Essen kommen!

Foto: v.l.: Corina Baltasar und Olesya Pikyuk befragen Ursula Baro
Heute hatten wir Besuch von zwei jungen Damen der Fachhochschule Bonn-Rhein-Sieg. Olesya Pikyuk und Corina Baltasar studieren dort im Fachbereich Wirtschaft und Business-Administration. Die Aufgabe von Prof. Dr. Thomas Roeb besteht darin, dass Einkaufsverhalten der Kunden bei Fleisch und Wurst zu erforschen. Warum kaufen Kunden Wurst [...]

Vor einigen Tagen bekam ich ein 250-Seiten Kochbuch von meinem geschätzten Kollegen Dirk Ludwig zugeschickt. In einem persönlichen Schreiben bedankt sich Dirk für die Zusammenarbeit in diesem Kochbuch.
Der kreative Fleischer, Dozent, Hobbykoch und leidenschaftlicher Genießer hat von Kunden, Freunden, Mitarbeitern, Prominente, Kollegen und Starköchen (u.a. Ralf Zacherl)Leibgerichte in ein umfangreiches Buch zusammengefasst. Sie finden dort viele [...]

Die Versorgung älter Menschen mit einer warmen Mahlzeit, gestaltet sich zunehmend schwieriger. Oft sind es allein stehende Menschen, die sich kein eigenes Mittagessen mehr kochen können. Sie werden von sozialen Diensten mit Essen beliefert. Immer öfter hören wir, dass die Menschen mit den gelieferten Speisen nicht zufrieden sind. Wir erhalten Anrufe von Familienmitgliedern, oder der [...]

Foto: Die neue AFZ mit dem Bericht
Unsere renommierte Fachzeitung, die AFZ (Allgemeine Fleischer Zeitung) vom DFV Verlag in Frankfurt, berichtet in ihrer jüngsten Ausgabe über Susanne Melles. Susanne hatte die Idee einen Aktionstag „Gesundheit aktiv leben“ bei uns im Geschäft zu veranstalten. Die AFZ berichtet nun auf der Seite „Wellness/Praxis“ groß über unsere Aktion. Birgit [...]

Ein großes Ereignis steht in den Startlöchern an: Die Messe Visbek. Vom 30.05. – 01.06.08  findet im Ort nach 10 Jahren wieder eine regionale Messe statt. Am Schulzentrum werden 150 Betriebe aus Visbek ihre Leistungen zeigen und für eine kurzweilige Gewerbeschau sorgen, zu der 20.000 Besucher erwartet werden. Meine Planungen sind zwar schon schriftlich festgehalten, [...]

Am Dienstag, den 29.April 2008 (ARD 22:45 Uhr) diskutiert Sandra Maischberger mit einigen Fachleuten über das Thema: Bio, Burger oder Genfood – Streit ums Essen“.  Zu der Sendung ist meine Lieblings TV-Köchin Sarah Wiener mit eingeladen worden. Weitere Gäste: der Vizepräsident des Fleischerhandwerks Georg Kleeblatt, Michael Miersch (Wissenschaftsjournalist) Joseph Wilhelm (Biopionier) Prof. Dr. Beda M. Stadler [...]

Foto: Die Titelseite – Handwerk Magazin Mai 2008
„Bloggen ist fast so wie Wurstmachen – zumindest für Ludger Freese!“ -  so leitet Frank Pollack seinen Bericht in der Mai Ausgabe vom Handwerk Magazin ein. „Auch dabei kommt es vor allem auf die richtigen Zutaten und die optimale Mischung an“, heißt es im Artikel weiter. Die Doppelseite [...]

Der Kabel Eins Beitrag ist gut angekommen. Es gab jede Menge Anrufe, Mails und Gespräche auf Grund der gelungen Sendung. (Danke nochmals an das Aufnahme-Team) Heute hatte ich wegen des Beitrags ein lustiges Erlebnis in Bremen. Ich habe ein Buffet zu einer großen Tageszeitung in Bremen ausgeliefert. (60 km) Wegen einer Baustelle kam ich 10 [...]

Ich habe auf „Essen kommen!“ unser jüngstes Fernsehereignis schon hier, hier, und hier angekündigt. Auch im Fleischer Blog habe ich die Sendung vorgestellt. Nun steht der Sendetermin. Der Münchner Sender wird in der Serie „Abenteuer Alltag“ über uns berichten. Die Sendung läuft am kommenden Dienstag (22.April 08) ab 16:45 Uhr auf Kabel Eins. Dann heißt es [...]

Vor einigen Tagen habe ich ein kurzes Interview über die Lebensmittelteuerung in unserer Lokalzeitung gegeben. Die Fragen des Journalisten bezogen sich auf die Preise für Lebensmittel, die immer stärker und schneller steigen.  Die Fleischpreise halten sich sehr konstant, so dass ich eine erhebliche Teuerung nicht feststellen kann. (noch nicht) Was bei uns drastisch gestiegen ist, sind [...]