatzverkaufs“ auch nicht…
Spannende Fragen – die Lösung ist aber ganz einfach.

Frisch aus der Druckerei!

Montag, den 16. Juli 2007

Im vorherigen Beitrag habe ich schon erwähnt, dass es die Medien zur Zeit gut mit uns meinen. Gestern erhielt ich nun über dem Saftblog die Nachricht, (danke Ingmar Kaufmann) dass der SPIEGEL in der neusten Ausgabe (Nr.29) über das Web 2.0 berichtet. Auf den Seiten 70 – 73 wird im Titel „Jedem sein eigenes Netzwerk“  über [...]