Essen kommen!

Foto: Ludger Freese. Geht es nach oben oder nach unten?

Runter vom Sofa, raus in die schöne Natur! An einem sonnigen Herbsttag kann man herrlich lange spazieren gehen, eine Mountains-Bike-Tour unternehmen oder in der Wellness-Oase auftanken. Dazu möchte ich alle Blogleser animieren.
Anschließend geht man schick essen oder kocht selber. Ein saftiges Steak, ein schöner Wein und ein knisterndes Kaminfeuer. Ich wünsche ein schönes Wochenende.

Gestern erreichte uns eine Mail mit einem außergewöhnlichen Gedicht. Es kommt ja schon mal vor, dass uns Kunden Gedichte und Anekdoten schicken, aber ein Gedicht mit unglaublichen 21 (!) Versen – das haben wir noch nie bekommen. „Rainer Prüm, Merzig“ ist der Verfasser dieser sehr geschmackvollen Zeilen. Danke, Herr Prüm! Rainer Prüm ist Inhaber der Agentur Pruemconcept in Merzig. Der Kontakt ist über das Fleischer-Blog entstanden.
Wir fühlen uns sehr geehrt und sind mächtig stolz auf dieses Werk. Für alle Blogleser habe ich das Gedicht online gestellt. Viel Spaß beim Lesen.

 

Ob vom Rind, vom Schwein vom Lamm,
sei es in Kilo oder Gramm,
ob Leberwurst ob Truthahnbrust,
das Freese Angebot macht Lust!

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Foto: Frisch hergestellt – natürlich mit Salzstangen!

Heute liefern wir einen herrlichen Obatzter aus. Es gibt nicht viel Kunden, die diese Spezialität kennen und schätzen. (Liegt das am Grünkohläquator?)
Meine Frau Carola hat Ihre Kochausbildung in Jungholz/Österreich gemacht und kennt daher tolle Gerichte aus der Region. Dazu frisches Brot und ein kühles Weißbier… „Essen kommen!“ -  der „Wiedervereinigungstag“ kann kommen. Das frische, fröhliche, fromme, freie, feine, fesche Freese-Team wünscht ein schönes langes Wochenende.

 

Auch „kleine Bestellungen“ sind uns wichtig! Gestern kam ein Kunde mit einem „großen Zettel“ um seine Bestellung aufzugeben. (siehe Foto) Damit man die Größe erkennt, habe ich eine 50 Cent Münze ins Bild gebracht. „Das ist ja eine Fruchtfliegenschrift“, kam als Kommentar von Sarah. Egal – die Schnitzel werden mind. 15-mal größer sein, als der Auftragszettel!

Am Dienstag war ich auf der Intermeat in Düsseldorf. Zeitlich habe ich es nicht geschafft, alle Hallen zu besuchen. Schwerpunktmäßig war ich in den Hallen drei und sechs. Da sehr viel Visbeker Firmen auf der Messe vertreten sind, bleibt es nicht aus, dass man auch viel bekannte Gesichter sieht. Daher war ich bei den Lokalen Firmen wie: Stolle, Wiesenhof und Agrimeat (dort ist mein Bruder Geschäftsführer). 
Meine Freunde bei Van Hess wurden natürlich auch besucht. („Welche neue Idee haben Sie, Herr Freese?“ – so war die Begrüßung. )
Später waren wir noch bei der Fa. Eichkamp und bei Frosta. Auf dem Forsta-Blog habe ich gesehen, dass die Lebensmittel-Zeitung einen Messe-Blog unterhält. Der Blog wurde während der Messe stündlich aktuell gehalten. Tolle Sache!
Ich glaube im neuen Jahr werde ich für die Messe einen Tag mehr einplanen.

Vor einigen Tagen hatten wir eine nagelneuen „Leitz-Ordner,“ mit einer messerscharfen seitlichen Öffnung. Ganz offensichtlich war es ein Produktionsfehler. Der Ordner war so nicht zu gebrauchen, weil er ein erhebliches Verletzungsrisiko hatte. Was macht ein „Blog-Fleischer“ mit so einem Teil? Richtig! Ein Foto und ein Anschreiben für die Rücksendung.

Folgender Text wurde an Leitz geschickt:

[...]Der Ordner ist wirklich messerscharf und nur etwas für Mitarbeiter, die hellwach bei der Arbeit sind.

Der Ordner hat an der Lochöffnung eine ab Werk gelieferte „Aufwachfunktion.“  Greift ein Mitarbeiter gedankenlos in die Öffnung, wird er hellwach sein, denn der Metallring ist wirklich scharfkantig. Das ist gut so, denn so überlegt man sich, ob gerade dieser Ordner geholt werden muss.

Als Verbesserungsvorschlag möchte ich dem Model ein Heftpflaster beilegen. Sie könnten sich damit vom Mitbewerber deutlich abheben. (Wer verkauft schon Ordner mit Pflaster?) Außerdem zeigen Sie sich als innovatives Unternehmen, die sich um die Gesundheit ihrer Kunden kümmert. Das macht immer einen guten Eindruck.

Weil wir täglich mit Messern, Sägen und Hackbeilen arbeiten, möchten wir uns nicht weiteren Gefahren aussetzen. Daher schicken wir Ihnen das Modell „Leitz 1080“ in der neuen Version „Leitz 1080 – Pflaster“ als Modellvorschlag zurück. (auch lieferbar in Blutrot) [...]

