Essen kommen!

Foto: Glaskonserven werden zum Einkochen in Körbe gesetzt.
Gestern haben wir die erste Moorschnucken-Leberwurst hergestellt. Der streichfähige Brotaufstrich wurde im praktischen Weckglas gefüllt und eingekocht. Die Wurst enthält keinen Emulgator, sowie kein Glutamat. Als Würzung haben wir frischen Schnittlauch zugegeben und frischen Thymian gezupft. Den Thymian haben wir mit dem Wiegemesser sehr fein gehakt und der Wurst frisch [...]

 Die Diepholzer Moorschnucke steht für eine unverwechselbare Fleischqualität, deren Ursprünglichkeit durch die EU mit einer Herkunftsbezeichnung geschützt wurde. Ihr Futter besteht in erster Linie aus Wildpflanzen: Pfeifengras, Seggen und Sauerampfer, Pilzen, Moos und Flechten, Besen und Glockenheide und Blaubeeren. Aufgrund dieser Ernährung und des langsamen Wachstums, weist das Moorschnuckenfleisch eine exzellente Struktur auf. Es zeichnet [...]

Ich habe schon einmal durchs Schlüsselloch gesehen…Heute wurde sie hergestellt! Morgen für Sie im Laden und für alle Online-Vorbestellungen geht am Dienstag ein Paket raus!
Die Kohlpinkelsaison 2007/2008 ist eröffnet!

1. Entwurf: Edition Freese mit Weinsorte eingedruckt

2. Entwurf: Mit Weinsorte und anderer Aufmachung

3. Entwurf: Ohne Weinsorten, die auf der Rückseite der Flasche steht.
Thomas Lippert vom Winzer Blog hat uns vor einiger Zeit mit einer tollen Weinflasche überrascht. Die Flasche kam im Bekanntenkreis sehr gut an. (Auch der Inhalt!!!)
Thomas hat uns nun drei Entwürfe geschickt, wie die [...]

Foto: Der Fotograf hatte scheinbar mächtig Hunger…
Die Streichmettwurst (Teewurst) gehört zur Gruppe der Rohwürste. Sie hat einen hohen Fettanteil (daher auch streichfähig) und ist leicht angeräuchert. Die Wurst wird ist in einem Naturdarm oder in einem rauchdurchlässigen Kunstdarm gefüllt. So kennen Sie die Wurst bei Ihrem Fleischer, im Markt oder bei Freese.
Wenn Sie nun beim [...]

Was die Einwohner aus Bloggersdorf  auszeichnet, ist die Herzlichkeit, die Hilfsbereitschaft und der unersättliche Drang nach etwas Neuem. Das hat Elita Wiegand jüngst in Ihrem Blog auch beschreiben. Es werden Verbindungen geschaffen und es wird versucht aus diesen Verbindungen auch etwas handfestes zu schaffen. So haben wir die Aronia-Salami mit der Kelterei Walther gestartet, es [...]

Foto: Grillchampignons in der praktischen Aluschale
Heute möchte ich Ihnen etwas vorstellen, dass wir in der letzten Woche angeboten und sehr gut verkauft haben. Es ist ein vegetarisches Gericht, (wenn der Bauchspeck weggelassen wird) dass sowohl im Ofen als auch auf dem Grill zubereitet werden kann.
Grillchampignons mit einer Haube aus Schmelzkäse.
 
“Die Champignonhauben (ohne Stiele) ca. 5 [...]

Ein völlig neues Grillmodell wurde uns kürzlich zugespielt. Zugegeben, das Gerät wirkt etwas „rustikal“, es hat aber durch die Größe eine gewisse „Ausstrahlung“. Mir gefällt der Antrieb für den Spieß und die Dachhaube, damit man auch bei Regen grillen kann. Weiter Vorteile des Modells ist die Mobilität  (vier gleiche Räder) massive Griffe zum Ziehen, eine [...]

Foto: Taufe der Promilleknacker
„And the Winner is…!“ – so heißt es, wenn der Oscar verliehen wird. Eine Nummer kleiner war die Veranstaltung gestern abend. Es wurde der Name für die Bratwurst im Rahmen des Schutzengelprojektes bekannt gegeben. Wir haben das Projekt hier schon vorgestellt.
Das Ergebnis vom Online- und Telefon-Voting wurde gestern der Presse vorgestellt. Herr [...]

Foto: Ludger Freese
Die Aufgaben eines Schutzengels sind oft sehr heikel und gefährlich. Es gibt aber auch Schutzengel, welche diese Aufgabe erlernt haben und die sogar einen Schutzengelausweis dafür bekommen. Es geht um junge Menschen im Straßenverkehr. Die Unfallstatistik sagt uns, dass gerade im Alter zwischen 16 und 24 Jahren die meisten Unfälle passieren.
Die Landkreise Vechta [...]