Essen kommen!

Man nehmen:
5 Stück Schweinelachsschnitzel
150 ml Coca Cola
100 ml Rum, weiß
75 ml Olivenöl
Knoblauchzehe,
Salz, Pfeffer
Butter

Lassen Sie sich vom Fleischer fünf Schweinelachsschnitzel schneiden (vom Rückenstück) Achten Sie darauf, dass die Sehnchen an der Oberseite abgeschnitten werden. (Fleisch zieht sich sonst in der Bratpfanne) Die Lachsschnitzel sollten etwa 100 – 120g je Stück wiegen.
Stellen Sie aus Rum, Coca-Cola und dem Olivenöl eine Marinade her. Alles gut verrühren. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und anschließend in die Cola-Marinade einlegen. Ich empfehle hier mind. drei Stunden, oder abgedeckt über Nacht im Kühlschrank.

Schnitzel aus der Marinade nehmen und mit Butter in der Pfanne anbraten. Fleisch rausnehmen und den Bratenfond mit der restlichen Marinade ablöschen. Dazu einen frischen knackigen Salat. „Essen kommen!“

  Foto: Die Scheune hat einige Spielfelder

Im Visbeker Ortsteil Erlte steht eine alte große Scheune, die vom Landwirt nicht mehr benutzt wird. Diese Scheune wurde mit einem Sandboden ausgebaut und dient als Boule-Scheune. Hier treffen sich aus dem gesamten Nordwesten Boulefreunde. Joggi Nageler ist der Motor dieser Gruppe. Er überrascht immer wieder mit neuen Spielen, Ideen und Öffentlichkeitsarbeiten, so dass jedes Jahr einige tausend Spieler nach Visbek kommen.

Nicht jedes Turnier wird mit einem Buffet begleitet, aber wenn besondere Gäste in der Scheune ihre Kugeln werfen, dann dürfen wir den kulinarischen Teil des Abends übernehmen. Vor einiger Zeit habe ich auch einige Kugeln geworfen. Es ist nicht so einfach, die richtige Kugel zu treffen. Die Profis treffen aus zehn Metern jede Kugel sehr genau – wirklich erstaunlich. Wenn jedoch der Bratenduft durch die Halle zieht, sind auch Profis schnell vom Spielfeld verschwunden.

  Foto: Mit diesen Wurstsorten haben wir die Tasche gefüllt… 

Am kommenden Sonntag ist im Ort verkaufsoffener Sonntag unter dem Motto: „Frühlingsboten in Visbek!“ Ab 13 Uhr haben wir unseren Laden geöffnet. Trotz der Megabaustelle wollen wir unsere Besucher etwas bieten. Die Kunden müssen an diesem Sonntag zwar über eine Schwelle, durch den neuen Lieferanteneingang und über eine Holzrampe in den Laden…aber dieser Abenteuerweg wird auch belohnt. Jeder Kunde bekommt eine frühlingsfrische Primel geschenkt und 2. bieten wir die „Freese Kennenlern` Tüte“ für nur 11,11 € an. Der Inhalt: 2x Kochmettwürste, 3x Rostbratwürste „Luis-Stolz“, 4x Super Wiener, 1x Zwiebelmettwurst, 1x World-Wide-Wurst, 1 Glas hausgemachte Leberwurst.
Da viele Besucher aus der Region nach Visbek kommen, ist so eine °“Testtasche“ sehr beliebt. Für Blogger bieten wir diese Tasche auch versandfertig an, damit Ostern nicht nur bunte Eier im Nest liegen, sondern auch ein wurstiger Gruß…

  Foto: Lammlachs fein rosa gebraten mit mediterranen Beilagen…

Neu in unserem Blogroll ist das Blog „Rhönlamm“. Fleischermeister Dirk Ludwig aus Schlüchtern betreibt das Blog. Rainer Prüm aus Merzig hat den technischen Ablauf im Blickfeld. Das Rhönlamm ist ein sehr beliebtes Lammfleisch. Es sind einige Betriebe, die sich hier zu der Vermarktung des Lammfleisches gefunden haben. Dazu gehört auch das Rhönschaf-Hotel mit einer schier unendlichen Vielfalt an Angeboten.
Der Start kurz vor Ostern ist ideal und wird sicherlich mit vielen Rezepten begleitet.
Ich finde diesen Zusammenschluss und das Miteinander großartig und wünsche dem Blog und allen die hier mitwirken viel Erfolg.

