Essen kommen!

Heute hatten wir einen sehr innovativen Besucher: Hans-Gerd Staschewski. Er ist gelernter Hotelkaufmann. Seine Ausbildung hat er im Bremer Park Hotel gemacht, wo er auch seine  Frau Hannelore kennen gelernt hat. Die ist er treu geblieben, alles andere hat er verändert und sich immer wieder nach neuen Wegen umgesehen.
Der kreative Sulinger  ist heute der „Slow-Food-Mann“ [...]

Kennen Sie Nagelholz? Sie müssen jetzt nicht Ihre Werkzeugkiste durchwühlen. Auch werden Sie im Baudax Online Shop nichts finden (obwohl der sehr gut sortiert ist)
Nagelholz stellen wir in unserem Betrieb her. Es ist geräuchertes Rindfleisch, welches aus der Rinderkeule geschnitten wird. (Semerrolle) Die Stücke werden etwa drei bis vier Wochen in einer speziellen Salzlake eingelegt [...]

Foto: Das ZDF-Team bei der Arbeit.
Das ZDF war heute in unseren Räumen, um über die Herstellung der leckeren Mockturtle-Suppe zu berichten. Redakteur Jörns Thorstin (im Bild links), Kameramann Olaf Kube und Alexander Felchow (Ton) kamen heute um 9:30 Uhr, um für die Heute-Redaktion über die Spezialität aus dem Oldenburger Land zu berichten.
Wir können schon fast von [...]

Foto: Gerhard Lauer im Bloggespräch
Ein ausführliches Pressegespräch mit unserer Lokalzeitung wurde heute um 10 Uhr geführt. Lokalredakteur Gerhard Lauer hatte von seiner Tochter eine Nachricht erhalten, dass „der Freese aus Visbek im SPIEGEL“ steht.
Ein Blog ist im Landkreis Vechta noch etwas Besonderes und der Blog einer kleinen Fleischerei hat Seltenheitswert. Es besteht also dringende Aufklärungsarbeit, damit [...]

Foto: Die Mockturtle und das Team
Ein anstrengender Drehtag liegt hinter uns. Wir sind glücklich, aber total groggi! Heute war ein Aufnahmeteam von Vox in unseren Räumen. Das Team um Susanne Knapp herum, hat sich bei uns ein wenig umgesehen, wie leckere Mockturtle-Suppe hergestellt wird. Dieses wurde für die Vox-Sendung „Wissenshunger“ aufgenommen. Mit Kamerafrau Michaela Jonas [...]

Restlos ausverkauft war die gestrige Veranstaltung im Visbeker Rathaus. Weit über 200 Personen verfolgten die Lesung des ehemaligen Bremer Bürgermeisters Dr. Henning Scherf. Das aktuelle Buch „Grau ist bunt“ ist in den Bestsellerlisten zu finden, aus dem Dr. Scherf vorgelesen hat. Bevor er mit der Vorlesung begann, ging er durch die Reihen des Rathauses und [...]

Heute hatten wir ein Vorgespräch mit dem TV Sender Vox. Sie wollen in Kürze in unseren Räumen einen Beitrag zur Sendung „Wissenshunger“ drehen. Das Redaktionsteam möchte in einigen Wochen dazu bei uns Aufnahmen machen. Natürlich ist das Team herzlich willkommen! Was es zu sehen gibt, wird noch nicht verraten! Es ist ein regionales Produkt, dass [...]

Foto: Michael Rottmann bei der Arbeit.
Heute um 8:00 Uhr stand auf meinem Terminplan ein  Interview für die Wochenzeitung „Kirche und Leben.“ Redakteur Michael Rottmann möchte über unsere Wurst berichten. Was machte eine Kirchenzeitung in einer Fleischerei?  Es geht um unsere „Malawiwurst.“ Von dieser Wurst spenden wir 30 Cent je Stück an den Visbeker Verein „Hilfe [...]

Vor einigen Tagen war in der Post eine Einladung mit folgendem Text:
„Sehr geehrter Herr Freese, zur Prämierungsveranstaltung des „Kooperationspreises der Agrar- und Ernährungswirtschaft 2007 laden wir Sie persönlich herzlich ein!“
Was war geschehen? Wir haben uns für einen Wettbewerb beworben, in dem innovative Vorhaben im Blickpunkt stehen. Es sollen mittelständische Firmen aus der Agrar- und Ernährungswirtschaft zeigen, wie [...]

Foto: Freese. Wurst mit Klimaschutz-Siegel
Unsere Erde wird seit Jahren wärmer. CO2 gilt als der Umweltkiller schlechthin. Jedoch: Jeder Kilometer, den die bei uns verarbeiteten Zutaten weniger zurück legen, reduziert den CO2 Ausstoß im Straßenverkehr. Laut Studie der Deutschen BP wird über 11 % aller Emissionen im Straßenverkehr auf Lebensmitteltransporte zurückgeführt.
Wir können die Treibhausgasemission durch bewusstes [...]