Vor einigen Tagen kam schon eine sehr freundliche Mail, wo die Produktionsfehler erklärt und entschuldigt wurde. Heute kam ein großer Karton mit einigen neuen Ordnern, die alle perfekt hergestellt waren.
Ich bedanke mich ganz herzlich! Das nenne ich aktive Kundenpflege. Wir dürfen nun wieder Wochen arbeiten, um alle Ordner mit Rechnungen, Lieferscheinen, Angeboten, Mahnungen und Hygienedaten zu füllen.

Der kleine Leon steht mit seiner Mutter an der Ladenkasse. Leon ist ein sehr aufgeweckter Junge, der gerne eine Scheibe Kinderwurst annimmt und als „Einkaufsberater“ der Mutter hilft.
Vor der Kasse haben wir Olivenöl mit etwas Dekorgemüse aufgebaut. Leon schaut ganz gezielt auf die Möhre. Plötzlich schnappt er sich eine Möhre und beißt kräftig ab! Dabei bleibt der Mund weit geöffnet und er schaut mit einem fragenden Blick zur Mutter auf.  „Mama“, stammelt er. Er hatte von der künstlichen Möhre abgebissen…
„Essen kommen!“ bedeutet eben auch, nicht alles was gut aussieht, ist auch gut…

Foto: Zwiebelbrot, frisch aus dem Ofen…mmh!

Einen sehr „erfolgreichen“ Zwiebelkuchen habe ich hier schon einmal vorgestellt. Heute möchte ich seinen „verwandten“ Bruder vorstellen: Das Zwiebelbrot. Es passt auch sehr gut zum Federweißen und ist einfach hergestellt. 

Zutaten für 4 Personen:
1 Packung Pizzateig (400 g aus dem Kühlregal – oder selber herstellen)
150 g Doppelrahm-Frischkäse
150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
Salz, Pfeffer
2 Stück Zwiebeln

Herstellung:
Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig zum Rechteck ausrollen. Frischkäse mit Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren und den Teig damit bestreichen.

Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Auf dem Pizzateig verteilen.

Teig von der schmalen Seite locker einrollen, auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen. Laib längs dreimal einschneiden, bei 200 °C im Ofen 20 Minuten backen, bis die goldbraune Farbe entsteht.
Es ist angerichtet: „Essen kommen!“ Gerne mit einem frischen Federweißen..

Foto: Land unter – Ãœberschwemmung im Laden.

Das Klimagerät im Laden kann nicht nur kühlen, sondern im Winter auch heizen. Genauer muss ich sagen: es konnte heizen. Die Rohre in dem Gerät sind geplatzt. Die Kühlung  hat im letzten Sommer oft nicht richtig gearbeitet und die Heizungsrohre platzen lassen. Jetzt habe ich das Heizungswasser kontrolliert und habe dabei den ganzen Laden „geflutet!“ Das Wasser lief wie aus einem Springbrunnen in den Verkaufsraum. Das Gerät ist 26 Jahre alt und lässt sich nicht mehr reparieren. Ein neues Heiz- Klimagerät wird bald eingebaut werden, damit unsere Verkaufsmannschaft nicht frieren muss. Wenn das neue Gerät auch wieder 26 Jahre fehlerfrei arbeitet, schreiben wir das Jahr 2034. (und ich bin 76 Jahre alt )

“Kauft bei meinen Lesern,“ so heißt es bei Bernd Röthlingshöfer. Bei uns ist es in dieser Woche zu einer ähnlichen Aktion gekommen. (wenn auch rein zufällig)
Im Laden fahren wir eine Aktion, bei den unsere Kunden den Quitten-Nektar der Kelterei Walther probieren können. Durch die Bloggerei habe ich Kirstin kennen gelernt. Wir verkaufen schon länger die Säfte der Arnsdorfer.

Eine weitere Blogbekanntschaft ist Susanne Melles. Sie hat uns ein Rezeptheftchen zum Herbstanfang erstellt. Darin sind Angebote, Rezepte und Tipps zum Olivenöl. Susanne hat uns dazu Arioli-Öl und Paprika-Patè geschickt. Diese hochwertigen Spezialitäten haben wir im Kassenbereich platziert und dekoriert.

Eine drittes „Bloggeschäft“ ist der Wein vom Weingut Clauer. Blogger Thomas Lippert hat ein von mir gemaltes Bild auf einen herrlichen Weißburgunder gedruckt. Diese persönlichen Weinflaschen verkaufen sich sehr gut, denn das Motiv ist eine Visbeker Wassermühle. Gestern kamen einige Kisten Wein von der „Edition Freese“ bei uns an.

Damit habe ich in dieser Woche zufällig drei „Blogger-Verkaufsaktionen“ im Laden, die alle sehr erfolgreich laufen. Wenn nun unser Landwirt aus Ostfriesland auch noch bloggen würde, wären es vier Blogger. Heute fahre ich wieder nach Ostfriesland, um Salzwiesenkalbfleisch zu holen…

Foto: Quitten-Nektar zum Testen

Foto: Arioli-Ölö und Paprika-Paté für unsere Aktion

Foto: Die Neumühle auf dem Weißburgunder