Essen kommen!

Foto: Grillen am Burggraben - eine schöne Kulisse…
Manchmal liegt man mit seiner Einschätzung etwas daneben. So habe ich gestern auf  „Gut Füchtel“ für den Linons Club gegrillt. Mit meiner Einschätzung: Die essen nicht so viel – und dann nur Steaks und Co.  – damit lag ich daneben. Mag sein, dass es am herrliche Sommerabend, direkt am [...]

Foto: Es ist angerichtet – der Grill glüht. So grillen wir bei Kunden.
Der Grillboom ist ungebrochen und besonders größere Grillveranstaltungen sind angesagter denn je. Auf dem Baudax-Blog werden gerade einige Grillgeräte vorgestellt. Auch Michael stellt fest, dass kräftig gegrillt wird – es gibt sogar Lieferzeiten für seine Geräte. Wir gehen am Samstag zu der ersten [...]

Foto: Das passt doch prima zum Spargel…
Zu einem leckern Spargelgericht gehört für mich auch Fisch! Überhaupt – ich esse sehr gerne Fisch! Unser Monatsangebot Mai nennt sich: „Spargel ist mein Gemüse.“ Dort wird u.a. auch ein „Lachs im Meersalzschinken“ angeboten. Dieses Gericht wurde heute für eine feine Gesellschaft ausgeliefert. Auf dem Foto erkennt man die [...]

Foto: Die Collage zeigt, wie einfach die Gurke auf der Fischplatte als “Augenfänger” landet…
Gemüse mit einem „XXL-Anspitzer“ bearbeiten. Das geht sehr einfach, schnell und sieht immer wieder gut aus. Ob Gurken, Rettich, Möhren oder feste Birnen – der Gemüseanspitzer schält von außen ganz fein die Schale mit etwas Fruchtfleisch ab. Daraus lassen sich in kürzester [...]

Einige leckere Spargelkörbe mit geräucherten St.FlorianSchinken, Kochschinken, Spargelschinken mit grünem Spargelrand, frischen Spargel, Butter, Sauce Hollandaise, Butter, Frühkartoffeln und Spargelwein – diese Präsente werden heute Abend im Parkhotel Bremen überreicht. Dort ist die Auftaktveranstaltung vom Verbund Oldenburger-Münsterland zur Spargelsaison 2009. Etwa 380 Ehrengäste werden in dem schönen Bremer Hotel erwartet. Wir werden nicht teilnehmen – [...]

Foto: Mozzarella in Bacon – guten Appetit.
Über 1500 kleine Finger-Food Leckereien werden heute ausgeliefert. Der Visbeker Kulturkreis zeigt im Rathaus Werke von sieben Künstlern aus der Region. Die Vernissage beginnt um 19:30 Uhr und die „Mozzarella in Bacon“ werden den Gästen auch gereicht. Unsere Antwort auf Malereien, Skulpturen und Grafiken kann auch künstlerisch gesehen werden, [...]

Foto: Die Bratwurstschnecke mit dem “Wendeholz”…
Die Welt ist rund….so wie unsere Bratwurstschnecken. Die Bratwurstschnecke hat ihrem Namen nicht von der Langsamkeit einer Schnecke, sondern von der gerollten Form. Die Wurst wird im Geschäft frisch verkauft und damit jeden Tag produziert. Dabei kommt die leichte Pfeffernote besonders gut an. Im Onlineshop „mybratwurst.de“ bieten wir die Wurst [...]

Foto: Der Krustenbraten, wie er aus dem Backofen kommt…
Am Telefon werden oft die tollsten „Verrenkungen“ gemacht. So rief heute eine Kundin an, die Auskunft über ein Buffet wollte. Das Gespräch führte keine Fachkraft, so dass die Detailerklärungen oft schwierig sind. Sie wollte den Unterschied zwischen einem „Krustenbraten“ und einem „Kaminbraten“ erklärt haben. Da gleichzeitig alle [...]

Foto: Die Bratwurst “Toskana” vor dem Grillen.
Bei der heutigen Vorstellung möchte ich eine mediterrane Grillbratwurst vorstellen. In der Bratwurst „Toskana“ ist Feta Käse, damit schon einmal die Grundrichtung in den Mittelmeerraum geht. Etwas Kräuter und Tomatenflocken runden den Geschmack ab, so dass beim Grillabend nur noch der Ouzo fehlt… (ist aber nicht zwingend vorgeschrieben) Die [...]

Foto. Lammkeule, mariniert – komm, wir grillen…
Wie kommt man als Mann in das Männer-Magazin „Mens Health?” Entweder man sieht verdammt gut aus oder man hat etwas ganz Besonderes, was Männer brennend interessiert. Nun zum ersten Fall kann ich nur sagen: keine Chance. Im zweiten Fall bin ich in der jüngsten Ausgabe  (05/09) mit dabei. Es geht um [...]