Essen kommen!

Foto: Gehen Sie mit der Nase ganz dicht an den Bildschirm, atmen Sie tief ein…und? Was sagen die Sinnesorgane? 
Kurz vor 19 Uhr – hat jemand Appetit auf eine knusprige Schweinshaxe? Wir liefern gerade unser Buffet „Zünftiger Herrenabend!“ aus. Logisch das auch Haxen mit dabei sind. Die Essgewohnheiten haben sich zum Herbst gründlich geändert. Sauerkraut, Rotkohl, [...]

Foto: Elisabeth und Stefan teilen sich ein Glas, Kerstin wollte [eigentlich] nicht “probieren”…
Als wir vor einigen Wochen eine „Currywurst im Glas“ getestet haben, ist uns diese nicht gelungen. Die Currywurst war weich wie ein Fruchtgummi, keine Konsistenz. (zu lange gekocht) Jetzt haben wir uns erneut an die Wurst mit der scharfen Sauce getraut. Das Ergebnis [...]

Wie stkräftige Rinderbrühe her? Dieses Thema hat sich Mike Seeger vom Olivenöl-Blog in perfekter Form angenommen. Danke Mike – ganz prima gemacht. Eine gute Brühe ist in der Küche unverzichtbar für Saucen, Pasten, Suppen oder zum Ablöschen von Rinderbraten und Rouladen.elle ich eine
Das Gute daran – sie lässt sich sehr, sehr kostengünstig selber herstellen und [...]

Hat jemand eine Idee, welche Frucht wir hier zubereitet haben? Kommen gerade ganz frisch aus dem Ofen…schmecken – nee, dass verrate ich nun nicht. Bin mal gespannt.

Heute Abend hat mein Sohn Lucas (14) für uns gekocht. Wie es sich gehört kommen die Rezepte dazu nicht aus dem Internet, sondern aus seinem Nintendo DS. Dort gibt es einen „Kochkurs“ mit 245 Rezepten aus aller Welt.
Lucas beginnt die Weltreise in Italien: „Carpacchio vom Rinderfilet“ mit Parmesan, Champignons und Römersalat zubereitet (siehe Foto). Das [...]

Am letzten Samstag war in Ingolstadt auf dem „Donnersberger Gut“ ein Afrikafest. Es wurde afrikanisches Essen, Getränke, Musik, Trommelgruppen und viel Unterhaltung geboten. Aus Visbek ist einen Abordnung vom Verein „Hilfe für Malawi e.V.“ zu dieser Veranstaltung gereist, um unsere Arbeit dort bekannt zu machen.
Der Vorstand hatte u.a. einige Malawiwürste mit im Reisegepäck um diese [...]

Zu einen schweren Unfall kam es gestern auf dem Betriebsgelände der Fleischerei Freese in Visbek. Es musste für den Stoppelmarkt-Festausschuss ein Buffet ausgeliefert werden. Alles sollte sehr schnell gehen. Der Krustenbraten war fertig und das Fahrzeug musste noch beladen werden. Wir wollten unbedingt pünktlich in Vechta sein, denn „Jan und Libett” warten nicht gerne. Dann passierte [...]

Heute zum Mittagstisch gabe es Fleischkäse mit Spiegeleier und Kartoffelschnee. Der Laden ist “rappelvoll”. Fast 150 Eier wurden in der Küche gebraten… Die Wartezeiten am Buffet waren etwas länger wie sonst üblich… Wir haben aber auch Ketchup angeboten und dazu ein ”Ketchup-Medley” gespielt… “Essen kommen!” – viel Spaß dabei!

Heute um 4.50 Uhr stand ein großer Reisebus auf unserem Parkplatz. Er wollte keine Person abholen, sondern „Leckereien“ für eine Reisegruppe. Der Reiseunternehmer überrascht seine Fahrgäste immer mit einem tollen Service, was ihm einen guten Ruf in der Region eingebracht hat. Die heutige Gruppe ist kurz vor dem Start nach Cornwall in Südengland. An der [...]

Foto: Eine sehr festlich geschmückte Scheue mit zwei Buffets.
Eine (von vielen) sehr schöne Veranstaltung hatten wir heute. Der Gastgeber feierte seinen 50. Geburtstag und hat in einer uralten Scheue geladen. Die große Gästeschar kam sehr pünktlich und kräftig zu feiern. Gleich drei unterschiedlichen Chöre waren eingeladen, sowie eine Liveband – ein Abend voller Kunst und [...]