Am kommenden Sonntag ist die Europawahl. Gehen Sie wählen? Ich frage deshalb, weil unser Lokal erstmals als „Wahllokal“ ausgewiesen worden ist. Die Gemeinde Visbek suchte vor einiger Zeit ein neues Wahllokal im Ort und fragte uns, ob wir für den „demokratischen Gedanken“ Räume frei haben.
Natürlich Herr Bürgermeister.
Da die Wahlbeteiligung aller Voraussicht nach nicht groß sein wird, kam gerade die Idee, allen die zur Wahl gehen eine besondere „Europawurst“ als Präsent anzubieten. (oder eine world-wide-wurst.de) Bestechung? Ich bin mir nicht sicher, aber eine Europawurst mit Zutaten aus allen Mitgliedsstaaten – das wäre doch der Hit.
Ansonsten stelle ich mir schon die Frage, warum so wenige zur Wahl gehen…. Nachtrag: Die EU-Wurstpartei! Wählt Wurst!
Wenn wir Buffets zum Kunden bringen, gibt es die unterschiedlichsten Gründe, warum gefeiert wird. Einen schönen und treffenden Spot dazu hat die Brauerei Heineken ins Netz gestellt. Viel Spaß.
Foto: Lucas aus seiner “Lieblingsmaschine” – voll Gas!
Auch am freien Nachmittag (mittwochs gönnen wir uns diesen) gibt es immer genügend Arbeit. Die Blumen vor dem Geschäft müssen gewechselt werden, es muss mal gefegt werden, Laub, Unkraut und viele andere Dinge „schreien“ nach fleißigen Händen. Ein großer Garten ist sicherlich schön, aber die Arbeit bleibt zu jeder Jahreszeit. Es ist nun mal so, dass sich Kunden auf dem Betriebsgelände aufhalten. Die Rückschlüsse von einem ungepflegten Garten, zum ungepflegten Betrieb, zur ungepflegten Ware sind denkbar und sicherlich auch gerechtfertigt. Also versucht man natürlich alles ordentlich zu halten.
Manchmal ist es echt etwas peinlich, einen Kunden zu bedienen. So hatte ich heute z.B. eine Kundin, wo gleich drei aufeinander gewählte Artikel ausverkauft waren. Das kann nach einem Feiertag schon mal passieren und zeigt, dass wir die Ware frisch herstellen. (und nicht per ankreuzen auf der Orderliste bestellen)
Die Kundin konnte ich aber etwas Vergleichbares anbieten.
Bei einer andere Onlinebestellung vom einen Neukunden ging es fast genauso. Grünkohl hat noch Sommerpause. Dafür dürfen wir etwas anderes auswählen. Die bestellten „Mexikanische Griller“ war auch zufällig ausverkauft. Da die Bestellung schon einige Tage vorliegt, habe ich zum Ersatz „Bratwurst Toskana“ angeboten – (inkl. eines Entschuldigungspräsents) Nun hoffe ich, dass ich heute keinem Kunden mehr sagen muss: „Tut mir leid – haben wir heute nicht da!“ Schöner klingt es dann, wenn man sagen kann: „Liebe Frau Müller. Heute kann ich Ihnen die Bratwurst nicht mehr anbieten. Wir stellen aber wieder frische Bratwurst für Sie her. Morgen früh, ab 8 Uhr hat unsere Produktion die Wurst schon fertig. Dürfen wir Ihnen einige zurücklegen? Wir rufen Die dann gerne an!“
Foto Freese:Â Lady in Red – Erdbeeren schmecken in vielen Variationen
Die Region Visbek/ Oldenburger Münsterland zeichnet sich durch einen starken Gemüse- und Obstanbau aus. Eine der größten Genossenschaften Deutschlands – die ELO – hat ihren Sitz nur wenige Kilometer von uns. Vor allem Erdbeeren werden in Visbek „hektarweise“ angebaut und verkauft. Was liegt da näher, als das erste „Visbeker Erdbeerfest“ auf die Bühne zu rufen.
