Monatsarchiv für Mai 2009

Spargel ist mein Gemüse

Mittwoch, den 6. Mai 2009

Foto: Das passt doch prima zum Spargel…
Zu einem leckern Spargelgericht gehört für mich auch Fisch! Überhaupt – ich esse sehr gerne Fisch! Unser Monatsangebot Mai nennt sich: „Spargel ist mein Gemüse.“ Dort wird u.a. auch ein „Lachs im Meersalzschinken“ angeboten. Dieses Gericht wurde heute für eine feine Gesellschaft ausgeliefert. Auf dem Foto erkennt man die [...]

Fischteller für die Theatergäste

Mittwoch, den 6. Mai 2009

Foto: Jeder Handgriff sitzt, jeder Teller muss gleich aussehen…
150 Fischteller mit feinsten Fischsorten, Dipps und verschiedenen Brotsorten werden zurzeit in der Küche gerade hergestellt. Heute ist auf einer uralten Bauerndiele ein plattdeutsches Theaterstück mit dem Titel: „De Fischer un sine Fru!“ Die Fischteller werden für jeden Besucher bereitgestellt. Die Diele ist etwa 30 Kilometer von [...]

100 genussvolle Jahre

Montag, den 4. Mai 2009

Foto: Die Angebotsplakate sehen bei allen Kollgen gleich aus.
Die Fleischer-Innung Vechta feiert in diesem Jahr seinen 100. Geburtstag. In der Zeit von 1909 bis heute hat sich viel verändert. Früher war Fleisch noch etwas Besonderes – heute dient es in den Märkten oft als „Lockmittel“, damit die Kundschaft kommt. Fleisch ist zur Selbstverständlichkeit geworden und [...]

Der "XXL-Anspitzer"

Samstag, den 2. Mai 2009

Foto: Die Collage zeigt, wie einfach die Gurke auf der Fischplatte als “Augenfänger” landet…
Gemüse mit einem „XXL-Anspitzer“ bearbeiten. Das geht sehr einfach, schnell und sieht immer wieder gut aus. Ob Gurken, Rettich, Möhren oder feste Birnen – der Gemüseanspitzer schält von außen ganz fein die Schale mit etwas Fruchtfleisch ab. Daraus lassen sich in kürzester [...]