Essen kommen!

Nicht nur zu Ostern schmeckt Lammfleisch besonders gut. Ich stelle heute einmal ein Rezept vor, dass besonders gut duftet und „mal-etwas-anderes“ ist: Lammkeule auf Heu. Dazu haben wir frisches Alpenwiesen-Heu aus dem Drogeriemarkt geholt. Bitte sorgen Sie dafür, dass das Heu nicht an der heißen Backofenwand kommt. Es könnte sonst im Backofen brennen!
Das Rezept folgt [...]

Foto: Frisch aus dem Ofen, Quark Brötchen
Zutaten für 8 Brötchen: 250g Quark, 500g Mehl, 6 EL Rapsoel, 6 EL Vollmilch, 1 Päckchen Backpulver, geriebener Käse.
Alle Zutaten  (ohne Käse) gut verkneten und zu kleinen Brötchen formen. Den Backofen auf 180°C heizen. Die Rohlinge mit dem geriebenen Käse betreuen und 20 Minuten bei 180°C backen. Guten Appetit [...]

Bald ist Valentinstag. Sie können Blumen schenken, die schnell die Köpfe hängen lassen – oder – Sie stellen die Blumen selber her! Ja, Sie können Rosen selber herstellen. Ãœberraschen Sie Ihre/n Liebsten/e mit selber hergestellten Butterrosen! Wie es gemacht wird, zeigt unser Video.
1. Gut gekühlte Butter in Würfel schneiden 1×1 cm
2. Butter auf einem feuchten dünnen Tuch [...]

Foto: Das Bauchfleisch wird fachmännisch zugeschnitten und mit Sauerkraut belegt…

Foto: Die Krautrouladen waren 60 Minuten im Ofen…
Ein schöne Krautroulade, dazu etwas Kartoffelpüree – ein herrliches Wintergericht, dass einfach, günstig und lecker ist.
Herstellung: Lassen Sie sich vom „Fleischer Ihres Vertrauens“ das Fleisch zuschneiden. Dünne Scheiben vom Schweinebauch in Schmetterlingform schneiden und durch den Steaker lassen. (oder [...]

Die Fonduegabeln stehen bereit…
Silvester und Fondue – das gehört irgendwie zusammen. Ich empfehle dazu Schweine-Rinder-Hähnchen-und Putenfilet. Wer mag, kann auch prima Wildfleisch zu Fondue schneiden …oder schneiden lassen – das macht Ihr Fleischer gerne für Sie. Wenn Sie Fisch dazu nehmen, sollte es eine feste Fleischsorten sein. (Den Fisch zum Schluss des Fondues garen). Sie [...]

In dem Bloginterview mit Jürgen Heinz stellte sich heraus, dass einige Menschen keine Bierflasche/Wasserflasche mit einem Feuerzeug öffnen können. Da möchte ich ganz schnell Abhilfe schaffen und zeige einfach einmal, wie man mit fast jedem Gegenstand Flaschen sehr einfach öffnen kann. Die Geschichte mit dem großen Fleischermesser sollte jedoch nicht gleich getestet werden. Das kann [...]

Foto: An heißen Tagen schmeckt er besonders gut…
Linda ist unsere „Salat-Mamsell“ und stellt fast alle Salat bei uns her. Mit einer störrischen Ruhe geht sie zu Werk und lässt sich durch nichts ablenken. Diese Woche hat sie gleich zentnerweise Salate hergestellt, Kartoffelsalat, Krautsalat, bunten Krautsalat, Fleischsalat und die ganzen Salate für den Party-Service.
Heute stellen wir [...]

Foto: An der Wand steht das schwere Hackbeil, daneben der kleine Steakklopfer und am Fleisch ist das glatte ”Plätteisen”
„Du bist wie ein Kotelett: von beiden Seiten bekloppt!“ – diese Aussage hören wir oft, wenn ein Steak, ein Kotelett oder ein Schnitzel geklopft werden soll. Ob es nun ein geklopftes Stück Fleisch sinnvoll ist, mag jeder selber [...]

Foto: Schmetterlinge im Bauch…
Kooperationen sind im Einzelhandel und in der Geschäftswelt üblich. Durch den Synergie-Effekt bekommen die Kunden einen echten Vorteil, der meistens nichts mehr kostet. So können z.B. der Friseur mit dem Taxiunternehmen, der Klempner mit einer Reinigungsfirma und der Fahrradhändler mit einem gastronomischen Betrieb kooperieren.
Wie könnte aber eine Gemeinschaftsproduktion zwischen einem Lieferanten für [...]

Foto: Die Spitze des Fühlers muss in der dicksten Stelle des Fleisches stecken.
Eine Kundin kam vor einigen Tagen zu uns mit einem besonderen Wunsch. In Ihrem Bekanntenkreis wird hochwertig gekocht. Ein Roastbeef im Stück stand auf Ihrem Speisenplan.
Damit das abgehangene Fleisch auch genau auf den Punkt fertig gart, haben wir Ihr unser Stichthermometer mitgegeben. Mit dem Kernmesser [...]