Am 20. und 21. Juni findet in Visbek das 1. Erdbeerfest statt. Das Fest wird ein verkaufsoffenes Wochenende sein, wo sich die Einzelhändler gut präsentieren können. „Schlemmen und genießen für Groß und Klein“ – unter diesem Motto werden zahlreiche Aktionen im Ortskern stattfinden. Sogar die amtierende Erdbeerkönigin Anja Muhle hat ihren Auftritt zugesagt.
Erdbeeren bieten wir im Party-Service schon in vielen Variationen an. Ob auf der Mascapone Trifle, Panna Cotta, Tete de Moines/ Erdbeeren, auf Canapès, Finger-Food, Dekoration auf Schinkenplatten und auf warmen Menüs – kurz: Erdbeeren sehen immer klasse aus. (und lassen sich sehr gut fotografieren) Für den verkaufsoffenen Sonntag suche ich noch einen totalen „Erdbeer-Knaller“. Einige Ideen habe ich schon – aber vielleicht gibt es ja einen Blogleser, der uns seinen persönlichen „Erdbeer-Knaller“ vorstellen möchte. Bin ganz gespannt.
Ganz leckere Dinge gibt es auch auf dem Erdbeer-Blog zu sehen. „Essen kommen! – Bring die Erdbeeren mit…“
Foto: Klaus und Heinz-Josef stellen Grillsteaks her…
Das Pfingstwochenende steht vor der Tür. Im Ort ist Schützenfest – es wird also lustig werden. Für unsere Produktion waren die letzten Tage ganz im Zeichen der Veranstaltung. Bratwurst, Steaks und Schaschlik wurden hergestellt. Einige tausend Bratwürste warten auf hungrige Mäuler, auf ganz unterschiedlichen Festen. Bei der Steakherstellung ging es Hand in Hand zu. Heinz-Josef schneidet die Steaks genau auf Gewicht. Zwischen 240 und 250 g soll jedes Steak wiegen. Den genauen Schnitt hat man sehr schnell im Gefühl. Dennoch werden die Steaks über eine Waage kontrolliert.
Klaus ist für die Würzung der Steaks zuständig. Kiloweise wurde das Grillgewürz auf die Steaks verteilt. Jetzt steht die Ware fein säuberlich gestapelt im Kühlraum. Essen kommen hat am Wochenende eine tausendfache Bedeutung.
Seit ich vor einigen Jahren mit der Bloggerei angefangen bin, habe ich unzählige neue Kollegen kennen gelernt. Zahlreiche Besucher kommen seither persönlich zu uns und viele Präsente werden einem zugeschickt.
Vor einigen Tagen war Bernd Klingenmaier aus 73572 Heuchlingen zu Besuch. Er macht Urlaub mit Freundin Anna in Cuxhaven. Wir kannten uns nur über das Blog. Wie es bei Fleischern üblich ist, kommt man gerne mit einem „Kenn-Lern-Paket“ zum Kollegen.
Bernd und Anna hatten nun einen Geschenkkarton mit hauseigenem Sekt (mit Firmenlogo) einem Rotwein (Trollinger), Werbung und Konserven mit sauere Kutteln, Chilli Brät, hausmacher Bratwurstbrät und Knoblauchbrät. Es ist immer schön, wenn man dadurch neue Produkte probieren kann.
Ich sage noch einmal ganz herzlich „Dankeschön. (Ein Foto habe ich mal wieder vergessen)
Heute kam ein weiteres Paket mit einer Ãœberraschung an. (Weihnachten ist eben öfter) Darin war eine sehr hochwertige Rosenschere von Dagmar, Michael und Lilly. Die Chance, dass damit Rosen geschnitten werden ist denkbar klein… Wir schneiden mit so einer Schere immer Schaschlik! Auch an euch eine „Dankeschön“ – das Schaschlik ist für euch reserviert.