Zur Zeit beschäftige ich mich sehr umfangreich mit der Toilettenhygiene. In den neuen Räumen ist die Toilette fertig, es fehlen nur noch die Hygienegeräte und Artikel.
Die Waschbecken haben wir in Waschtischen eingelassen. Das Wasser wird mit einem Boiler unter dem Becken aufgewärmt, so dass sofort immer warmes Wasser für den Waschvorgang vorhanden ist. Es muss nicht viel Wasser verschwendet werden. Hier ist nun ein berührungsloser Schaumseifenspender vorgesehen, der die Seife aufschäumt und sehr fein dosiert. Ein echtes Hightechgerät, damit es möglichst einfach geht und das Ergebnis auch entsprechend ist.

Die Hände werden dann mit einem sehr angenehmen Papier getrocknet, das aus einem berührungslosen Handtuchhalter abgegeben wird. Das Gerät schaltet automatisch auf eine neue Rolle um, sobald eine neue Rolle benötigt wird. Auch hier ein sehr formschönes und funktionales Gerät.

Im WC-Bereich gilt unser Augenmerk auf einen bedienerfreundlichen Papierhalter. Schlimm finde ich es, wenn das Papier ständig alle ist. Eine automatische Nachfüllung schafft hier Abhilfe. Ein anderes Gerät spendet eine Möglichkeit die WC-Brille sauber zu halten. Das finde ich auch sehr wichtig. Die Umweltverträglichkeit und die Hautverträglichkeit sind hier wichtige Faktoren. die wir in unserer Entscheidung mit bedacht haben.

Wenn dann der Raumduft, der Schminkspiegel, die Beleuchtung, die Musik und die Gesamthygiene stimmt, sollte sich jeder Gast wohl fühlen.

Seit über 40 Jahren ist die Visbeker Faustballgruppe bei uns zu Gast und verbindet mit ihrem Stammlokal immer ein gutes Essen. Einmal im Jahr ist die Truppe Gastgeber eines eigenen Faustballturniers zu der viele Mannschaften aus der Region anreisen. Nach den Spielen findet die große Siegerehrung statt, zu der die Pokale überreicht werden. Erstmals kann die Veranstaltung nicht bei uns stattfinden, sondern im Vereinsheim des örtlichen Sportvereins (im „Kraftraum“). Grund sind die umfangreichen Umbaumaßnahmen in unseren Räumen, die eine so große Gruppe im Moment nicht aufnehmen kann.

     Foto: So kommen die Grillrippen aus dem Backofen…

Die hungrige Truppe bekommt heute etwas sehr deftiges: Kartoffelpüree, Sauerkraut, Kasselerbraten, Mettwurst und Grillrippen. Die Grillrippen hatten wir seit einigen Wochen nicht mehr im Backofen. Die gegarten Rippen werden mit einer Paprikagewürzcreme eingestrichen und dann im Backofen bei 160°C goldbraun gebacken. Die saftigen Stücke duften nicht nur lecker, sondern sie schmecken auch sehr gut. „Essen kommen!“, liebe Faustballer. Der Aufschlag gehört Euch.

Meine Tochter Anna macht zur Zeit ein freiwilliges soziales Jahr im Heilpädagogischen Kindergarten des Andreaswerks in Visbek. Die Arbeit mit Kindern macht Anna viel Spaß und Freude. Sie bereitet sich auf ihr Studium vor…
Heute war nun ein geselliger Teil der Abteilung. Das Team ist mit einem “Omastuten” unterwegs. Das meterlange Rosinenbrot wird eigentlich zu den Eltern eines Neugeborenen gebracht. Es kommt aber auch mal vor, dass der Oma einen Kilmerstuten gebracht wird. Das gesamte Team ging nun durch Visbek und fragt in jeder Gastwirtschaft, ob sie eine „Antonia“ kennen. Die Antwort ist meistens negativ, aber die Frage wird mit einem kleinen Likör versüßt…
Der Kilmerstuten tingelt nun weiter durch Visbek und wird sehr spät bei der Oma eintreffen. Dort gibt es dann diesen Kilmerstuten, Schinken, Käse und viel Kaffee. Wir wünschen Euch noch viel Spaß und eine lange lustige Runde durch Visbek…
 

