Essen kommen!

Foto: So sieht die “Ãœ-lecker-raschung” aus!
Na – Ihr lieben Liebenden, welcher „besondere“ Tag ist heute? Richtig, der Valentinstag! Damit der Tag auch ein lukullischer Genuss wird, bieten wir heute die „Ü-lecker-raschung“  an. Wir haben dazu frischen Lachs, Salami in Herzform, Ciabattabrot, Sekt, eine Rose und Schokoladenherzen auf die Platte gelegt. So könnte der Tag wirklich [...]

Wie  Sie ein Steak richtig braten, habe ich hier schon vorgestellt. Ich möchte heute erklären, wie Sie den Garpunkt Ihrer Steaks genau bestimmen können. Dazu hat uns die Schöpfung Organe gegeben, die uns ertasten lassen, ob das Steak medium (halb durchgebraten),  medium well (fast durchgebraten),  oder well done. (durchgebraten) ist. Mit einer einfachen „Druckprobe“ können [...]

 Foto: Die Feuerwurst mit Chilli – ob die Streichhölzer brennen?
Heute haben wir ein neues Produkt hergestellt: Feuerwurst! Der Name ist Programm. Die Wurst ist mit Chilli hergestellt und hat im „Abgang“ eine sehr angenehme Schärfe. Die Feuerwurst wird – wie die Wiener Würstchen auch  – im Wasserbad erwärmt. Senf benötigen sie sicherlich nicht mehr zu [...]

Foto: Davon isst man gerne zwei Stück…
So paradox es klingen mag – unsere Fleischerei hat viele vegetarische Kunden, die nicht nur im Laden einkaufen, sondern auch vegetarische Buffets bestellen. Sie wissen, dass wir immer wieder Abwechselung bringen. Nicht alle in der Familie essen vegetarisch, so dass diese Gruppe immer sehr dankbar ist, wenn auch sie beim Fleischer etwas Genussvolles [...]

Was ein Podcasting ist, wusste ich eigentlich nicht richtig. Ich habe mir zwar immer welche angehört, aber sie nie bewusst angesteuert. Nun ist  das erste Podcast über die „World-Wide-Wurst“ erschienen. Der Weg der Erstehung ging über Detroit/ Michigan (USA) über Deutschland und die erste Rückmeldung kam aus Schweden – so wie es sich für eine [...]

Visbek – 5:00 Uhr – fast 3000 Currybratwürste stehen heute auf der Produktionsliste. Ein Kunde hat diese leckere Wurst bestellt. Natürlich haben wir ein eigenes Freese Rezept für die Wurst. In der Produktion kennt jeder das Rezept. Es liegt schriftlich vor. Wird eine Wurst produziert, hält sich jeder an diese Vorgaben. Frank Schmedes hat die [...]

Foto: Saft, Wurst und Schinken…
Das „Nord-West-Saftboxen-Center“ könnte in Visbek liegen. Seit einigen Wochen bieten wir die leckeren Walther Säfte mit an. Die Kunden lieben und schätzen diese Säfte und haben Sie sofort ins Herz geschlossen. Dabei haben sich erste Renner heraus kristallisiert. Die Säfte stehen im SB Bereich und hinter der Theke. Ist ein Saft [...]

Am Wochenende hatten wir zahlreiche Grünkohl-Buffets auszuliefern. Wir konnten es mit eigenen Fahrzeugen nicht mehr bewältigen, so dass ein weiterer Bulli geliehen wurde. Die Gästezahlen waren bei fast allen Büffets weit über 50 Personen. Grünkohl & Pinkel war in aller Munde. Wie gut, dass unsere Kunden sehr zufrieden waren, denn ein Verein hat uns gleich den „3. [...]

Foto: Putenfilet für Fondue
Die Bundesregierung könnte eine neue Steuer einführen: Die Sympathiesteuer!
Am Heiligabend hatte eine Kundin für 4 Personen Fonduefleisch vom Rinder-Schweine- u. Putenfilet erhalten. Sie rief heute an und erzählte mir, dass sie 46,74 € dafür bezahlt hat. Das ist natürlich viel zu viel – aber Sarah sagte ganz spontan: „Das ist die  Sympathiesteuer. [...]

Der 4.Advent ist für uns der ideale Tag für die zahlreichen Vorbestellungen. Wir haben Ruhe, kein Telefon, sind (fast) ausgeschlafen und können uns perfekt vorbereiten für den Ansturm am Heiligabend.
Wir hören mal rein, was die emsigen Damen so erzählen:
„Ich gebrauche 3 Filetsteaks für Frau Meyer!“
„Nr. 77 möchte 1,5 kg Spießbraten, wer macht mir den?“
„Nr.125 hat [...]