Archiv der Kategorie 'Allgemeines'

Wie Küchenengel zum Weihnachtsfest Gutes anrichten

Donnerstag, den 6. Dezember 2018

Sie kennen das? Zum Weihnachtsfest kommen viele Gäste ins Haus. Selber hat man kaum Zeit, um mit den Lieben zu sprechen. Man hat sich so lange nicht gesehen und so viel zu erzählen. Doch die Arbeit in der Küche ruft, denn alle wollen pünktlich etwas leckeres Essen – gerade Weihnachten!
Damit man die Festtage stressfrei und [...]

Wie ein Handzettel eine Geschichte schreibt…

Dienstag, den 27. November 2018

Foto: Steaks auf den Punkt gebraten.
Die Geschichte eines Handzettels… Ich muss das einfach mal vorstellen, was aus einem Handzettel so alles werden kann. Vor einigen Wochen hatten wir an einem verkaufsoffenen Sonntag Flyer auf den Tischen liegen, auf denen der Steakabend vorgestellt wurde. Ein auswertiges Ehepaar hat sich daraufhin diesen Steakabend von uns erklären lassen. [...]

Schließung von Schlachthöfen: “Lasst den Worten Taten folgen!”

Montag, den 19. November 2018

Es macht mich immer sehr wütend und traurig zugleich, wenn ich die Schlagzeilen über Tierschutzverstöße lese. Wie jüngst der Schlachthof GK Oldenburg und der Schlachthof in Bad Iburg. Beide Betriebe wurden aus meiner Sicht völlig zu Recht geschlossen.

Tierschützer haben heimlich Filmaufnahmen gemacht, die sehr schreckliche Bilder von Tieren zeigten. (Videos möchte ich hier nicht zeigen!) [...]

Kochkurs zum Weihnachtsfest

Donnerstag, den 15. November 2018

Wenn es am Dienstag (20.November, 19 Uhr) in unserer Küche zahlreiche „Beiköche“ versammelt sind, dann hat das einen Grund. Weihnachten steht vor der Tür! Am Dienstagabend gibt es unseren traditionellen Kochkurs, auf dem wir leckere Weihnachtsgerichte zubereiten. Die Gerichte sind von uns so ausgewählt worden, dass sie am Weihnachtstag stressfrei zubereitet werden können. So können [...]

Pinkel und Co. Regionale Produkte sind sehr beliebt!

Samstag, den 3. November 2018

Foto: Kommissionierung für den Versand: Pinkel und Co warten auf Feinschmecker!
Für uns beginnt nun die „Kohl- & Pinkelsaison 2018/2019“. Das merkt man ganz deutlich an den gestiegenen Versandaufkommen in den letzten Tagen. Viele Stammkunden bestellen für Ihren Grünkohl, die Pinkelwurst dazu. Das hat schon Tradition bei vielen Kunden. Die Bestellungen lauten dann: „…wie [...]

Interview mit meiner Mutter: Der erste Imbiss im Oldenburger Land!

Freitag, den 12. Oktober 2018

Meine Lokalzeitung – die Oldenburgische Volkszeitung – habt ein Bildband herausgebracht, welches Visbek in den Jahren 1960-1964 zeigt. Es sind schwarz-weiß Aufnahmen vom Bildreporter Heinz Zurborg, der ab 1952 für die Zeitung Bilder eingefangen hat. Sie zeigen sehr schön, wie Visbek gewachsen ist und welche Anstrengungen und Mühen die Zeit des Aufbaus mit sich brachte. [...]

So zart ist kaum ein Bürgermeister!

Montag, den 1. Oktober 2018

Foto: Das fertig gegarte American US-Beef aus dem Bürgermeisterstück
Wenn man ganz besondere Fleischstück zubereitet, schreibe ich sehr gerne darüber. Für unseren nächsten Kochabend am 11.Oktober mit dem Thema: „Der große Amerika Abend – welcome Beef!“ (Ausgebucht!) habe ich frisches US-Beef eingekauft. Von einem Ochsen habe ich ein frisches „Bürgermeisterstück“ erhalten, dass herrlich marmoriert war. Wir [...]

LIVE-Online-Kongress der Superklasse!

Mittwoch, den 19. September 2018

Heute möchte ich etwas ganz Besonderes vorstellen: Der 4.Internet-Marketing-Tag im Handwerk findet vom 12.11. bis 17.11.18 als LIVE-Online Kongress statt. Es werden in 16 verschiedenen LIVE-Vorträge präsentiert, in denen Top-Experten sprechen. Ein riesiger bunter Vortragsstrauß wird in der Woche präsentiert: Content Marketing, Blog, Bewertungen, Facebook, Social Media, Digitalisierung und vieles mehr. Sie können sich aussuchen, [...]

Der große Amerika-Abend – Freeses Kochkurs für echte Cowboys and Cowgirls!

Donnerstag, den 13. September 2018

Foto: Stars and Stripes…schaut euch mal das toll marmorierte Fleisch an. Streifen voller Geschmack! (Aufnahme in unserer Kinderküche!)
Auf unserem nächsten Kochkurs am 11.Oktober 18 werden wir Cowboys und Cowgirls begeistern: „Der große Amerika-Abend – welcome Beef, welcome Cowboys!“ – unter diesem Motto findet der gesellige Kochkurs statt. Natürlich geht es um saftige Spare Ribs, Pulled [...]

Impressionen von einem Fingerfood-Weekend

Sonntag, den 9. September 2018

Nach der Grillsaison (wenn es das überhaupt gibt) werden viele Veranstaltungen ganz anders ausgerichtet. An diesem Wochenende war das erste „grillfreie Wochenende“ seit langer Zeit. Prompt waren Fingerfood Buffets angesagt, als ob die unterschiedlichen Kunden sich das abgesprochen haben. Fischplatten, Antipasti, Roastbeef und Fingerfood waren angesagt. Die Arbeit in der Küche ist dadurch sehr verlagert, [...]