Essen kommen!

Foto: Live und in Farbe – Safttester im Einsatz
„Auf Ihr Wohl!“ – so nennen wir diese Woche eine Aktion, wo die Kunden leckere Säfte probieren können. Unsere Kunden erhalten an der Kasse ein Glas mit Saft. Sofort kommt man mit den Kunden ins Gespräch: „…schmeckt mir gut…! – „…oh, Vitamine zum Herbst…!“ – „…ist bestimmt gut gegen die [...]

Präsente packen – das muss gut vorbereitet werden, wenn einige hundert Körbe und Kartons gepackt werden müssen. Die ersten Bestellungen zu Weihnachten laufen ein und zu einem Präsentkorb gehört bei uns auch eine liebevolle Schleife. Heute Nachmittag war etwas Zeit zum Schleifen binden. Meine Mutter macht diese Arbeit oft und gerne. In den nächsten Tagen [...]

Kaffee trinke ich viel – vielleicht auch zuviel. Meine Mitarbeiter wissen aber schon, dass ich gerne Tassen stehen lasse oder vergesse. Insofern kann es sein, dass drei Tassen Kaffee im Büro stehen, während ich mit der 4. Tasse rein komme… (Gibt es dafür ein Fachausdruck?)
Als ich nun im Blog von Belgusto die hohe Kunst des [...]

Foto: Frisch gebratene Grützwurst mit Punzebrot und “Verteiler”
Regionale Wurstsorten werden dank Internet immer beliebter. Wenn ich unsere Kohlpinkel oder Mockturtle sehe, kann ich das nur bestätigen. Von meinen Kollegen höre ich Vergleichbares.
In meiner Webstatistik taucht immer wieder der Begriff „Grütze“ auf, die wir auch sehr viel herstellen. (diese Woche über 150 kg) Der Begriff Grütze ist [...]

Foto: 139…140…141…142…143…144…
Ein 150 Personen Hochzeit ist in unserer Region nichts Ungewöhnliches und wird als „normal“ angesehen. So haben wir heute Abend so ein Event auf einer alten Bauerndiele. Das Brautpaar wünscht keine „Hochzeitssuppe“, sondern möchte vorweg unseren Fischteller „Dialog der Saison“. Dafür haben wir 152 Teller (+ 2 Teller Reserve) im Restaurant verteilt und diese [...]

Foto: Gehen Sie mit der Nase ganz dicht an den Bildschirm, atmen Sie tief ein…und? Was sagen die Sinnesorgane? 
Kurz vor 19 Uhr – hat jemand Appetit auf eine knusprige Schweinshaxe? Wir liefern gerade unser Buffet „Zünftiger Herrenabend!“ aus. Logisch das auch Haxen mit dabei sind. Die Essgewohnheiten haben sich zum Herbst gründlich geändert. Sauerkraut, Rotkohl, [...]

Foto: Heute gegen 6:20 Uhr wurden sie hergestellt…
In den südlichen Bundesländern ist die Weißwursttradition sehr ausgeprägt. Es gelten eigene Regeln, wie die Wurst zu essen ist, bis zu welcher Uhrzeit Wurst zu essen ist und welcher Kollege die besten Würschtel macht. Wir haben all diese Ansprüche nicht, wir stellen einfach nur Weißwurst her und bekommen [...]

Foto: So wird unsere Anzeige am Dienstag in der Zeitung stehen…
Am Sonntag gehen wir alle zur Wahlurne – logisch. Welche „Farbe“ Sie nun wählen, ist ihre persönliche Entscheidung.  Wir bieten unseren Kunden schon jetzt einen Stimmzettel der anderen Art: Die Wahl zum Deutschen Essen!
Wir haben unsere Zeitungsanzeige aufgebaut wie ein Stimmzettel, der am Sonntag in der [...]

Wie stkräftige Rinderbrühe her? Dieses Thema hat sich Mike Seeger vom Olivenöl-Blog in perfekter Form angenommen. Danke Mike – ganz prima gemacht. Eine gute Brühe ist in der Küche unverzichtbar für Saucen, Pasten, Suppen oder zum Ablöschen von Rinderbraten und Rouladen.elle ich eine
Das Gute daran – sie lässt sich sehr, sehr kostengünstig selber herstellen und [...]

Foto: Nagelholz, schön dünn geschnitten schmeckt es besonders gut.
Nicht alle Produkte die wir herstellen sind immer und in ausreichender Anzahl vorrätig. Es kommt schon mal vor, dass wir mit „Nein“ verkaufen müssen. Das liegt auch daran, dass z.B. geräucherter Schinken nicht mal „eben so“ hergestellt werden kann, sondern oft einige Monate für die Herstellung benötigt. [...]