Essen kommen!

Foto: Teilansicht aus unserer Küche – ein Kombidämpfer gehört dazu!
Es sollen einige neue Kombidämpfer angeschafft werden. Natürlich erkundigt man sich bei Kollegen, welche Modelle gut sind und welche Erfahrungen mit den Geräten gemacht wurden. Ich habe mit einigen Herstellern gesprochen. Logisch, dass jeder seinen Kombidämpfer besonders hervorhebt und auf mögliche Schwächen des Mitbewerbers aufmerksam macht. Wir stehen [...]

Foto: Die vegetarische Bratwurst schmeckt wunderbar!
Große Ereignisse werfen Ihre Schatten voraus. Wir sind mitten in der Planung für ein neues Projekt, in dem es um Bratwurst und weitere Wurstsorten geht. Genaueres kann ich erst in einigen Tagen erzählen, wenn das Kind laufen kann. Etwas Spannung muss bleiben – es wird eine tolle Geschichte werden!
Heute wurde die erste [...]

 Foto: Die Feuerwurst mit Chilli – ob die Streichhölzer brennen?
Heute haben wir ein neues Produkt hergestellt: Feuerwurst! Der Name ist Programm. Die Wurst ist mit Chilli hergestellt und hat im „Abgang“ eine sehr angenehme Schärfe. Die Feuerwurst wird – wie die Wiener Würstchen auch  – im Wasserbad erwärmt. Senf benötigen sie sicherlich nicht mehr zu [...]

Foto: Ofenfertig zubereitet - Rossini Röllchen
Rossini-Röllchen – so haben wir unsere neue Kreation getauft. Die „Tauffeier“ fand gestern Mittag statt. Dazu haben wir dünne Schweine-Lachsscheiben mit Spaghetti, Parmaschinken und herzhaftem Käse gefüllt. Die Röllchen wurden gerollt und mit einer speziellen  Marinadenwürzung von außen gewürzt. Im Heißluftofen wurde dann bei 150°C  knappe 60 Minuten gegart, bis sie serviert [...]

Foto: Das noch nicht gefrorene Kühlkissen
Wenn wir Lebensmittel verschicken, verwenden wir dazu spezielle Isolierbehälter, damit die Ware gut bei Ihnen ankommt. In der kühlen Jahreszeit gibt es auch keine Transportprobleme. Ich habe aber von einem Kollegen einen guten Tipp bekommen, wie wir mit Einweg-Kühlelemente die Ware noch besser verschicken können. Die Absorptionskühlelemente nennen sich „EcoSorb“ und [...]

Foto: Südoldenburger Adventskranz
Ich wünsche allen Besuchern einen schönen 1. Advent. Gönnen Sie sich Ruhe und eine besinnliche Zeit. Unser Adventskranz sieht in diesem Jahr etwas anders aus. Wir wollten einmal zeigen, dass wir aus floristisch veranlagt sind. Als Kranz dient eine Grützwurst. Die Grützwurst wird mit Hafergrütze und gekochtem Fleisch hergestellt. Sie wird anschließend geräuchert [...]

Foto: Er geht bald auf Reisen…
Vom Gefühl her, geht es stark auf Weihnachten zu….
Die Nikoläuse nehmen überhand in unserer „Manufaktur für Genussmenschen.“ Diese Woche wurden über 600 Nikolaus-Salami hergestellt, weitere folgen noch. Die Salami ist in einem Leinendarm gefüllt worden, der mit dem hl. Nikolaus bedruckt wurde. Die Nikolaus-Salami wird in Geschenkkörben für ein „harmonisches [...]

Die Aronia ist ein ganz besonderes „Früchtchen“. Sie gilt als der Geheimtipp unter den Früchten. Bekannt ist die dunkle Beere auch unter den Begriff Apfelbeere. Die Wildfrucht erlebt zur Zeit ein Comeback und wird aus dem Dornröschenschlaf erweckt. Gekeltert schmeckt der Saft typisch herb-säuerlich und hat ein kräftiges Aroma. In der Beere steckt eine ganze [...]

Foto: Die Lieferung erfolgt ohne Löffel!
Mal eben ein Bild ausdrucken…..oder…eine Marketingaktion mit einer persönlichen Postkarte…oder…ein Büffet aufbauen und sofort ein aktuelles Foto dazu liefern….oder…dem Kunden schon mal eine Karte schicken: “Büffet ist in Arbeit!”… Ideen gibt es genug.
Unser Fotoberater Benno Behrens hat uns heute einen handlichen Minidrucker vorgestellt, mit dem wir Bilder im Format von 10 [...]

Unter dem Motto: „So schmeckt der Herbst!“ läuft bei uns zur Zeit eine Aktion. Dazu haben wir einige neue Produkte auf den Markt gebracht. Neben den vielen Schmalzsorten bieten wir Schäuflebraten, Prager Schinken, Schnittlauchleberwurst, Apfelleberwurst, Honigleberwurst  Moorschnuckenspezialitäten und gefüllte Blätterteigsnacks an.
Ein Höhepunkt in dieser Aktion ist die Probiersaftbar mit den tollen Säften von der Fa. [...]