Essen kommen!

Sieben Umsatz-Milliardäre, darunter fünf Schlachtunternehmen,
führen das dritte Branchenranking der afz-allgemeine fleischer
zeitung (Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main) mit einem
Gesamtumsatz in Höhe von 11,9 Milliarden Euro, an. 2006 stiegen die
Umsätze bei den Top 10 um durchschnittlich 5,4 Prozent gegenüber dem
Vorjahr, das Beschäftigungsvolumen nahm leicht ab auf nun 21.100
Beschäftigte.
Mit erstmals mehr als 50 Millionen Schweineschlachtungen in
Deutschland wurde [...]

Foto: “Fränky” mit Pokal und Präsent nach der Ankunft
Mit einem großen Pokal und einem Präsent kam „Fränky“ vom zweitägigen Leistungswettbewerb aus Oldenburg zurück! Er hat den hervorragenden 2. Platz erreicht und ist nur ganz knapp geschlagen worden. Glückwunsch Frank!
Wir alle sind mächtig stolz auf Dich!

Das Oktoberfest im München ist vorüber. Wer es verpasst hat, kann den kulinarischen Teil jetzt nachholen. Die Biermarke können Sie selber wählen – Fleischkäse gibt es 35 km südlich von Oldenburg: In Visbek! 
Wir bieten täglich frischen, rohen Fleischkäse an. Dieses Rohprodukt kann der Kunde selber im Ofen garen. Wir geben dazu die Empfehlung: 1,5 Stunden [...]

Frank Schmedes bereitet sich auf den praktischen Leistungswettbewerb der Handwerksjugend  auf Landesebene (Niedersachsen) vor. Am kommenden Montag und Dienstag ist er in Oldenburg um sich mit den Besten aus Niedersachsen zu messen. Heute hat er ein „Gemüsesäckchen von der Rindernuss“ hergestellt. Die dünnen Scheibchen werden mit Champignons, Zwiebeln, Paprika, Mais und Gurken gefüllt. Dann werden [...]

Die Jury hat entschieden. Aus vielen Bewerbungen wurden 10 Blogs nominiert. Sie stellen sich zur Wahl für den Genußblogs Award 2007.  Sie können hier mit abstimmen.
Es sind tolle Blogs dabei – also, wer hat das beste Foodblog?

Unser „ehrlicher Kunde“ hat nun die Rechung für die Grillbratwurst bekommen. Dazu habe ich den Tipp aus dem Beitrag befolgt und einen Einkaufsgutschein beigefügt. (Foto) So viel Ehrlichkeit muss belohnt werden.
Danke nochmals und viel Spaß, wenn es heißt: „Essen kommen!“  

Foto: Glaskonserven werden zum Einkochen in Körbe gesetzt.
Gestern haben wir die erste Moorschnucken-Leberwurst hergestellt. Der streichfähige Brotaufstrich wurde im praktischen Weckglas gefüllt und eingekocht. Die Wurst enthält keinen Emulgator, sowie kein Glutamat. Als Würzung haben wir frischen Schnittlauch zugegeben und frischen Thymian gezupft. Den Thymian haben wir mit dem Wiegemesser sehr fein gehakt und der Wurst frisch [...]

Am Sonntagmittag klingelte das Telefon. „Wir kommen aus der Eifel und fahren die NDR Tour „Oldenburger Münsterland“ ab. Wir würden gerne Kohlpinkel und Grünkohl besichtigen, weil wir das nicht kennen. Wir sind in ca. 30 Minuten bei Ihnen!“
Ups…wir waren etwas überrascht. Auf einem Sonntag eine Besichtigung?! Kurze Zeit später kamen die vier Personen vorgefahren und [...]