Essen kommen!

Foto: Ein Hohlkammer-Plakat hängt schon, das andere kommt auf die Frontseite.
Endlich habe ich es geschafft, einen „Wechselrahmen“ an Gebäude montieren zu lassen. Dieser Rahmen ist auf einer freien Hausecke angebracht (jedenfalls schon ein Schild). Das „XXL-Hohlkammer Plakat“ vom Format 2,20 x 1,75 kann leicht getauscht werden. Als erstes wird unser „Rein-Seh-Tag“ damit beworben. Die etwa [...]

Foto: Die Bruschetta Leberwurst mit dem herrlichen Duft
Das Wetter mag nicht unbedingt dazu passen, dennoch möchte ich hier unsere neue Leberwurst vorstellen. Die „Bruschetta-Leberwurst“ riecht nicht nur lecker, sie schmeckt auch sehr gut. Bei vielen Kunden löst die Vorstellung der Leberwurst ein „Stirnrunzeln“ hervor…wenn sie dann noch probiert wird, kommt ein zweites Stirnrunzeln. Das [...]

Unsere Kochabende sind meistens ausgebucht und erfreuen sich großer Beliebtheit. Als wir das Jahresprogramm erstellt haben, war unsere Ausrichtung immer die Jahreszeitlichen Besonderheiten (Spargel, Lamm/Ostern, etc.).

Der Juni-Kochabend habt jedoch eine feine „Besonderheit, denn genau an dem Abend, spielt unsere Nationalmannschaft gegen die Kicker der Italiener. Was passt besser zu einem „italienischen Kochabend“ als ein so [...]

Die „F-Marke“ des Deutschen Fleischerhandwerks ist eine sehr gegehrte Marke. Viele Supermärkte und Discounter wollen mit den Attributen des Handwerks werben und versuchen die „F-Marke“ in deren Fleischabteilungen unterzubringen. Das geht aber nur über die Mitgliedschaft in einer Innung – und hier gilt der Grundsatz des Handwerks.
Die Marke der Fleischer soll aber noch bekannter werden [...]

Foto: Drei unterschiedliche Lesebrillen für unsere Kunden
„Gib mir doch mal deine Brille, ich kann das nicht lesen!“ – „Ich kann das Angebot leider nicht lesen, weil ich meine Brille im Auto gelassen habe!“ – Solche oder ähnliche Sätze hören wir oft. Kunden die nicht regelmäßig eine Brille tragen, vergessen oft ihr „Nasenfahrrad“ und sind dann [...]

Foto: Kundin bei der Buffetberatung
Für uns ist ein neues Exposè mit allen Angeboten aus dem Partyservice immer eine Herausforderung. In den „Essideen“ werden komplette Buffets, Vorspeisen, Suppen, Fingerfood, Canapès, Beilagen und Dessert vorgestellt. Wir legen besonders viel Wert auf die Auswahl der Produktbilder, die wir ausnahmslos selber herstellen und auf die Wertigkeit des Exposés.  Die [...]

Für einige Paket im Versand benötigen wir Kühlung. Die frische Ware wird im Isolierbehältern verschickt, in den wir Kühlakkus legen. Diese Akkus finde ich einfach genial, weil sie von der Logistik her gut gemacht sind. Angeliefert werden die „ungeborenen Akkus“ in großer Stückzahl in einem Karton. Darin sind kleine Beutel mit „weißem Schnee“ – aber [...]

Foto:  Steaks herrlich präsentiert bei Fleischwaren Beisser in Hamburg

Am Mittwoch/Donnerstag dieser Woche war ich in Hamburg, um zusammen mit „17 Leitbild- Kollegen“ des Fleischerhandwerks über das Thema Leitbild zu sprechen. Michael Durst aus Hamburg war ein glänzender Gastgeber und hatte uns ein riesiges Programm für die Tagung organisiert. Das Meeting war von einer sehr offenen [...]

Foto: Die Leberwurst mit dem scharfen Gewürzen.
Oft steckt man mitten in der Wurstproduktion und denkt dabei über völlig neue Produkte nach, die zu Beginn gar nicht geplant waren. Das hört sich seltsam an, aber heute war es mal wieder so. Leberwurst stand heute auf der Agenda, mit ganz frischen Zutaten. Das ist immer die [...]

In Visbek gibt es vierteljährlich ein Magazin mit dem Titel: „Visbek aktuell“ Darin wird auf 36 Seiten über den Ort erzählt und berichtet. Die Auflage liegt bei 36.000 Exemplaren, die alle um unseren Ort herum verteilt werden.
Natürlich werben die Kaufleute und Betriebe in dem Heft. In der kommenden Ausgabe zum verkaufsoffenen Sonntag (Lichterglanz in Visbek, [...]