Essen kommen!

Foto: Eine Küche voller Fachkräfte und kritischer Blicke…
„Blick hinter die Kulissen“ – unter diesem Motto hat die Fa. Rational Fleischerkollegen im Großraum Bremen, Diepholz, Osnabrück und Vechta angeschrieben um in unserer Küche einen Einblick zu bekommen. Etwa 25 Kollegen und Kolleginnen waren gekommen um uns über die Schulter zu schauen.
Zunächst haben wir die Produktionsräume besichtigt und im [...]

Viele aktive Blogger und Twitterer kennen die Düsseldorfer Ärztin Doc Sarah Schons. Die sehr engagierte Sarah feiert heute Ihren 50. Geburtstag. Glückwunsch, liebe Sarah und weiter viel Gesundheit und eine gehörige Portion Engagement für Deine Ziele. Mach weiter so!
Aus den wenigen Bildern die ich von Dir habe, ist ein kleiner „Happy-Birthday-Spot“ entstanden. (Sarahs fünf [...]

Foto: F.J. Hanneberg
Manchmal ist die Aufgabe eine Fleischers sehr vertraulich. Am letzten Wochenende hatten wir eine sehr schöne Hochzeit zu beliefern. Alles passte -  das Wetter, die Gäste, das Lokal. das Buffet.
Das Brautpaar hatte sich im Vorfeld ein schönes mediterranes Buffet ausgesucht. Die Personenzahl wurde auf 100 Personen festgelegt. Einige Tage vor der Feier kam [...]

Seit einigen Monaten geistert in unserer Küche eine „Küchennixe“ – unheimlich! Sie ist aber nicht jeden Tag bei uns, sondern nur in der Nacht von Dienstag auf Mittwoch. Seit Monaten ist immer in dieser Nacht eine kleine Überschwemmung im Spülbereich. Scheinbar badet die „Küchennixe“ bei uns – denn wenn am Abend die Lichter ausgemacht werden, ist alles [...]

Die kommende Woche steckt voller Anspannung. Am Montag fahre ich in die Rattenfängerstadt Hameln. Dort findet der diesjährige Verbandstag des Fleischer-Verbandes Niedersachsen-Bremen statt. Auf den geselligen Sonntag mussten wir schon verzichten, weil es zeitlich nicht passt. Als Hauptreferent spricht Dr. Phillipp Rösler, Niedersachsens neuer Wirtschaftsminister zu uns. Später gibt es noch einen Fachvortrag von Frank [...]

Seit ich vor einigen Jahren mit der Bloggerei angefangen bin, habe ich unzählige neue Kollegen kennen gelernt. Zahlreiche Besucher kommen seither persönlich zu uns und viele Präsente werden einem zugeschickt.
Vor einigen Tagen war Bernd Klingenmaier aus 73572 Heuchlingen zu Besuch. Er macht Urlaub mit Freundin Anna in Cuxhaven. Wir kannten uns nur über das Blog. Wie [...]

Foto: Webers Real Grilling – eine klasse Buch
Wenn der Postmann 3 x klingelt….
Ein dicker blauer Umschlag kam heute per Post. Ein Aufkleber „United States Postal Service“  zierte das Paket. Ich muss ein wenig verwundert ausgeschaut haben, denn der Postbote sagte unaufgefordert: „Dat kuommt ut Amerikor!“ Wer schickt mir denn etwas aus den Staaten? Meine Verwandten [...]

Für drei Tage ist nun eine kurze Arbeitsreise nach München angesagt. Dort treffe ich mich in der Schweisfurth-Stiftung mit einigen sehr innovativen Kollegen aus der Branche. Der Deutsche Fleischerverband hat ein Leitbild erstellt, das nun zur Umsetzung in die Betriebe gepflanzt werden soll. Als ausgewählter „Leitbildbetrieb“ arbeiten wir nun schon weit einem Jahr in diesem [...]

Alles ist vorbereitet für den Besuch meiner “ERFA-Kreis Kollegen”. Ich wünsche uns ein paar schöne und informative Stunden. Wir haben ein gutes Programm zusammen gestellt und freuen uns auf kritische Worte, offene Gespräche und viele Infos. Es ist eine Art “BarCamp” für Fleischer…

Heute haben wir hohen Besuch im Haus. Richard Ebner, Vorstandsassistenz der Schweisfurth-Stiftung ist aus München eingeflogen. Herr Ebner besucht die Fleischereien in Deutschland, die an der leitbildgestützten Unternehmensentwicklung mitarbeiten. Aus jedem Bundesland ist ein Betrieb dabei. Richard Ebner hat sich einen Überblick verschafft über den Stand unserer Arbeit. Am 24. und 25. März werden in München, [...]