Essen kommen!

Foto: Tete de Moines mit frischen Erdbeeren und gebrochenen Pfeffer
Am kommenden Wochenende ist in Visbek ein verkaufsoffener Sonntag. Das Fest ist verbunden mit dem 1. Visbeker Erdbeerfest. Zahlreiche Aktionen, ein Flohmarkt, eine Alpenrutsche, Verlosungen, Seifenkistenrennen, und ein kleiner Markt runden die beiden Tage ab. Auch die amtierende Erdbeerkönigin, Anja Muhle hat am Sonntag ihren Auftritt.
Wir [...]

Foto: Abzählen, beschriften, bekleben…
Dosen mit einer Papierbanderole bekleben ist echte Handarbeit. Die Großindustrie wird hierzu Maschinen haben, aber bei uns geht das noch mit der Hand, Dose für Dose. Das ist oft Aufgabe von meiner Mutter. Sie wäscht die Dosen, trocknet sie und beklebt sie mit dem jeweiligen Etikett. Auf dem Foto werden gerade Mockturtledosen [...]

Die kommende Woche steckt voller Anspannung. Am Montag fahre ich in die Rattenfängerstadt Hameln. Dort findet der diesjährige Verbandstag des Fleischer-Verbandes Niedersachsen-Bremen statt. Auf den geselligen Sonntag mussten wir schon verzichten, weil es zeitlich nicht passt. Als Hauptreferent spricht Dr. Phillipp Rösler, Niedersachsens neuer Wirtschaftsminister zu uns. Später gibt es noch einen Fachvortrag von Frank [...]

Foto: Die Salami mit feinem Sommertrüffel von Bedford
Ich muss zugeben, dass mir die „Salami mit Trüffel“ aufgeschwatzt wurde. Im Nachhinein in bin ich aber sehr froh darüber. Gestern, im hektischen Ladengeschäft, habe ich die Salami einigen Kunden hauchdünn geschnitten angeboten. Das Aroma der erlesenen Spezialität ist überwältigend. Durch den ganzen Laden zog ein herrlicher Duft, [...]

Jeden Sonntag erhalte ich von der sehr aktiven José Flume einen „Spruch der Woche“ per Fax geschickt. Dieses wird umgehend ans „schwarze Brett“ gehängt. Den heutigen Spruch möchte ich meinen Bloglesern nicht vorenthalten, weil das auf unzähligen Partys immer wieder erleben.
„Niemand trägt auf einer Party so viel zur Unterhaltung bei wie diejenigen, die gar nicht [...]

„Linda, mach doch bitte noch den Eierstich für die Rindfleischsuppe fertig!“ So hieß es vor wenigen Minuten im hektischen Küchenbetrieb. Vier Gastroeinsätze mit jeweils 30 Eiern (nach unserer Top-Geheim-nicht-verraten-Rezeptur) wurden fertig gemacht. Die 120 Eier werden dann bi 80°C genau 50 Minuten gedämpft. Anschließend wird der Eierstich gekühlt und am Samstag für die Suppen verwendet. [...]

Heute feiert meine „Lieblingsfrau“ ihren Geburtstag. Die ganze Mannschaft hat heute schon gratuliert. Die Süßigkeiten stehen schon überall im Betrieb verteilt und die Gäste werden heute Abend erwartet. Leider spielt das Wetter noch nicht mit, so dass eine Gartenparty mal wieder ins Wasser fällt. Es gibt aber bestimmt Möglichkeiten, die Gäste trocken unterzubringen. Herzlichen Glückwunsch, [...]

Heute um 4.50 Uhr stand ein großer Reisebus auf unserem Parkplatz. Er wollte keine Person abholen, sondern „Leckereien“ für eine Reisegruppe. Der Reiseunternehmer überrascht seine Fahrgäste immer mit einem tollen Service, was ihm einen guten Ruf in der Region eingebracht hat. Die heutige Gruppe ist kurz vor dem Start nach Cornwall in Südengland. An der [...]

Wer während der Arbeitszeit Alkohol trinkt, der lebt gefährlich – und bei uns mit den scharfen Messern erst recht. Wir haben aber seit einigen Tagen einen „Picco-Lo“ mit Erdbeergeschmack. Das prickelnde Erdbeererlebnis ist ein Getränk mit Wein und schmeckt recht süffig. Hicks – nach der zweiitän Flashä, hatän wir fiel Sapss…hicks…und haben gleich die drittte [...]

Manchmal muss man noch etwas mehr tun. Einige Aufgaben – das gebe ich offen zu – mache ich nicht so oft. Unsere Reinigungskraft Raisa ist seit einigen Tagen in Mutterschutz. Logisch, dass dann Ihre Aufgaben übernommen werden müssen. Der Ladenkühlraum „schaute mich den ganzen Tag so seltsam an!“  (…reinige mich, reinige mich….) Mit einem Schrubber [...]