Essen kommen!

Foto: Lucas und “Oma” packen wie die Engel…
Wenn viel zu tun ist, müssen alle Familienmitglieder mitarbeiten. Das ist in kleinen Familienbetrieben gar nicht anders möglich. Die ersten Präsente müssen gepackt werden und die Spedition holt die erste Palette am Montag ab. Da kaum ein Plätzchen frei ist, wurde kurzer Hand im Lokal ein Plätzchen gesucht, [...]

Foto: Möchten Sie drei oder vier Stückchen?
Pünktlich um 10 Uhr fuhr ich heute auf das Betriebsgelände einer großen Firma in Vechta. An Bord waren herrliche Canapès für die Büroangestellten. Die Mitarbeiter saßen alle in einer Besprechung und waren freundlich am winken, als sie mich sahen. „Die sind ja gut drauf“, dachte ich nur. Der Geschäftsführer [...]

Der 1. Advent naht. Die „besinnliche Zeit“ (Sorry, dass passt bei uns leider nicht) kommt, die Weihnachtsmärkte beginnen, der Glühwein schmeckt besonders gut und die Wunschzettel der Kinder werden immer länger.
Auch die Adventskalender warten darauf, geöffnet zu werden. Meistens werden gleich am ersten Tag alle Türchen geöffnet. Es geht aber auch ganz anders. Im Business-Blog von [...]

Foto: Der Nikolaus in der Rauchkammer – Smoke on the Nikolaus!
Der Nikolaus bei uns hat es nicht leicht. Er hat glatte 364 Tage Urlaub im Jahr und nur einen strammen Arbeitstag. Dann wird er bei uns auch noch zur Wurst verarbeitet und in einem Leinensack gefüllt. Nach einer mehrtägigen natürlichen Reifung wird er gründlich gewaschen. Unsere Gesellen [...]

Europa ist gerettet. Die westliche Welt atmet tief durch. Endlich in Freiheit. Die Rede ist von einer ganz normalen Gurke, die Sie im Kühlschrank haben oder wir in der Gemüsezelle vorhalten. Die Regulierungswut der EU hat die Vorschrift über den Krümmungsgrad der Gurke (Gurkenverordnung) nun aufgehoben. (max. Krümmung: zehn Millimeter auf zehn Zentimeter Länge der [...]

Foto: Hübsch verpackt wird die Wurst verschickt.
Die ersten Firmen bestellen schon Ihre Weihnachtspräsente. Viele unserer auswärtigen Firmenkunden haben uns über das Internet kennen gelernt und sind treue Kunden geworden. Das Angebot auf dem Foto ist für eine Firma aus dem Raum Koblenz. Sie verwöhnt ihre Kunden schon seit einigen Jahren mit leckerer Wurst aus dem [...]

Heute verkaufen wir hausgemachten Zwiebelkuchen und hausgemachten Bruschetta ungewöhnlich gut.
Wenn der frische Zwiebelkuchen in den Laden kommt, sieht man förmlich, wie sich die Nasen der Kunden bewegen. „Wo habt ihr denn den Zwiebelkuchen her?“, fragte ein Ehepaar. „Tja, der ist hausgemacht!“ Auf der Theke steht dazu noch warmer Bruchetta. (mit Ciabatta Brot) Sie können sich vielleicht vorstellen, wie [...]

Am vergangenen Mittwoch war im Oldenburger Münsterland die offizielle Eröffnung der Grünkohlsaison. 260 Gäste aus Politik, Wirtschaft und Banken waren geladen. Der Abend ist immer sehr angenehm, weil man viele der zahlreichen Gäste persönlich kennt. Neben schmackhaften Grünkohl, Kohlpinkel und einem „Klaren“ gibt es auch „geistige Nahrung“. Für die geistige Nahrung war in diesem Jahr der [...]

Neue Ideen gesucht! Unter diesem Motto stand der gestrige Tag. Dazu haben wir uns einen echten Spezialisten kommen lassen. Fleischermeister Michael Göbel vom Gewürzwerk Lay hat uns mit neuen kreativen Spezialitäten für die Fleischtheke begeistert.
Ob eine „Pfälzer Rolle“, ein „Filetschuh“ oder die „Knusperkrone“ – alle 20 Spezialitäten waren hochwertig und wirklich lecker zubereitet.
Nun werden wir [...]

Foto: Grünkohleintopf wie er sein muss…
Am Mittwoch steht wieder Grünkohleintopf auf dem Programm. Wir werden diese mal aber sicherlich genügend kochen, so 700 – 750 Portionen werden wir über die Mittagszeit verkaufen. Dazu haben wir Kohlpinkel, Kasseler und Mettwurst im Angebot. Genuss pur! Es grünt so grün in Visbeks Küchen…
„Essen kommen!“ – Grünkohl muss es [...]