Wenn jemand aus unserer Mannschaft Geburtstag feiert, dann wird einfach ein Korb mit „Süßigkeiten“ im Betrieb platziert – möglichst zentral, damit jeder zuschlagen kann. Linda – unsere Salatfee in der Küche – feierte am Sonntag ihren 40. Geburtstag. Heute stand nun der Korb mit Schokolade, Gummibären, Lakritze, Bonbons etc. in der Küche. Bei jedem vorbeigehen greifen zahlreiche Finger in die Box… Obwohl die Menge nicht knapp war, war der Korb am Abend geleert. Danke Linda für die große Auswahl und noch einmal alles Gute zum Geburtstag.
Kinowerbung wollte ich immer schon einmal machen. Auf innovativ-in habe ich die Möglichkeit entdeckt, wie das ganz easy geht. Dazu habe ich mit den Backvorgang eines echten „Südoldenburger Fleischkäse“ ausgewählt. (Tja liebe Kollegen im Süden, das müsst ihr nun aushalten)
Ich stelle mir nun das Autokino vor. (Lang ist es her – mein Gott!) Die Rückenlehne (Liegesitze) sind ein wenig zurück gestellt. Die Partnerin braucht ihren Sitz eigentlich gar nicht. Der Film ist nicht so wichtig, es wird kräftig und eng miteinander „gesprochen“ – und dann kommt unser Spot. Der gesamte Backvorgang eines Fleischkäses in Zeitraffer – wow. Der Mund bleibt weit geöffnet stehen – die Spucke läuft – die Freundin wird misstrauisch – eine Hungergefühl stellt sich ein – Gedanken an den Fleischer (hier FREESE) werden wach – die Hand greift zum Zündschlüssel – der Motor startet – die Freundin richtet den Sitz auf – er wischt die Spucke ab- der Wagen verlässt vorzeitig das Autokino – er kennt den Weg – es gibt nur einen Weg – er fährt zielstrebig – er spricht nicht mehr, weil der Hunger da ist –dann sieht er das Fresse-Logo leuchten – er betritt alleine das Restaurant – seine Stimme klingt fest und entschlossen – sein Blick ist auf die Verkäuferin gerichtet – „Baby, gib mir F-l-e-i-s-c-h-k-ä-s-e!“
Na, mitgekommen? Ha – was für ein Werbung! Sollte ich mit der Kinowerbung starten…?
Foto: V.l.n.r. extra scharfe Note, Kräuternote, asiatische Note.
In der Grillsaison bieten wir eine Vielzahl von Produkten an, womit wir unsere Kunden begeistern wollen. Der Trend zum mageren Grillfleisch ist ungebrochen. Wie schon bei den Wurstsorten, verzichten wir auf bei den Grillmarinaden auf Glutamate.
Die Laschssteaks aus dem Schweinerücken müssen natürlich sehr behutsam gegrillt werden, damit sie nicht trocken werden. Persönlich grille ich diese Steaks gerne nur sehr kurz an, und lasse sie anschließend noch kurz ruhen, damit sie von der restlichen Wärme auf den Punkt zu Ende garen. (nach dem Grillen 5 Minuten zwischen zwei Suppentellern legen.)
Unsere marinierten Steaks sind nun mit Meersalz hergestellt, lactosefrei, ohne gehärtete Fette, ohne Glutamat, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliche Farbstoffe, ohne künstliche Aromen und transfettsäurearm. Meine Kunden schätzen diese vielen Vorteile sehr. Wenn wir im Verkauf nur zwei, drei Vorteile aufzählen, heißt es dann: „Oh, etwas ganz Gesundes…!“ Klar – Vorteile werden immer gerne genommen. Wenn dann die Lachssteaks auch noch richtig gegrillt werden, sind die Freude und das Lob der Gäste garantiert. „Essen kommen! Die Steaks sind fertig!“
