Essen kommen!

Foto: Spargel mit “Fleischgeschmack”
Kleiner Appetitanreger zum Wochenende: Spargelgrillschiffchen. Wir stellen das Produkt aus dem Schweinerücken her, würzen es, legen grünen Spargel  in die Fleischscheiben und streuen geriebenen Käse auf die Stücke. Die Spezialität kann sehr gut auf Folie gegrillt werden. Gleichzeitig begeistert man die Spargelliebhaber auch mit einem Grillprodukt. Jetzt noch einen schönen Salat dazu [...]

Foto: Freeses Buletten – 2008!
Vor einiger Zeit habe ich hier auf „Essen kommen!“ nach Ideen für ein Buffet der Zeitepoche  1925 – 1935 gefragt.
Es kamen sehr viele tolle Ideen. Die Gastgeberin der Veranstaltung hat mir noch einen ganzen Stapel von uralten Rezepten kopiert, so das wir ein Menüvorschlag erarbeiten konnten. Das Buffet ist wir am [...]

Spargel ist zur Zeit in aller Munde. Schinken, Lendchen und Schnitzel sind die klassischen Beilagen, die dazu angeboten werden. Zu einem komplettes Spargelessen gehört jedoch auch eine Suppe. Wir bieten die Suppe im praktischem Kochbeutel an. Die Suppe kann im Wasserbad erwärmt werden, im Kochtopf (ohne Beutel) oder in der Mikrowelle. Viele Kunden schätzen diesen Service. [...]

Foto: Der “Gyros-Grillspieß”
Eine weitere sehr erfolgreiche Grillspezialität sind unsere „Gyros-Spieße“. Dazu schneiden wir sehr mageres Schweinelachsfleisch in dünne Plättchen und stecken diese fächerförmig auf einen Grillspieß. Gewürzt wird mit typischen Gyrosgewürzen. (Mit etwas Knoblauch) Zum Grillen sollte etwas Folie auf die Grillstäbe gelegt werden, damit das magere Fleisch nicht an den Grillstäben fest brennt und [...]

Foto: Alles musste sehr schnell gehen – Aroniabratwurst, frisch hergestellt.
Was haben das Aroniablütenfest in Coswig und unsere Wurstproduktion gemeinsam? An beiden Stellen ging es heute hektisch her und an beiden Stellen stand die Aroniabeere  im Mittelpunkt. Eine Blitzbestellung von über 400 Aroniabratwürsten wurde mit viel Einsatz und Glück noch geschafft.
Jörg Hözmüller vom Verein „Freunde und Förderer [...]

Foto: Es ist angerichtet: Matjes nach Hausfrauen-Art
Das erste Matjesessen stand heute auf dem Programm. Für alle, die gerne den milden Salzhering essen, haben ich das Rezept dazu:
Matjes nach Hausfrauen-Art
2 – 3 Matjes
200 g Mayonnaise
1/8 l Sahne
1 Prise Zucker
etwas Zitronesaft
1 Prise Salz
2 Zwiebeln in feinen Streifen
2 Äpfel in feinen Scheiben
2 Gewürzgurken in Scheiben
Den aalgeräucherten Matjes etwa [...]

Foto: Paprika, Fleisch, Paprika, Fleisch, Paprika….
Das erste „Super-Grill-Wochenende“ wird von unsren Kunden heiß erwartet. Wir haben einige neue Grillprodukte, die ich gerne im Blog vorstellen möchte. Sehr beliebt ist unsere große Auswahl an Grillspießen. Wir wählen bewusst kleine Spieße mit magerem Fleisch aus. Diese kleinen Grillprodukte haben den Vorteil, dass man auf der Grillparty auch vieles probieren kann. [...]

Foto: Das Menü von Lucas. (Die Sauce wurde seperat serviert)
Es gibt die ersten „Blog-Kinder!“ (Nein, nicht was Sie denken) Mein Sohn Lucas (12) hat gestern das erste komplette Abendessen für die ganze Familie gekocht. Er hat den Tisch mit viel Stil gedeckt und ein komplettes Menü gekocht. Vor dem Essen hat er sein Werk fotografiert, [...]

Foto: Kochschinken und Kernschinken – zwei Partner zum Spargel
Der erste frische Spargel zeigt vorsichtig seine weißen Köpfe. Obwohl es noch sehr kalt ist, werden an diesem Wochenende die ersten Feinschmecker dieses Edelgemüse genießen. Für uns beginnt damit wieder die Schinkenzeit. Ob Kochschinken, geräucherter Kernschinken, Parmaschinken oder Nussschinken – die Geschmäcker sind verschieden. Ich mag lieber [...]

Foto: Das Ehepaar Tscheu aus Wildeshausen kann jetzt angrillen.
Heute habe ich es endlich geschafft die Präsente aus dem Gewinnspiel zu den Gewinnern zu bringen. Susanne Melles hatte für den Grillkorb einiges gespendet, wie Olivenöl, Rezepte, Wein und Grillholz. Wir haben noch etwas Grillfleisch und Grillbratwurst dazu gelegt, so dass drei große Präsentkörbe entstanden. Aus den zahlreichen [...]