Essen kommen!

Foto: Die 1.Seite des Weihnachtshandzettel
Unser neuer Flyer mit den aktuellen Weihnachtsangeboten ist fertig. Er wird bald im Umkreis von Visbek mit den Sonntagszeitungen verteilt werden. Er kann aber auch direkt von unserer Homepage aus gleich angesehen und ausgedruckt werden. (PDF-Datei) Mein herzlicher Dank gilt der „Wiemkes Werbeagentur“ für die tolle und schnelle Umsetzung unserer Gedanken.
Die [...]

Am vergangenen Mittwoch (30.10.13) war ich in Verden /Aller. Dort kenne ich das Keksunternehmen von Hans Freitag – oder besser: Linda Grohe. Linda habe ich beim Corporate Blog-Meeting von Tchibo in Hamburg getroffen.
Also war ein Besuch bei den Keksmachern längst überfällig. Leider hatte ich mir den Tag mit Arbeit überfrachtet und bin zu spät losgefahren [...]

Foto: frisch gebacken schmeckt es am Besten.
Pommes Frites esse ich immer noch gerne. Davon benötigen wir im Monat einige hundert Kilo für unser Restaurant. Gefrorene Ware haben wir noch nie verarbeitet, sondern immer nur frische Kartoffelstäbchen. Nun gibt es da sehr viele unterschiedliche Schnitte, Größen und Geschmacksrichtungen. Wir müssen uns nach einem neunen Lieferanten umsehen [...]

Foto: Wir bieten unseren Kunden einige schöne ungestörte Ecken, damit in Ruhe das Buffet besprochen werden kann.
In unserer Beratungsecke werden oft tolle Gespräche mit Kunden geführt. Ob Hochzeitsfeiern, Geburtstagsfeste, Weihnachtsfeiern oder Kommunion/ Konfirmationen, die Anlässe sind immer sehr unterschiedlich. Wir merken schon jetzt, dass die Zahl der Weihnachtsfeiern stark ansteigt. Die ersten Veranstaltungen sind Erfahrungsgemäß [...]

Foto: Tatar aus magerem Rindfleisch. Das Eier in der Schale dient nur der Dekoration. Das rohe Ei gehört natürlich ohne Schale zum Fleisch. (Hygiene!)
Am kommenden Mittwoch referiere ich in der Gemeinde Bakum vor den „Landfrauen“. Das Thema lautet. „Rund ums Hackfleisch!“ Die „Landfrauen“ haben schon vor einem Jahr dazu angefragt, ob ich zu dem Thema [...]

Foto: So wir es kennen und schätzen: Schnitzel Zigeuner-Art
Es gibt Begriffe bei Gerichten, die niemals der tatsächlichen Herkunft entspricht. Begriffe wie „Negerkuss“, „Judenfilet“, „Kinderwurst“ („Kinderteller“) sind alles bekannte Namen, mit denen wir ein Gericht in Verbindung bringen und die es eigentlich nicht gibt.
Die Stadt Hannover verbannt nun alle „Zigeunerschnitzel“ aus deren Kantinen. Sie kommen damit [...]

Der Onlineshop startet wieder mit „Grünkohl und Pinkel“. In der kommenden Woche werden die ersten Pakete gepackt und verschickt. Viele unserer Kunden warten schon auf die begehrte regionale Wurst, die einfach zu einem Grünkohlessen dazu gehört.
Wie die Pinkel hergestellt wird, zeigt das Video. Viel Spaß – auf eine geschmackvolle Saison 2013/2014.

Sandra Schröder ist Journalistin, Bloggerin, Kauffrau und Metzgerstochter – kurz: eine kreative Frau, die genau weiß was sie will.
Ich kenne Sandra nicht persönlich, sondern – wie es unter gut vernetzten Kollegen üblich ist – über Facebook. Sandra schreibt in ihrem jüngsten Blogbericht über das neue „Dry and wet aged“ Rindfleisch vom Discounter Netto. Der Bericht [...]

Foto: mit diesen Grillgeräten der Fa. Schickling arbeiten wir…
Jeder merkt es schon: die Tage werden merklich kürzer und die Natur wandelt sich langsam in den goldenen Herbst. Traditionell werden die Grillveranstaltungen merklich weniger. Unsere Grillgeräte haben in dieser Saison über 600kg Holzkohle verglüht. Heute habe ich letztmals (?) in diesem Jahr die Geräte gereinigt. Das [...]

Foto: Die 20-Jahre alte Kawa in unserem Restaurant ESSIDEEN
Jannik Middelbeck ist am 13.03.2013 als gesunder Junge zur Welt gekommen. Bei einer Untersuchung stellte sich später heraus, dass er viel zu hohe Muskeleiweiß-Werte hat. Diese Krankheit ist sehr selten und führt zum Muskelabbau.
Seine letzte Hoffnung ist eine Delfintherapie, damit alle Kräfte noch einmal mobilisiert werden, um [...]