Essen kommen!

  Foto: Diese alte “Pfaff 230″ dient nun als Blickfang
Wir haben unser Bügelzimmer (Berufswäsche) umgestellt und neu gestaltet. Dabei ist eine uralte Nähmaschine „entdeckt“ worden. Der Schrank um dieses Gerät diente nur als Ablage. Nun haben wir das Model „Pfaff 230“ reaktiviert und im Laden als Blickfang genutzt. Mit der Maschine hat meine Oma schon [...]

  Foto: Spargelschinken im grünen Mantel…
Zum Muttertag gibt es in viele Familien traditionell ein Spargelgericht. Wenn auch die weißen Köpfe bei dieser Witterung nicht so gerne das Tageslicht erblicken, es wird dennoch genügend vom Edelgemüse angeboten.
Neben frischen Kartoffeln, Salaten, Buttersauce und Sauce Hollandaise gehört auch Schinken auf den Teller. Ob es nun roher Schinken oder [...]

  Foto: South-Africa grüßt mit einer leckeren Wurst…
Die Mannschaft von Jogi Löw steht noch nicht einmal, aber die Produkte um die Fußball WM werden schon stark beworben. Ob nun ein Flachbildschirm oder die Reise nach Südafrika – es gibt unzählige Produkte, die sich mit dem Thema Afrika beschäftigen. Ich persönlich finde  es gut, dass Afrika [...]

Nicht nur zu Ostern schmeckt Lammfleisch besonders gut. Ich stelle heute einmal ein Rezept vor, dass besonders gut duftet und „mal-etwas-anderes“ ist: Lammkeule auf Heu. Dazu haben wir frisches Alpenwiesen-Heu aus dem Drogeriemarkt geholt. Bitte sorgen Sie dafür, dass das Heu nicht an der heißen Backofenwand kommt. Es könnte sonst im Backofen brennen!
Das Rezept folgt [...]

  Foto: Mit diesen Wurstsorten haben wir die Tasche gefüllt… 
Am kommenden Sonntag ist im Ort verkaufsoffener Sonntag unter dem Motto: „Frühlingsboten in Visbek!“ Ab 13 Uhr haben wir unseren Laden geöffnet. Trotz der Megabaustelle wollen wir unsere Besucher etwas bieten. Die Kunden müssen an diesem Sonntag zwar über eine Schwelle, durch den neuen Lieferanteneingang und über eine Holzrampe in den Laden…aber [...]

  Foto: Lammlachs fein rosa gebraten mit mediterranen Beilagen…
Neu in unserem Blogroll ist das Blog „Rhönlamm“. Fleischermeister Dirk Ludwig aus Schlüchtern betreibt das Blog. Rainer Prüm aus Merzig hat den technischen Ablauf im Blickfeld. Das Rhönlamm ist ein sehr beliebtes Lammfleisch. Es sind einige Betriebe, die sich hier zu der Vermarktung des Lammfleisches gefunden haben. [...]

Foto: Die Wurst wird unter die Decke gehängt. Anja Hinz hat schnell ein Foto geschossen…
Luftgetrocknete Milano – ein herrliche Salami in mediterraner Geschmacksrichtung. Da wir mit der Produktion etwas ins Hintertreffen gekommen sind, soll es jetzt etwas schneller gehen. – Schneller mit der Trocknung der Salami. Um diesen Prozess zu beschleunigen, wird die Naturreifung im Küchenbereich [...]

Foto: Die Wurststraße – so schmeckt Deutschland.
Wir alle kennen die berühmten deutschen Straßen wie: Märchenstraße, Eichenstraße, Spargelstraße, Alleenstraße oder  die Ferienstraße.
Eine „Wurststraße“ werden Sie nicht finden – noch nicht. Dabei ist Deutschland weltweit gerade wegen der Wurst berühmt. Was liegt also näher, wie die Weißwurst, die Thüringer Bratwurst, den Schwarzwälder Schinken, Flönz, Pinkel, westfälischen Schinken [...]

Italienische Antipasti sind bei uns sehr beliebt. Bei einigen Buffets werden nur Antipasti Spezialitäten geliefert und bei anderen Bestellungen liefern wir sie als Vorspeisenbuffet an. Vor einigen Tagen haben wir im Zentrum Zukunft ein 15-Personen Buffet ausgeliefert. Von diesem Antipasti-Buffet habe ich einen kleinen Clip gedreht, weil das Gebäude der EWE eine echte Augenweide ist. [...]

Foto: Leckere Mockturtle – eine regionale Spezialität
Erinnern Sie sich noch? „Die Mädels vom Immenhof“ der Familienkultfilm des deutschen Fernsehens. Der traumhafte Gutshof in Malente ins von einem Visbeker Geschäftsmann gekauft worden. Er will den Hof aus dem Dornröschenschlaf erwecken und zu altem Glanz verhelfen. Ein großartige Aufgabe, die sich der neue Besitzer gestellt hat.
Die Medienwelt [...]