Essen kommen!

Heute Morgen beim Einräumen der Fleischtheke ist mir unser Konservenschrank im Laden aufgefallen. Der war fast abverkauft und völlig leer. Kunden, die ein bestimmtes Glas suchen, müssen fast ganz in den Schrank kriechen. Es sind in den letzten Tagen auch sehr viele Wurstgläser verkauft worden, so dass die Lücken auch zu erklären sind.
Gleichzeitig wurden viele [...]

Foto: Linda stellt frischen Kartoffelsalat her
Die Linda ist als Kartoffelsorte bekannt. Sie wird geliebt, geachtet und ist besonders wertvoll. Auch unsere Linda hat diese Attribute. Linda Spree ist gelernte Hauswirtschafterin und arbeitet in der Küche. Die Salatherstellung ist ihr großes Steckenpferd. Zu unseren beliebtesten Salaten gehören u.a. „Freeses Krautsalat“ (ungeschlagen, gigantisch lecker) und „Freeses Kartoffelsalat.“ [...]

Als blinder Mensch muss das Leben sehr viele Tücken haben. Stufen, Türen, Ampeln, Mitmenschen oder auch das Internet können für diese Gruppen nicht richtig oder gar nicht wahrgenommen werden.
Wir haben vor einigen Tagen von einem Blinden eine Onlineanfrage bekommen, der gerne unseren Onlineshop nutzen möchte. Es ist die erste Anfrage von einem Blinden. Daher war [...]

 Die Diepholzer Moorschnucke steht für eine unverwechselbare Fleischqualität, deren Ursprünglichkeit durch die EU mit einer Herkunftsbezeichnung geschützt wurde. Ihr Futter besteht in erster Linie aus Wildpflanzen: Pfeifengras, Seggen und Sauerampfer, Pilzen, Moos und Flechten, Besen und Glockenheide und Blaubeeren. Aufgrund dieser Ernährung und des langsamen Wachstums, weist das Moorschnuckenfleisch eine exzellente Struktur auf. Es zeichnet [...]

Manchmal ist die Welt klein und die große Bloggerwelt ist oft noch kleiner. Gestern habe ich auf den Safblog besucht und gesehen, dass die Kirstin fast vom gleichen Gerät berichtet, wie ich in Planung habe.
Kirstin Walther berichtet, wie der Grad Oechsle im Saft bestimmt wird. Dabei ist mir der Aräometer aufgefallen, der fast genauso aussieht [...]

Foto: Hildegard bringt Nachschub
Kaum hingen die ersten Kohlpinkel heute morgen im Laden, schon wurden sie gekauft. Hildegard Nickel hatte die Sache aber voll im Griff und sorgte für Nachschub. Wir werden jetzt langsam die Produktionsmengen hochfahren. Grünkohl mit Kohlpinkel im Glas haben wir noch nicht wieder hergestellt. Die Vorbereitung läuft aber, so dass wir in [...]

Ich habe schon einmal durchs Schlüsselloch gesehen…Heute wurde sie hergestellt! Morgen für Sie im Laden und für alle Online-Vorbestellungen geht am Dienstag ein Paket raus!
Die Kohlpinkelsaison 2007/2008 ist eröffnet!

Schnitzel für 3,99 je Kilo! Ein Angebot, dass man oft lesen kann. Der Kunde sieht den Preis und lässt sich von solchen „Angeboten“ hinters Licht führen. Ich möchte Ihnen anhand einer Fotodokumentation zeigen, wie Schnitzel fachgerecht zugeschnitten werden und worauf wir dabei achten.
Wir verkaufen im Laden nur Schnitzel auf der Oberschale. Die Oberschale gehört zu den [...]

Foto: Grünkohl mit Pinkel wird schon erwartet 
„Wir können es nicht erwarten!“ – so war ein Anruf vor einigen Tagen. Die Pinkelwurst (Freeses Kohlpinkel) wird in der Kundschaft sehnsüchtig erwartet. Wir bekommen täglich Anfragen und sogar schon Vorabzahlungen, weil jeder als erstes die Kohlpinkel haben möchte. Die Wurst wird zum Grünkohl gekocht und ist ein typisches Wintergericht. Wir [...]

Foto: Werden die Löcher im Käse noch größer?
Die Milchwirtschaft und die Käseproduktion haben eine sehr große Preiserhöhung durchgezogen. Um 1 kg Käse herzustellen, benötigt man 10 Liter Milch, was die Preissprünge beim Käse erklären. Der Rohstoff Milch ist und bleibt knapp, fehlende Milchmengen werden auf dem Weltmarkt und in Europa gekauft. Der Preis wird weiter steigen.
Wir müssen [...]