Foto: Spanferkel im Ofen
Heute abend werden gleich zwei Spanferkel ausgeliefert. Die Ferkel sind sehr groß, so dass sie fast acht Stunden (!) im Ofen garen müssen. Wir garen bei 135°C auf eine Kerntemperatur von 68°C. Die Temperatur, die Luftfeuchtigkeit, die Abluft und die Geschwindigkeit der heißen Luft, wird genau über einen Rechner gesteuert.
So wird heute [...]
Der Visbeker Kulturkreis ist sehr aktiv und hat immer tolle Gäste. Am 4. Juli 2007 kommt um 19.30 Uhr Henning Scherf ins Visbeker Rathaus. Ich habe im Vorfeld den Mund etwas zu voll genommen. „Wenn ihr es schafft Henning Scherf nach Visbek zu holen, dann spendiere ich den Präsentkorb für Herrn Scherf!“
Jetzt kommt er….
Henning Scherf [...]
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