Essen kommen!

Hat jemand eine Idee, welche Frucht wir hier zubereitet haben? Kommen gerade ganz frisch aus dem Ofen…schmecken – nee, dass verrate ich nun nicht. Bin mal gespannt.

Foto: Die junge Currywurst in unterschiedlichen Kleidern…
Die Currywurst feiert heute Geburtstag! Happy Birthday, Du scharfes leckeres Geburtstagskind. 60 Jahre bist Du nun. Du hast dich kaum verändert. Dein rotes Kleid, trägst Du immer noch. Du bist begehrt in allen sozialen Schichten. Deine Mutter Herta wohnte in Berlin. Sie hat aus Dir ein Kultobjekt gemacht. Es [...]

Foto: Schnell noch den frischen Lachs abziehen…
Um 18 Uhr geht heute noch ein italienisches Buffet raus. Neben verschiedenen Vorspeisen, wird Hähnchenbrustfilet auf Ratatouille-Beet, Schweinefilet Monza in Tomatensauce und Lachs auf Gemüsebeet ausgeliefert. Der Lachs wird nur mit etwas Olivenöl, Zitrone und leicht gewürzt zubereitet. Dann kommen die ganzen Lachsseiten 30 Minuten in den Ofen. Als [...]

Foto: So stellen wir die “Metzger-Pizza” her.
Wer kennt sie nicht, die Tiefkühlpizza aus dem Supermarkt. Wir haben die Pizza nun ein wenig mehr in unsere Richtung gedreht und eine „Metzger-Pizza“ hergestellt.
Als „Teig“ verwenden wir gemischtes Hackfleisch, etwas gewürztes Paniermehl  und etwas Wasser. 2.) Das Ganze wird gut vermengt. 3.) Der „Teig“ wird nun auf eine [...]

Grillanzünden – das ist für viele ein Ritual. „Das macht nur mein Mann!“, sagte mir heute eine Kundin im Laden. Wenn wir beim Kunden grillen, nehmen wir immer 10 kg Holzkohle je Grillgerät mt (Briketts, weil die länger die Hitze halten). Darauf gießen wir einen halben Liter flüssigen Anzünder und zünden das Ganze mit einer [...]

Foto: Beerenobstcocktail mit einer Zitronenhaube – naschen erlaubt.
Obwohl ich ein sehr „süßer Junge“ bin und unheimlich gerne Kuchen und Dessert esse, habe ich diesen Nachtisch noch nicht probiert: „Beerenobstcocktail mit Zitronenhaube!“
Heute hatte ich jedoch gleich eine passende Gelegenheit dazu – mitten in Bremen auf dem Marktplatz. Dorthin haben wir ein Fingerfood- Buffet zum Musikfest gebracht. [...]

Foto: Eine grobe Leberwurst, frisch aus dem Rauch – eine Delikatesse.
Mein alter Lehrmeister sagte mir immer: „An einer Leberwurst erkennt man die Qualität einer Fleischerei!“ Ich muss ehrlich zugeben, dass ich diesen Satz anfangs nicht verstanden habe. Für mich soll jede Wurst lecker sein. Was er aber meinte ist, dass man bei einer wirklich tollen [...]

Heute Abend hat mein Sohn Lucas (14) für uns gekocht. Wie es sich gehört kommen die Rezepte dazu nicht aus dem Internet, sondern aus seinem Nintendo DS. Dort gibt es einen „Kochkurs“ mit 245 Rezepten aus aller Welt.
Lucas beginnt die Weltreise in Italien: „Carpacchio vom Rinderfilet“ mit Parmesan, Champignons und Römersalat zubereitet (siehe Foto). Das [...]

 

Heute beginnt die „5.Jahreszeit“ in Vechta  – der Stoppelmarkt wird eröffnet. Das große Volksfest in Norddeutschland ist wie immer für die die 800.000 Besucher gerüstet. Viele Großfahrgeschäfte und unzählige wunderschöne Bewirtungszelte zeichnen den Markt aus. Der Viehmarkt, die Gewerbezelte, das Feuerwerk und der Empfang am Montag bilden einige Höhepunkte. Alle Betriebe in der Region arbeiten [...]

Foto: In der “Mengwanne” werden alle Zutaten gut vermischt.
Beim Kartoffelsalat gibt es sehr viele unterschiedliche Geschmäcker und sehr viele Variationen. Ob mit oder ohne Ei, mit Essig und Öl, mit Pellkartoffeln usw. Wir stellen den Kartoffelsalat selber her und sind vom „Industrie-Kartoffelsalat“ schon lange weg. Seit der Zeit verkaufen wir zunehmend mehr Salate. So wurde heute [...]