Essen kommen!

Es gibt Tage, da verliert man! Gestern war so ein Tag. Beim Wareneingang wird immer der Lieferschein kontrolliert. Temperatur, Menge, Fahrzeug, etc. alles wird dokumentiert und festgehalten. Bei einer Lieferung fehlte der Parmaschinken! Bei einer anderen Lieferung fehlten 12 kg Schweinenacken. Eine dritte Lieferung war nicht vollständig und bei einer weiteren Lieferung fehlten die Kroketten.  [...]

Foto: Ein Teil der Verkaufsmannschaft zeigt sich: “Lady in black”
Wie gestern angekündigt, präsentieren wir heute unser neues Outfit. Wir zeigen uns den Kunden in einem vornehmen Schwarz. Die Bistroschürzen haben einen feinen hellen Streifen, der sich damit von dem Oberteil absetzt. Mit der Kleidung arbeiten wir im Service beim Büffet, im Restaurant und beim Bedienen [...]

Foto: Letzter Arbeitstag in dieser Kleidung
Wir präsentieren uns heute das letzte Mal in diesem Outfit! Nach über 15 Jahren denken wir, dass eine moderne Erscheinung angebracht ist, die allen Typen (dick, dünn, lang, schwer, jung und alt) gerecht wird. Gleichzeitig war uns wichtig, dass wir alle Geschäftsfelder mit der Kleidung abdecken. Die Kleidung soll zweckmäßig [...]

Am Mittwochnachmittag haben wir geschlossen. Ein “Luxus“ den wir uns gönnen, da wir auch Samstags bis 22 Uhr (oft viel später) arbeiten müssen und der Sonntag zu 95 Prozent auch voll mit Tätigkeiten „angereichert“ ist.  (Partyservice)
Was wird nun an einem Mittwoch ab 14 Uhr gemacht? Sehr oft, werden die Aufgaben geteilt. Einer bleibt im Büro, [...]

Foto: Heidelbeerkuchen – frisch aus dem Ofen!
Frische Heidelbeeren – wer isst die schon [ein blaues Nahrungsmittel!] – und überhaupt, warum gibt die Natur uns eine blaue Nahrung?! Wir nutzen die leckeren Beeren als Deko für die Weißweinsauce, Käseplatten, Crema Heidelbeery (Dessert) und viele andere Dinge. Heute gab es einen total leckeren Blechkuchen – mit Heidelbeeren! [...]

Foto: Heft zur Freisprechungsfeier der Lehrlinge
Am vergangenen Samstag fand in Vechta die zentrale Freisprechungsfeier der Handwerkslehrlinge statt. 192 Lehrlinge haben Ihre Ausbildung beendet und wurden vom Kreishandwerksmeister Ludwig Südbeck von ihrer Lehrzeit freigesprochen. Zu der Feier kamen zahlreiche Ehrengäste aus Politik und Wirtschaft. Auch Laura Niehaus und Frank Schmedes unsere zwei neuen Gesellen, waren zu [...]

Sie hatte heute Ihren ersten Arbeitstag: Michaela Schulte. Sie ist Jahrgang 1990 und möchte den Beruf der Fleischerei-Fachverkäuferin  erlernen. Wir heißen Michael ganz herzlich willkommen und wünschen Ihr eine tolle Zeit mit uns. Wie üblich fragen wir nach den Hobbys und dem Lieblingsessen. Sie isst gerne Pizza in allen Variationen. Bei den Hobbys viel die [...]

Foto: August Freese, ein Viehhändler und einige Gesellen
Am 31.07.1957 eröffnete mein Vater August Freese zusammen mit meiner Mutter Anni Freese ihre Fleischerei in Visbek. Heute auf den Tag genau, wurde das Geschäft eröffnet. Das Foto wurde an diesem Tag gemacht und zeigt meinen Vater, (weißer Kittel, ganz außen) und einige Gesellen am ersten Produktionstag vor [...]

Wir hatten heute einen Rucculasalat mit Parmesan zu wenig hergestellt und auch keinen Salat mehr im Gemüsekühlraum. Aufregung - woher so schnell einen frischen Salat bekommen?
Der K+K Markt hat noch geöffnet. Ich fuhr schnell dorthin. Da ich sehr selten in Märkte einkaufe, fragte ich schnell eine Verkäuferin: „ Haben sie in der Obstabteilung Rucculasalat?“ „Nee, so [...]

Foto: Lauras Bratenplatte – lecker oder?
Auch Laura kann aufatmen! Sie hat Ihre Prüfung zur Fleischerei-Fachverkäuferin gut bestanden und ist sehr happy. Die Aufschnittplatte hat sie hergestellt mit Bratenaufschnitt, Schinken, Roastbeef und Kochschinken. Für die Deko hat Sie Spargel, Erdbeeren und Brombeeren verwendet. Weiter hat sie einen Picknickkorb erstellt, den Sie „Fahrradtour durchs Oldenburger Münsterland“ genannt [...]