Essen kommen!

Fotos: Impressionen des Abends

Der erste Kochabend des Jahres unter dem Motto: „Bezaubern Sie Ihre Gäste!“ war ein wunderschöner Abend. Die Feinschmecker kamen zum Teil von weit her, um einige kulinarische Möglichkeiten zu erleben und zu erschmecken. Nach einem Begrüßungssekt und dem Organisatorischem ging es in die Küche. Jeder Teilnehmer bekam die Rezeptmappe ausgehändigt und konnte sich einen gemütlichen Platz in der Küche suchen. Zusammen mit meiner Frau Carola haben wir die Gerichte gekocht und erklärt. Ziel war es, den Gästen zu zeigen, dass man Vieles Tags vorher vorbereiten kann. So bleibt am Tag mehr Zeit für die eigenen Gäste. Schwerpunkt der Fleischprodukte war Rindfleisch.

Es wurden keine exotischen Gerichte gekocht, sondern Produkte, die auch jeder leicht nachkochen kann. Für alle, die nicht dabei waren, habe ich hier die Speisefolge einmal aufgelistet. Der Kochabend begann um 19:00 Uhr (19:15 Uhr Küche) und war gegen 21:40 Uhr in der Küche fertig. Anschließend wurden alle Gerichte gemeinsam im Restaurant ESSIDEEN verköstigt. Hier konnten wir dann noch Rede und Antwort stehen und mit einem Gläschen Rotwein den Abend ausklingen lassen.
Die Kochgäste waren alle sehr zufrieden – klingt etwas blöd, wenn man das über sich selber schreibt, aber es war tatsächlich so.

Das haben wir gekocht:
Vorspeise:
Aquavit mit Minipuffer
Roastbeef mit verschiedenen Dipps

Suppen:
Klare Oxtailsuppe
Gulaschsuppe

Hauptgerichte:
Sauerbraten mit Sauce
Schweinefilet auf Kerntemperatur gebraten
Rumpsteak mit einer Gelinggarantie
Rouladen
Tafelspitz in Meerrettich
hausgemachte Semmelklöße
Rosenkohl in Speck- und weißer Sauce
Kartoffelspalten im Speckmantel
Dressingsauce für Rucculasalat

Dessert:
Ambrosuiacreme
Brinenstrudel im Becher (überbacken)

Weiter Kochabendtermin werden bald bei uns auf der Homepage zu sehen sein.

Der Beitrag wurde am Freitag, den 25. Februar 2011 um 15:31 Uhr veröffentlicht und wurde unter Allgemeines, Angerichtetes, Event, Genussvolles, Neue Produkte abgelegt. Sie können die Kommentare zu diesem Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.