Essen kommen!

Foto: Das Freese-Logo auf dem Rasen
Was macht man mit den vielen Kastanien? Logisch – Werbung! Lucas Freese (13) hat fleißig Kastanien gesammelt. Damit die Arbeit nicht völlig umsonst war, hat er das „Freese-Logo“ mit den Kastanien nachgestellt. Glückwunsch – das ist Ground-Marketing!

Wer im Restaurant einen Salat mit Schinken oder eine Pizza bestellt, erwartet echten Kochschinken, wie man ihn kennt.
Hinterschinken, das Original, wird aus dem Schinken hergestellt mit einer natürlichen Fleischstruktur. (evtl. . mit kleinem Fettrand)
Vorderschinken wird aus der Schweineschulter hergestellt und enthält deshalb mehr Fett und Bindegewebe. Dieser Schinken verdient den Namen „Schinken“ gar nicht, weil [...]

Beim Ausliefern eines Buffets erlebte ich heute mal etwas Neues. Vor vier Monaten bestellte eine ältere Dame zu Ihrem 70. Geburtstag ein Buffet, dass wir heute um 10:30 Uhr liefern sollten. Brunnenkressesuppe mit Lachs, Hähnchenfilet in Orangensauce, Finger Food Spezialitäten, Fischplatte, Brot und verschiedene kalte Gerichte standen auf dem Lieferschein. Das Ganze sollte für 40 [...]

Foto: Haxen, Bratwurst und Weissbier…
Wie sehen uns die Ausländer? Heute trafen fünf Gäste aus Thailand bei uns ein. Nur einer sprach etwas Deutsch. Wie in der Erdinger Werbung zu sehen, wurde ein Wöterbuch aufgeschlagen und freundlich gesagt: „Wir möchten dieses Teppich nicht kaufen!“  (War nur ein Scherz!)
Was wurde aber serviert:
Erdinger Weissbier, Schweinshaxen, Bratwürste, Bratkartoffeln und Pommes! „Typisch [...]

Foto: Butterrosen für eine Silberhochzeit, 50.Geburtstag und dem Heuerhaus.
Aus Butter lassen sich echte Kunstwerke herstellen. Linda macht bei uns immer die Butterrosen. Diese Rosen können sie auch ganz leicht selber herstellen. Dazu scheiden Sie die gut gekühlte Butter in kleine Würfel. (1 x  1 cm) Die Butterwürfel werden auf einem feuchten Tuch gelegt (dünner Stoff) [...]

Foto: Schinken mit Melone – Kirschen gehören dazu…
…schmecken gut und werden einem oft geschenkt. Mein Bruder hat uns einen ganzen Eimer Kirschen gebracht. Die schmecken wirklich hervorragend und lassen sich zu allerlei Leckereien verwandeln. Von den Vorspeisen (Foto) über Dipp-Saucen (Teufels Dipp) bis zum Dessert (Mascapone Trifle) finden Kirschen bei uns Verwendung. Mir sind die [...]

Foto: Brautmodenschau in Visbek
Heute bekam ich von einem jungen Ehepaar eine sehr nette Mail. Vor einigen Wochen haben wir die Hochzeit mit einem italienischen Buffet beliefert. (über 100 Gäste) Das Brautpaar war auf ihrer Feier so nervös, dass sie ihr Buffet kaum genießen konnten. Sie schreiben:
…es sind unheimlich viele Gäste zu uns gekommen und haben das [...]

Foto: Sie warten auf den ersten vollen Einsatz…
Als hätte ich eine Vorahnung gehabt…! Wir haben uns für das „Self Cooking Center“ von Rational entschieden. Die Kombidämpfer wurden sehr professionell aufgebaut. Es gab ein Problemchen mit einem Wasserschlauch, dass aber gelöst werden konnte. Die Öfen standen sehr schnell an ihrem passenden Standort. Als der Techniker fragte: [...]

Die Messe Visbek ist vorüber. Alle Aussteller sind mit der Veranstaltung sehr zufrieden. Wir hatten einen sehr aktiven Stand, der mitten im Geschehen war. Mein Bruder war mit der Firma Agrimeat (Putenspezialitäten) direkt auf der anderen Seite. Dort gab es Leckeres von der Puten zur Verköstigung. Daneben war die Volksbank, die mit frischen Cocktails die [...]

Foto: Es wurde direkt vor dem Eingang des Restaurants gegrillt.
Die Faustballgruppe Visbek feierten heute ihr Grillfest. Eigentlich sollte im Garten gegrillt werden, doch Petrus fand mit den „Grillfreunden“ keine Übereinstimmung. So mussten wir ins Lokal ausweichen. Heinz-Josef Feldhaus hat eine tolle Komposition zwischen Glut, Fleisch und Garpunkt gefunden. Das Fleisch wurde optimal auf dem Edelstahlgrill zubereitet. Die Nackensteaks, [...]