Essen kommen!

Foto: Spargel mit “Fleischgeschmack”
Kleiner Appetitanreger zum Wochenende: Spargelgrillschiffchen. Wir stellen das Produkt aus dem Schweinerücken her, würzen es, legen grünen Spargel  in die Fleischscheiben und streuen geriebenen Käse auf die Stücke. Die Spezialität kann sehr gut auf Folie gegrillt werden. Gleichzeitig begeistert man die Spargelliebhaber auch mit einem Grillprodukt. Jetzt noch einen schönen Salat dazu [...]

Foto: Freeses Buletten – 2008!
Vor einiger Zeit habe ich hier auf „Essen kommen!“ nach Ideen für ein Buffet der Zeitepoche  1925 – 1935 gefragt.
Es kamen sehr viele tolle Ideen. Die Gastgeberin der Veranstaltung hat mir noch einen ganzen Stapel von uralten Rezepten kopiert, so das wir ein Menüvorschlag erarbeiten konnten. Das Buffet ist wir am [...]

Foto: Gretchen in Lauerstellung…
Gretchen ist unsere Schildkröte. Sie hat TV- Erfahrung durch unsere Mockturtle –Suppe und war bei Aufnahmen vom ZDF und VOX  der heimliche Star. Zurzeit ist Gretchen in ihrem Außengehege und fühlt sich dort sehr wohl. Das tolle Wetter ist ideal für die junge Dame. Sie hat nun ein neues Lieblingsgericht für sich [...]

Vor einiger Zeit haben wir ein Buffet zu einer Kunststofffirma geliefert. Dort hing im Flur eine große Kreidetafel mit der Aufschrift: „Wir sind seit xx Tagen ohne Arbeitsunfall!“  Die Tafel wird täglich neu beschriftet. Ich finde so einen Hinweis sehr gut, weil die Mitarbeiter jeden Tag an mögliche Gefahrenquellen erinnert werden. (…und diese auch beseitigen)
Unser [...]

Foto: Das Menü von Lucas. (Die Sauce wurde seperat serviert)
Es gibt die ersten „Blog-Kinder!“ (Nein, nicht was Sie denken) Mein Sohn Lucas (12) hat gestern das erste komplette Abendessen für die ganze Familie gekocht. Er hat den Tisch mit viel Stil gedeckt und ein komplettes Menü gekocht. Vor dem Essen hat er sein Werk fotografiert, [...]

Fotos: Die “1″ ist heute überall im Betrieb zu sehen…
Komisch, heute taucht überall im Betrieb eine „1“ auf! „Wat kann dat bedürn?“  Die Lösung ist ganz einfach: Blog-Geburtstag. Heute vor einem Jahr ist „Essen kommen!“ geboren. In diesen 365 Tagen ist eine Menge passiert! Über 350 Beiträge hat das Kind geschrieben, auf die1850 Kommentare eingegangen [...]

Am Freitag werde ich ganz nervös nach Hamburg fahren. Um 12 Uhr beginnen beim NDR die Aufnahmen. Tja, ich bin tatsächlich in die NDR-Quiz Show „Die Leute des Nordens“ gekommen. Das Casting war „erfolgreich“… In der Sendung spielen fünf Kandidaten aus den fünf norddeutschen Bundesländern gegeneinander. Die Fragen beziehen sich auf typisch norddeutsche Themen. Ich [...]

„Ein halbes Hähnchen bitte!“ So eine Bestellung kam heute Mittag. Zufällig hatte ich einen ganzen Truthahn abgebraten. (Ca. 18 kg) Den Gast konnte ich mit dem „XXXXL – Hähnchen“ schwer beeindrucken. Der Truthahn war im Auftrag für einen Kunden geräuchert und gegart worden. Ich habe das Foto nur für unser Blog geschossen. Der Truthahn wäre [...]

Am Wochenende hatten wir zahlreiche Grünkohl-Buffets auszuliefern. Wir konnten es mit eigenen Fahrzeugen nicht mehr bewältigen, so dass ein weiterer Bulli geliehen wurde. Die Gästezahlen waren bei fast allen Büffets weit über 50 Personen. Grünkohl & Pinkel war in aller Munde. Wie gut, dass unsere Kunden sehr zufrieden waren, denn ein Verein hat uns gleich den „3. [...]

Foto: Ludger Freese vor dem Kalvierspiel – nach 2 Sek. ist alles vorbei…
Für eine perfekte Kombination aus anspruchsvoller Klassik, frechem Chansons und mitreißendem Entertainment sorgt der Visbeker Kulturkreis am 25.Januar 2008. Die vier jungen Damen des Ensemble Salut Salon spielen Bach, Brahms oder Piazolla über Songs von Georg Kreisler. Sie sind charmant, leidenschaftlich und [...]