Essen kommen!

In dieser Woche läuft bei uns eine Werbeaktion mit dem Titel: „Freese zahlt die Kreisumlage!“ Bei dieser Aktion sind speziell unsere Kunden aus dem Landkreis Vechta angesprochen. Je weiter der Kunden zu uns kommt, umso höher fällt der Warengutschein aus. Die „Kreisumlage“ wird für jeden Einkauf ab 10.- Euro ausgeschüttet. Dazu habe ich den Landkreis [...]

Foto: Die Wurst wird unter die Decke gehängt. Anja Hinz hat schnell ein Foto geschossen…
Luftgetrocknete Milano – ein herrliche Salami in mediterraner Geschmacksrichtung. Da wir mit der Produktion etwas ins Hintertreffen gekommen sind, soll es jetzt etwas schneller gehen. – Schneller mit der Trocknung der Salami. Um diesen Prozess zu beschleunigen, wird die Naturreifung im Küchenbereich [...]

Am Samstag bieten wir für unsere Kunden erstmals eine neue Aktion an: Happy Hour. Solche „glücklichen Stunden“ sieht man in der Gastronomie öfter – wir starten damit jedoch in der Fleischerei. Kunden die bis 9 Uhr morgens einkaufen, erhalten einen zehnprozentigen „Frühaufsteher-Rabatt“.  Wie das angenommen wird, kann ich jetzt noch nicht abschätzen. Ich habe einige [...]

Foto: So sieht sie aus: Blutsuppe mit Pfötchen und Öhrchen

Foto: Feinschmecker wissen, was gut schmeckt…!
Viele Blogger- und Twitterfreunde haben mich gebeten, einmal die „Blutsuppe“ hier im Blog vorzustellen. Der Name ist bestimmt etwas abweisend und ruft bei vielen eine runzelige Stirn hervor, gepaart mit einer krausen Nase: „Was ist das denn…iiih!“
Der regionale Eintopf wird nur [...]

Foto: The Wal of Pasta – Nudel einmal anders präsentiert.
Wohin mit den ganzen SB-Artikeln? Diese Frage stellte sich gestern, als alle Regale und Schränke aus dem Laden geräumt wurden. Hausgemachte Wurstgläser und Gerichte, Säfte, Senfsorten, Nudeln, Saucen, Suppen und Milchprodukte brauchen vorübergehend ein neues „Zuhause“. Die Säfte und „Tütengerichte“ konnten wir im Rückbereich der Theke [...]

Foto. The Wall of Food – Bestellungen…
In diesem Jahr bieten wir wieder einen Menüservice für unsere Kunden zu den Festtagen an. Es werden tolle Gerichte servierfertig zubereitet, in ofenfesten Menüschalen verpackt und versiegelt. Die Kunden müssen so an den Festtagen nicht stundenlang in der Küche stehen, sondern können ganz bequem Ihre „Entenbrust in Mangochutney, Wildschweinkeule [...]

 
Nudeln gibt es in den unterschiedlichsten Formen, Farben, Größen, Qualitäten und Geschmacksrichtungen. Kinder gehören sicherlich zu der  Hauptzielgruppe, die beim Thema Nudeln den Finger ganz oben haben.
So ist es nicht verwunderlich, dass wir fast 20 Nudelsorten im Laden anbieten. Damit haben wir uns (ungewollt) als „Nudelfachgeschäft“ empor gearbeitet, wo man auch Fleisch zu den Nudeln [...]

Foto: Fotoaufnahmen machen hungrig…die Sonntagssuppe kommt da genau richtig.
Besucher aus der großen Bloggerwelt – das ist immer wieder schön, wenn man die Gesichter dazu erleben kann. Am Samstag waren nun Jana Schütze und Andreas  Krone von Klick-Germany aus Berlin zu Gast. Mit einem großen blauen Wohnmobil (der mit den lustigen Gartenzwerg) waren die [...]

Foto: So wird das Gebäude später aussehen…(Handskizze)
Nun ist es bald so weit. Bagger, Presslufthammer und Staub werden unseren Tagesablauf erheblich stören. Unser sehr lang geplanter Umbau beginnt nun endlich. Von den Toiletten, über den Gastraum, neue Geräte, Zu- und Abluft, Fensteranlagen und Bestuhlung – bei uns wird alles modernisiert. Das Tagesgeschäft soll – so gut es [...]

  Foto: Die Preiselbeer-Leberwurst mit kleinen feinen Stückchen der Preiselbeeren
Beim Thema Leberwurst scheiden sich die Geister. Entweder man mag sie, oder eben nicht. Wir haben seit langer Zeit mal wieder eine „Preiselbeer-Leberwurst“ hergestellt. Der Brotaufstrich ist unglaublich streichzart und kann sogar unmittelbar aus dem Kühlschrank heraus aufs Brot gestrichen werden. Durch die Preiselbeerkonfitüre wird die [...]