Essen kommen!

Heute kam eine Spedition mit mehreren Paletten Gläser für die Wurstherstellung. Der große LKW fuhr rückwärts auf den Hof. Stolz stieg der Fahrer aus und sprach im gebrochenen Deutsch. „Wir müssen mit Hand abladen! Die Bühne ist kaputt! Vier Mann und vier Ecken, du verstehn…?“ Ich habe das sofort verstanden, aber die großen Pakete wiegen [...]

Neulich am Telefon. Ein Kunde wollte ein Buffet bestellen:
„Geben sie mir doch mal den „Food-Manager oder den „Front-Cooking–Super-Weiser“. Wenn der nicht da ist, möchte ich den „First-Chief of Beef“ oder den „Second-Flame-Watcher“ sprechen. Keiner da? Ok. Vielleicht ist er gerade in der „Meat-Hall“ – könnte mich der „Hardcore-Butcher recallen?“ Ok. – ich rufe an wegen [...]

Vor unserem Restauranteingang steht ein kleiner Aschenbecher für die Fraktion der Raucher. Dort können die Kippen vor dem Betreten der Räume ausgedrückt werden oder die „Zigarette danach“ geraucht werden. Ich bin immer wieder überrascht, dass der Gang zum Ascher auch bei eisiger Kälte locker genommen wird. (das kann nicht gesund sein)
Seit einigen Wochen kommt immer [...]

Foto: So geht es schnell. Die Briefe werden vorbereitet. (gut das wir nicht mehr Briefmarken lecken müssen)
Eine Mailing in schriftlicher Form zu erstellen geht ganz einfach und schnell. (jedenfalls fällt es mir nicht schwer) Der Ausdruck ist schnell gemacht. Das Falzen der Briefe für den Umschlag habe ich in einem befreundeten Büro machen lassen. Die [...]

Für frisch Verliebte, noch Verliebte, wieder Verliebte oder bald Verliebte… wir haben etwas für Euch! Mit der „Ü-lecker-raschung“ wird der 14. Februar ein unvergesslicher Tag. (Anmerkung: 14.Febraur ist der Valentinstag) Die Valentinstag „Ü-lecker-raschung“ beinhaltet Folgendes: eine Flasche Piccolo,  I love Milka-Pralinen, Verwöhnplatte für zwei Personen mit Räucherlauchs und Herz-Salami, ein hausgebackenes Ciabattabrot, eine rote Rose. [...]

Heute haben wir hohen Besuch im Haus. Richard Ebner, Vorstandsassistenz der Schweisfurth-Stiftung ist aus München eingeflogen. Herr Ebner besucht die Fleischereien in Deutschland, die an der leitbildgestützten Unternehmensentwicklung mitarbeiten. Aus jedem Bundesland ist ein Betrieb dabei. Richard Ebner hat sich einen Überblick verschafft über den Stand unserer Arbeit. Am 24. und 25. März werden in München, [...]

Quelle: Onlinewahn
Visbek-Mannheim – Das große Bloggertreffen „Blog-trifft-Gastro“ in Mannheim findet ohne den Fleischermeister Ludger Freese statt. Freese wäre gerne nach Mannheim gefahren, um sich mit Bloggern und Freunden zu treffen, so seine PR-Agentur. Wie aus gut unterrichteten Kreisen bekannt wurde, war eine Fahrt geplant. Im Stammhaus des Web-Fleischers stehen jedoch einige größere Buffets an. „Mein [...]

Manchmal bin ich von Reaktionen meiner Kunden doch überrascht. Seit einigen Jahren verkaufen wir nun schon frisches Geflügel. Entenbrustfilet, Hähnchenbrustfilet, Suppenhühner, Putenschnitzel, Hähnchenkeulen oder Perlhuhnbrust sind ganz normale und gängige Artikel. Am Donnerstag habe ich das Geflügel an einem anderen Platz in der Theke platziert. Prompt kaufen die Kunden mehr Geflügel. Eine gute Kundin, die [...]

Fotos: Kleiner Einblick vom Produktionsabend mit dem örtlichen Handels-und Gewerbeverein. 24 Unternehmer haben Grünkohl gekocht und Kohlpinkel hergestellt. (und anschließend natürlich verkostet) Mit viel Spaß und Freude waren alle dabei. Als besondere Ãœberraschung gab es am nächsten Tag sogar rote Rosen für den schönen Abend. Danke! Uns hat es gefallen.  “Essen kommen!” – aber bitte selber machen!

Foto: Karl-Heinz Bols beim klammern der Weckgläser mit Gulasch.
Heute haben wir ganz tolle neue Sachen hergestellt – oder genauer – herstellen lassen. Die Firma Gewürzmüller aus Stuttgart hat uns den Fachberater Karl-Heinz Bols zur Vorführung geschickt. Er stellt bei uns neue Glaskonserven her. Von den Produkten bin ich total begeistert. Wir kennen Karl-Heinz Bols schon [...]