Essen kommen!

Foto: Ei trifft Walnuss
Mit Bauernregeln kenne ich mich nicht so aus. Mit ist nur aufgefallen, dass es sehr viele Eicheln gibt und dass unser Walnussbaum unheimlich „dicke Dinger“ hat. Ich habe einmal eine Walnuss fotografiert und diese neben einem normalen Hühnerei gelegt. „Man sind die dick man!“ – würde es in der Werbebranche jetzt heißen. [...]

Foto: Aus unserer Einkaufstüte – Biokäse und Biobrot.
Schon Johann Wolfgang von Goethe hat einmal gesagt: „Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.“
Diese positiven Sinnesempfindungen durften wir heute im Museumsdorf Cloppenburg erleben. Über 60 Aussteller zeigten Ihre regionalen Bioprodukte zwischen alten Fachwerkhäusern. Eine einmalige Kulisse. Alle Produkte wo das Wort „Bio“ [...]

Senf war schon vor 3000 Jahren in China als Gewürz geschätzt. Es ist dann  über Griechenland nach Mitteleuropa gekommen. Heute steht es nicht nur bei uns im Laden, sondern ist bei fast keiner Mahlzeit weg zu denken. Es wird millionenfach jeden Tag genutzt. Ob zur Bratwurst, zum Wiener, zum Eintopf (zur Würzung), zu Kohlgerichten und [...]

Foto: Linda stellt frischen Kartoffelsalat her
Die Linda ist als Kartoffelsorte bekannt. Sie wird geliebt, geachtet und ist besonders wertvoll. Auch unsere Linda hat diese Attribute. Linda Spree ist gelernte Hauswirtschafterin und arbeitet in der Küche. Die Salatherstellung ist ihr großes Steckenpferd. Zu unseren beliebtesten Salaten gehören u.a. „Freeses Krautsalat“ (ungeschlagen, gigantisch lecker) und „Freeses Kartoffelsalat.“ [...]

Kleine Erinnerung: Heute zwischen 18 Uhr und 19 Uhr läuft die Sendung „Wissenshunger“ auf VOX. Darin geht es um die Herstellung unserer Mockturtle. Der Beitrag soll knappe zehn Minuten lang sein. Wir freuen uns auf den Beitrag. Redakteurin Susanne Knapp hat uns einen tollen Bericht mit erstklassigen Bildern zugesagt. 
Also, den Wecker einfach auf 18 Uhr [...]

Foto: Federweißer trifft Käse
Zwiebelkuchen und Federweißer gehören zusammen wie Wiener Würstchen und Senf. Ich trinke den jungen Wein auch gerne „nur mal so“ – also ohne Zwiebelkuchen. Jetzt steht er in der Käsetheke – der junge Wilde!
Beim Zwiebelkucken gibt es auch sehr viele Meinungen, Rezepte und Geschmäcker. Das brachte mich auf die Idee einmal nach [...]

Foto: Hildegard bringt Nachschub
Kaum hingen die ersten Kohlpinkel heute morgen im Laden, schon wurden sie gekauft. Hildegard Nickel hatte die Sache aber voll im Griff und sorgte für Nachschub. Wir werden jetzt langsam die Produktionsmengen hochfahren. Grünkohl mit Kohlpinkel im Glas haben wir noch nicht wieder hergestellt. Die Vorbereitung läuft aber, so dass wir in [...]

Ich habe schon einmal durchs Schlüsselloch gesehen…Heute wurde sie hergestellt! Morgen für Sie im Laden und für alle Online-Vorbestellungen geht am Dienstag ein Paket raus!
Die Kohlpinkelsaison 2007/2008 ist eröffnet!

Schnitzel für 3,99 je Kilo! Ein Angebot, dass man oft lesen kann. Der Kunde sieht den Preis und lässt sich von solchen „Angeboten“ hinters Licht führen. Ich möchte Ihnen anhand einer Fotodokumentation zeigen, wie Schnitzel fachgerecht zugeschnitten werden und worauf wir dabei achten.
Wir verkaufen im Laden nur Schnitzel auf der Oberschale. Die Oberschale gehört zu den [...]

1. Entwurf: Edition Freese mit Weinsorte eingedruckt

2. Entwurf: Mit Weinsorte und anderer Aufmachung

3. Entwurf: Ohne Weinsorten, die auf der Rückseite der Flasche steht.
Thomas Lippert vom Winzer Blog hat uns vor einiger Zeit mit einer tollen Weinflasche überrascht. Die Flasche kam im Bekanntenkreis sehr gut an. (Auch der Inhalt!!!)
Thomas hat uns nun drei Entwürfe geschickt, wie die [...]