Foto: Laut singend geht es zu – der Kilmerstuten wird dabei gut bewacht…

Die Maurerarbeiten neigen sich dem Ende zu. Der vorletzte Träger ist heute unter der Decke eingemauert worden. Der Eisenträger ist bei herausschlagen einer Wand „entdeckt“ worden und passt fast zentimetergenau in seinem neuen Bestimmungsort. Es muss nur eine Mauervorsprung um 10 Zentimeter verlängert werden. Das schwere Eisenteil konnte ganz bequem mit einer Schwerlaststütze in die Höhe gefahren werden. Jetzt wird der Träger untermauert, damit am Montag der Lüftungsbauer die Kanäle anbringen kann. Was wäre die Welt ohne das Handwerk…?

In dieser Woche läuft bei uns eine Werbeaktion mit dem Titel: „Freese zahlt die Kreisumlage!“ Bei dieser Aktion sind speziell unsere Kunden aus dem Landkreis Vechta angesprochen. Je weiter der Kunden zu uns kommt, umso höher fällt der Warengutschein aus. Die „Kreisumlage“ wird für jeden Einkauf ab 10.- Euro ausgeschüttet. Dazu habe ich den Landkreis in sechs Zonen aufgeteilt. Kommt der Kunde aus Visbek erhält er zwar „nur“ 2,00 €, aber wenn er aus Lohne oder Dinklage kommt, werden schon 6,00 Euro in den Gutschein eingetragen. Durch die Kreisumlage sollen Kunden ermutigt werden, den Weg nach Visbek auf sich zu nehmen. Entstanden ist die Aktion, weil ich oft angesprochen werde: „Ja wenn ich bei euch in der Nähe wohnen würde, dann könnte ich auch öfter einkaufen…!“ Um diesen Prozess etwas zu unterstreichen und zu begleiten, habe ich diese Aktion der Kreisumlage gestartet…
Am ersten Tag waren die „Fremden“ noch nicht so dominant…

Foto: Jede Wurst bei uns feiert mit…3 Jahr “Essen kommen!”

Das Blog „Essen kommen!“ feiert seinen 3. Geburtstag! Höchste Zeit einmal vom ganzen Herzen „Dankeschön“ zu sagen. Danke an die „Geburtshelfer“ (Kirstin, Elita und Dieter Wiemkes) an die Begleiter und an die unzähligen Besucher. Was wäre ein Blog ohne Kommentare: Auf 5204 ist die Anzahl der Kommentare in den 36 Monaten angewachsen. Ich mache einen tiefen Diener. Dahinter stehen 938 Artikel, die zusammen gefügt ein dickes Buch ergeben würden. Die Zahl der Besucher kann nur geschätzt werden, liegt aber weiter über 2 Millionen  Menschen, die sich auf „Essen kommen!“ umgesehen haben. Ich freue mich, dass so viele den „Klick“ zu uns gefunden haben.

Jetzt kann ich natürlich nicht jedem einen Korn einkippen oder eine Bratwurst spendieren. (Obwohl ich das natürlich gerne machen würde… ) 
Welche Blog-Besonderheiten waren in der Zeit? Ich kann diese nur exemplarisch aufzählen, denn jeder Beitrag und jeder Kommentar ist mir wichtig. Durch das Bloggen hat sich aber viel bewegt: neue Produkte, neue Kunden, neue Freunde, neue Geschäftsbeziehungen, mehr Verkäufe, höherer Bekanntheitsgrad, Bekanntschaften, Besuche von Bloggern, Besuche bei Bloggern, Urlaubsempfehlungen, Presseberichte, [u.a. Spiegel], Einladungen zu Vorträgen, Radiointerviews, unzählige Gedichte, Blogauszeichnungen, Geschenke, durfte Twitter kennen lernen, Verlinkungen und bin als Gastautor auf anderen Blogs tätig. Das alles ist passiert, nur weil ich über uns etwas ins Netz stelle…
Danke!!!
Ich bin mir meiner Verantwortung bewusst und werden den Weg weiter gehen – mit Euch, mit Ihnen. Ich habe das Glas und rufe Euch/Ihnen zu: „Auf einen schöne gemeinsame Zeit!”