Schildläuse zur Färbung von Salami.
Donnerstag, den 14. Juni 2007Foto: Salami – Hauptsache schön rot.
Ich möchte heute ein sehr „heikles“ Thema ansprechen, dass Färben von Lebensmitteln. Ich kann darüber deshalb so offen sprechen, weil wir keine Lebensmittel färben.
Warum wird gefärbt? Der Verbraucher nimmt die Lebensmittel zunächst optisch wahr. Vom Aussehen der Ware hängt es ab, ob die Ware spontan gekauft wird, oder ob sie liegen [...]
