Essen kommen!

  Foto: Kalbskotelett vom Salzwiesenkalb
Am Donnerstag ist wieder eine „Tour de Ostfriesland“ geplant. Ich werde vom Adrianenhof wieder frisches Salzwiesenkalbfleisch holen. Das Fleisch hat bereits sehr viele Liebhaber, weil es durch den einmaligen und zarten Geschmack besticht. Die Tiere fressen das salzhaltige Wiesengras das im Naturpark „Hellerpad“ vor der Küste zu Norderney liegt. Das wir [...]

  Foto: Hier einige Sorten: Bruschetta-, Wiener-, Wasabi-, Holunder-, Kohlpinkelsenf
Die Zeit der Senfsorten läuft wieder an. So haben wir nun wieder kräftig Senf geordert und diese nach „Schärfegraden“ geordert. Der Geschmack ist bekanntlich ganz unterschiedlich. Die meistern Kunden kaufen gleich mehrere Senfsorten, um diese zu testen. Dabei kommen unsere beiden Hausmarken immer gut an. Wiener [...]

Hack und Hackfleischerzeugnisse genießen bei Kunden eine Wertschätzung und sind unglaublich beliebt. Es liegt sicherlich auch daran, weil es so vielseitig in der Küche verwendet werden kann.
Rinder-, Schweine-, sowie gemischtes Hackfleisch, Tatar und Hackepeter sind die beliebtesten Erzeugnisse. Es gibt aber seit einigen Wochen ein Produkt, dass genauso beliebt sein möchte und auch bald sein [...]

Für alle die gerne süddeutsche Gerichte mögen, bieten wir diese Woche einige Spezialitäten  an. Es gibt die Möglichkeiten die Gerichte selber zuzubereiten, in unserem Restaurant „Essideen“ zu genießen, oder übers Blog zumindest den Zwiebelkuchen selber zu backen. Das Rezept ist beigefügt. Dazu gibt es natürlich kühlen Federweißer.
Als Aktion läuft diese Woche der Schäufelebraten, Weißwurst, Fleischkäse, [...]

   Foto: Schön dünn schneiden und dann mit allen Sinnen genießen.
Eine sehr feine Salami ist immer ein Kunstwerk – zumindest aus meiner Sicht. Wir stellen nicht alle Sorten im Verkauf selber her, weil sich die Herstellung „kleinster“ Mengen und Spezialitäten nicht lohnt.
Meine Lieblingssalami ist unser luftgetrocknete „Milano im Ring“ – die schmeckt einfach megageil. Der [...]

Wenn Kollegen sich zum „Frikadellenbesuch“ ankündigen, dann muss die Boulette ja bekannt sein. Vor einigen Tagen war ein Kollegentrio bei mir, die eine „Frikadellenwelt“ aufbauen wollen. Sie wollten einfach nur eine leckere Frikadelle probieren. Später wollen sie damit auf dem Markt gehen, weil es sehr viel „Schrott“ auf dem Markt gibt (so der Kollege).
Eine Frikadelle [...]

  Foto: Der Star am Gehänge: Kohlpinkel!
Die Mitarbeiter am Postschalter haben es schon bemerkt: Kohl und Pinkel steht in den Startlöchern. Die ersten Pakete mit der leckeren Kohlpinkel zum Grünkohl wurden verschickt. Die offizielle „Sommerpause“ ging bis zum 31.Aug.2010  und wie im letzten Jahr auch, gingen in der Nacht zum 1. September Bestellungen zu der [...]

  Foto: Erika Werneke versteht es gut, mit Kunden zu sprechen…
Auf der heutigen Kirmes mit Bauernmarkt war der Bär los. Bei herrlichem Sonnenschein kamen Tausende nach Visbek. Der Ort war trotz Baustelle rappelvoll. Im Restaurant war unser Kaffee- und Kuchengeschäft zwar nicht wie erwartet, aber das Abendgeschäft war dafür sehr gut. (sorry das einige Gäste lange [...]

Nach vielen Blogberichten über uns, ist es mal wieder Zeit für ein kleines Gewinnspiel. Die Grünkohlsaison steht vor der Tür und die ersten Online-Bestellungen laufen schon ein. Die liebe Biggi Mestmäcker (u.a. bekannt vom Frittenblog und vom TeNo-Blog) hat mir dieses herrliche Freese-Rätsel erstellt, dass ich hier ins Blog als Gewinnspiel darstellen möchte.
Wer dieses Kreuzworträtsel [...]

  Foto: Das Wurst-Street-View Model in Arbeit…
Wir haben in der jüngsten „Street View Diskussion“ ein eigenes Model geschaffen, dass nur dort anhält, wo es extrem lecker ist. Das Model hilft dem Benutzer eine ganz neue „View“ zu bekommen. Wir haben das Fahrzeug (Portotyp) zunächst in unserer Region auf Reisen geschickt. Der Rechner an Bord des [...]