Essen kommen!

Schon sehr lange plane ich einen Grünkohlevent nur mit „Bloggern“ und „Web 2.0-Fans“. So ein Meeting könnte den Charakter eines „BarCamps“ haben. Leider habe ich noch nie so ein BarCamp besucht um zu wissen, was dort so passiert. Das Grünkohlessen möchte ich deshalb veranstalten, weil viele die Rituale um so ein Event nicht kennen, oder [...]

  Foto: Fototermin vor dem Mühlenrad der Neumühle in Visbek.
Am kommenden Sonntag ist in Visbek der „große Heimatnachmittag“ im Saal Dieckhaus, zu dem über 400 Gäste erwartet werden. Dort gibt es verschiedene Darbietungen von sehr vielen Gruppen und Vereinen. Der „Heimat-Verein Visbek“ feiert in diesem Jahr seinen 60.Geburtstag und hat fast 1000 Mitglieder. 
Aus diesem Anlass [...]

   Foto: Der Annipudding wurde heute zum Mittagstisch serviert.
Wie neue Produktnamen entstehen, ist manchmal eine wahre Wissenschaft für sich. So gibt es spezielle Agenturen, die sich um solche Namen bemühen. Ganz einfach geht es oft, wenn die Kunden den Namen „ungewollt“ festlegen. Die Werbebranche hat dafür sicherlich einen schönen englischen Fachbegriff.
Meine Mutter, Anni Freese, hat [...]

  Foto: Die Kartons hole ich regelmäßig direkt vom Hersteller
Ich werde oft gefragt, wie wir unsere Lebensmittel verschicken. Das ist heute wirklich kein großes Problem mehr, denn die Isolierbehälter die wir verwenden, sind sehr einfach und sicher in der Handhabung. Der Hersteller ist nur wenige Kilometer von uns entfernt, so dass ich die sperrigen Kartons [...]

  Foto:  Unser St.Florian-Schinken mit Meersalz hergestellt und 300 Tage gereift.
Ich bin immer noch eine Antwort schuldig, auf den Blogbericht mit dem „P-i-e-p“. Die Gruppe war mit einem „Kilmerstuten“ auf Tour! Das haben einige schon sehr gut erkannt. Was ein Kilmerstuten ist, dass habe ich hier im Blog schon einmal vorgestellt. Wegen des Kilmerstutens [...]

Jetzt sind wir schon  fast ein halbes Jahr in den neuen Räumen. Natürlich habe ich immer noch Ideen und Vorstellungen, wie ich etwas ändern oder verbessern kann. So habe ich die Bilder bewusst noch nicht ausgesucht, weil ich immer noch auf eine ganze innovative Idee warte und ich mich mit Bilder auch nicht auf lange [...]

  Foto: Kohl und Pinkel – die Hochsaison beginnt nun…
Der erste Monat des jungen Jahres steht voll im Zeichen von „Kohl & Pinkel“. Die Saison ist zwar schon gestartet worden, aber die großen Feste mit einigen hundert Gästen und dem legendären Grünkohlgängen, beginnt eigentlich erst jetzt. Fast alle Saalbetriebe im Großraum Visbek beziehen die Wurst [...]

  Foto: Die Weisswurst mit Sauerkraut und gebackenem Brot…
Zur Zeit erhalten wir einige Anfragen bezüglich unserer „schlesischen Weisswurst“. Genau wie bei meinem Kollegen Dirk Ludwig kommen die Leute von weit her, um diese traditionelle Weihnachtsbratwurst zu bekommen. So hatten wir Anfragen aus ganz Deutschland, aber auch über Facebook und Twitter.
Wir stellen die schlesische Weisswurst mit Kalbfleisch, [...]

Ab heute starte ich eine kleine Anzeigenserie in verschiedenen Zeitungen um Visbek herum. Es werden genau 40 (!) Kleinstanzeigen geschaltet, die auf unseren Flyer hinweisen. Die Verteilung der Handzetteln (27.000 Stück) geht zu Weihnachten im Beilagenblätterwald unter. Wir haben nun einige Handzettel drucken lassen, die wir fleißig mitgeben. Die meisten sollen jedoch von der neuen [...]

Unsere Konservenproduktion hängt etwas – einige Produkte waren durch die zahlreichen Präsentkörbe ausverkauft. So wurden heute im Korimat (Schnellkochkessel mit Überdruck) bis Mittag einige hundert Portionen Schnibbelbohneneintopf gekocht, bevor wir mit der Konservenproduktion weiter machen konnten. Wir haben gut aufgeholt: Kesselgulasch, Schaschlikpfanne und Grünkohl wurden im Glas eingekocht. Das Ablassen des Überdrucks im Kessel (2 [...]